4 начина за прављење шлага

4 Ways Make Whipped Cream

Ако бисте ме питали који ми је омиљени десерт, могао бих вам само рећи да је то здела зрелих бобица или бресака са ОГРОМНОМ гредицом шлага на врху. Толико огромна колица да се више можда не би ни звала. Али поента је у томе да се славност свеже шлага не може потценити. Једноставно је, има најлуксузнију лакоћу и има небески укус слатке павлаке који се не може победити.

Схватам да је погодност огроман део нашег живота у кухињи, али за мене шлаг у аеросолу у конзерви и смрзнута цевчаста грађа никада неће држати свећу за свеже шлаг. Осим тога, домаћи шлаг је тако једноставно направити.

Данас ћу поделити четири различита начина да то направим. Почнимо са мојим омиљеним начином.

1 - Не користите ништа осим балонске метлице и зделе

Ова метода ми је најдража из неколико разлога. То је најконзистентнији, равномерно шлаг, а такође и најзадовољнији за израду. За бичевање је потребно мало ручног рада, али има нешто заиста угодно у чину ручног шлага. Можете да гледате како се претвара из течне течности у густи, сочан облак сваким бичем руке. И, пошто је то прилично постепен процес, мања је вероватноћа да ћете преврнути крему.

За почетак сипајте тешки шлаг у велику посуду.

Сада је време да додате шећер.

Генерално, више волим да користим гранулирани шећер преко посластичара, јер кукурузни скроб присутан у посластичарском шећеру чини шлаг благо прхким. (Ово је још један разлог зашто више волим да шлаг бичем, јер не можете користити гранулирани шећер методом миксера, о чему ћу касније објаснити.)

На крају додајте капљице екстракта ваниле. Можете користити и друге ароме или слатке алкохоле попут Амаретта или Франгелицо-а.

Када први пут почнете да умутите, тешка крема ће на врху створити врло велике мехуриће.

Током следећих минуту или две бркања, ти велики мехурићи ће нестати и видећете да се крема згушњава, а гребеном оставља трагове.

Иако изгледа густа, можете рећи да је и даље превише текућа.

После још минут или више мућкања, савршено је и достигло је меке врхове.

Можете да тестирате на мекане врхове подижући уметак право из посуде, преврћући је и видећи да хрпа шлага тако лагано пада у страну. Сада је спремно за употребу!

2 - Коришћење ручног миксера

Све у вези са овом методом је потпуно исто као горе, али уместо да користите руку, електрична мешалица обавља сав посао уместо вас.

За ову методу можете користити шећер у гранулама и он ће се фино растворити док умутите крему.

Један мањи недостатак ове методе је шлаг који неће бити једнак као шлаг. На почетку процеса бичевања приметићете веће мехуриће него код шлага, а при крају ћете приметити да је део креме досегао мекане врхове, док је крема испод течнија. То можете ублажити коришћењем релативно мале брзине током процеса бичевања.

3 - Коришћење самостојећег миксера

Ову методу користите само ако правите велике количине шлага. Будући да наставак за мешање заправо не додирује дно посуде, мале количине неће правилно бичевати. Из овог разлога такође желите да користите слаткиш шећер само за заслађивање креме. Гранулирани шећер неће додирнути додатак за мешање и седеће на дну посуде, нерастворен.

Као и код ручног миксера, и са постољем миксером покушајте да користите ниже брзине, тако да добијете уједначенији бич.

4 - Израда шлага у тегли

Ова метода се највише разликује од осталих. Ако се сетите својих основношколских дана, да ли се сећате како сте правили путер у тегли снажним мућкањем тешке павлаке док се није раздвојио на путер и млаћеницу? Управо ћемо то овде урадити, осим што ћемо се зауставити пре него што стигнемо до фазе путера.

Теглу креме напуните до пола теглом и додајте посластичарски шећер и ванилију.

Стресите теглу пар минута док се не згусне у шлаг, пажљиво пазећи да крему не претресите у путер.

Ова метода је мало вежбање за руке и морате бити опрезни када надгледате дебљину креме. Међутим, то може бити забаван начин за помоћ деци у кухињи.

То је то! Начин који преферирате је ствар личног укуса, али без обзира на метод, домаћи шлаг увек вреди труда. Уживати!