13 начина да постанете бољи кувар

13 Ways Become Better Cook



Сазнајте Свој Број Анђела

Кување је вештина која се временом усавршава и развија вежбањем. Нико није бајни кувар од првог дана. Много сам научио методом покушаја и грешака пре него што сам кренуо у кулинарску школу. У почетку сам имао неколико успеха и тону неуспеха. Не желим да се мучите и фрустрирате као ја, зато имам неколико корисних савета за вас.



1 - Користите биље и зачине


Зачин је више од соли и бибера. Прихватите снагу свежег биља и сувих зачина! Биље и зачини су чаробни и неопходни за додавање укуса и дубине било ком јелу. Коришћење биља и зачина води ваше пупољке укуса у кулинарску авантуру. Обичну пилетину могу претворити у италијанску гозбу или индијски сморгасборд. Биље и зачини су такође одличан начин да појачате укус јела без додавања калорија.

најбољи технолошки поклони испод 50 долара

2 - Инсталација


Не, не говорим енглески. Подешавати је француски израз који се користи у кулинарским круговима и значи стављање на место. Ако чујете да неки фенси гурман каже да је добио своје опклада спремно, значи да су сви састојци сакупљени и припремљени за кување. Кромпир се љушти, лук сече, листови рузмарина скидају са гранчице - све је спремно за рад. Ако сачекате да исецкате тај лук док се тава загрева уљем, ризикујете да пушите уље. Што се тиче кувања, време је све, а најбоље је да све буде спремно и на месту пре него што укључите штедњак.

3 - Пазите на ножеве


Оштар нож је све. У кухињи нема важнијег алата од доброг ножа. То вам чини време у кухињи лакшим, ефикаснијим, а веровали или не, оштри нож је сигурнији. Тупи нож је опасан нож, јер сила потребна за резање досадног ножа чини већу вероватноћу да се повредите него да сте користили оштар нож.



215 анђеоски број

Постоји неколико важних савета за негу ножева. Прво, уради не ставите ножеве у машину за прање судова. Топлота из машине за прање посуђа отупиће ножеве. Избрусите пре и после сваке употребе како бисте одржали ивицу равном и оштром. Ножеви се лупају ако остану лабави у фиоци, пригушујући ивице ножева. Најбоље је ако се чувају у рукавима, у блоку или на магнетној траци. Коначно, користите само даске за резање од пластике или дрвета. Не резати на стаклу или мермеру! Ово ће загарантовати да вам нож отупи, уситни или поломи, а да не спомињемо ужасан звук који производи. Кад год нож удари у површину, на металу се формирају микроскопске неравнине, због чега се ивица отупи.

4 - Искористите снагу киселине


Да ли сте икада загризли храну и помислили у себи, То је доброг укуса, али мало је бла. Не бла јер је укусан, али бла у смислу да му недостаје пиззазз. Готово као да је ваша храна ... летаргична. Вероватно је да му треба додир киселине у облику цитруса или сирћета. Додавање киселине јелу ће га одмах разведрити, дајући му живот. Киселине, посебно лимунске, најбоље су када се додају на крају кувања.

5 - Прочитајте рецепт


Читање рецепта је посебно важно ако сте нови кувар. Процес и техника су битни и за успешно извршавање јела важно је знати шта очекивати и не пропустити корак. Нема ништа фрустрирајуће него што је потребно јело да буде готово за 30 минута и схватити да нешто мора маринирати или хладити сат времена. Прво читање рецепта помоћи ће вам да избегнете пуно фрустрација и учините кување позитивним искуством.



6 - Користите термометар


Престаните да сечете месо да бисте проверили да ли је готово! Резање на протеине када сви укусни сокови на површини пупутају проузроковаће изливање сокова и сушење меса. Уложите у поуздан дигитални термометар да бисте проверили унутрашњу температуру.

7 - сол


Сол је природни појачивач укуса и из најједноставнијег рецепта може да извуче невероватне укусе. Ако користите јодирану кухињску со, размислите о преласку на кошер со. Кошер сол има чишћи укус, а велике пахуљице отежавају прекомерно сољење. Такође солите док кувате, што иде заједно са укусом док идете (погледајте доле). Сољење током кретања гради и слоји укус. Не бојте се соли - наравно ако немате здравствених проблема.

8 - Кушајте док идете


Укуси се мењају и развијају док кувате. На пример, нешто може постати сланије како влага испарава или јело може изгубити киселину што дуже куха. Важно је кушати док идете, тако да ћете знати треба ли вам више соли, киселине или зачина.

звони у левом уху анђео значење

9 - Ублажите протеине


Обично се термин каљени примењује на додавање нечега врућег у јаја, али је такође важно да то радите са протеинима. Пре кувања, оставите протеине на шалтеру 10-15 минута да скинете мало хладноће. Бацање хладног протеина у врућу таву доводи до тога да се он ухвати, што резултира жилавим одреском или резом меса. Ако га мало изоставите, протеин помаже да се равномерније кува, одржавајући га нежним и сочним.

10 - Осушите протеине за добру пашу


Обришите протеин сувим чистим пешкиром или папирним убрусом пре него што га додате у врућу таву. Ако је протеин мокар кад се дода у врућу таву, уместо да се пече, испариће се. Да бисте добили лепу хрскаву пахуљицу, потребно је уклонити сву влагу. Слушање протеина га заптива и помаже у задржавању свих тих дивних укусних сокова.

Значење броја анђела 505

11 - Одморите се са протеинима


Знам да сте гладни, али дајте том протеину минуту да се одмори. Трудим се да постанем укусна. Када се протеин кува, сви сокови изнутра пухну и прокључају. Ако га пресечете одмах након скидања са ватре, ти сокови ће се одмах излити. Дајте том одреску времена да се одмори, тако да се сокови смире и редистрибуирају у протеин.

12 - Тост ораси


Кад седнем да напишем рецепт, размишљам не само о укусу већ и о текстури. Када желим да додам неку текстуру рецепту, посебно јесенским, волим да користим орашасте плодове. Они су једноставан начин за додавање текстуре и сложености укуса. Међутим, орашасти плодови могу скупо коштати, па је важно да извучете максимум из њих. Тостирање орашастих плодова чини их хранљивијим, појачава њихов природни укус и чини их хрскавим.

13 - Уситните сир


Да бисмо уштедели време, сви смо у искушењу да узмемо ту кесу исецканог сира. Али претходно исецкани сир се не топи као сир уситњен директно из блока. Пакирани исјецкани сир премазан је лаганим скробом да се не би стиснуо. Тај скроб се зеза са топљивошћу сира и отупљује укус. Ако узмете додатно време да сами исецкате сир, гарантоваћете боље топљење и укус.

Овај садржај креира и одржава трећа страна и увози га на ову страницу да би помогао корисницима да дају своје адресе е-поште. Можда ћете моћи да пронађете више информација о овом и сличном садржају на пиано.ио Оглас - Наставите са читањем у наставку