Авесоме ест Блуеберри Маффинс

Awesome Est Blueberry Muffins

Нисам сигуран који је елемент који чини печење са јогуртом толико успешним, али верујем. Ови кифли су укусни!

1. Загрејте рерну на 385 степени.
2. У велику посуду просејте брашно, соду бикарбону, мушкатни орашчић, прашак за пециво и сол. Оставите по страни.
3. У другој великој посуди умутите шећер, уље, поклопац ваниле, јаје и јогурт. Додајте суве састојке и мешајте до броја 10.
4. У смешу додајте боровнице, резервисујући 1/2 шоље, и мешајте 3 пута.
5. Додајте смешу у добро подмазане тепсије за муффине. Поспите преостале бобице на врх и лагано притисните доле. По врху поспите шећер турбинадо. (Уместо тога се може користити смеђи шећер.)
6. Пеците 20 до 25 минута и оставите да се потпуно охлади.

1. У малом лонцу на средње лаганој ватри помешајте 1 шољу смрзнуте или свеже боровнице (ако користите свежу, додајте 2 кашичице воде) и 1 кашичицу шећера. Кувајте док бобице не искоче и течност не почне да се згусне. Баците гомилу 1/4 шоље обичног јогурта и мешајте да се сједини. Залијте кифлицама.

Ово је трећи од пет финалистичких рецепата на такмичењу за млечне рецепте, а дечаци су уморни од мојих дрвених кашика. Кувам и печем олују, покушавам да све припремим и тестирам до 30. августа, када ћу прогласити добитника Велике награде. Данашњи рецепт потиче од Еллен Ф., петнаестогодишње школарке, што нисам одиграла никакву улогу у одабиру њеног рецепта за финалисту, али ме је насмејала и рекла Аввв једном сазнала њену целу причу. Кажем то кад чујем нечију целу причу. Волим да знам за вас.

Мафини су ми се свидели не само зато што садрже јогурт, већ су на крају преливени и сосом од јогурта и боровнице.

Ц’мере. Ја ћу ти показати.

Прво сам направио тесто, које се састоји од брашна, соде бикарбоне, прашка за пециво, соли, мушкатног орашчића, шећера, биљног уља, јаја, боровница, ваниле ... и наравно, једне издашне шољице обичног јогурта без укуса. Ствари немају границе, кажем ти.

ватрогасну молитву

И ОХ! Свеже боровнице. Они ће ми добро доћи.

Умешао сам тесто у миксер, али био сам опрезан да га ВРЛО минимално умешам, према упутствима.

Облизао сам кашику негде овде. Нисам хтео, али ове ствари се понекад догоде.

Заљубљен сам у ову кашичицу. Осећам се потпуно.

Према упутствима, утиснуо сам неколико боровница у врх теста.

Пре печења посула сам мало сировог / турбинадо шећера по целом врху. Према одређеним изворима, то би муффинима дало фину шкрипу.

Мммм. Ово изгледа обећавајуће.

Да ли је ово шећер Турбинадо, иначе? Па, то је најближе што сам могао да постигнем.

Мафине сам пекла 25 минута на 385 степени. Ево како су изгледали:

Мммм. Њам. Топли кифли.

Имају заиста лепу текстуру - спужвасту и мекану.

Следеће (рано јутрос, како се то догађа) кренуо сам да правим сос од јогурта и боровнице:

Бацио сам 1 шољу боровница и 1 кашичицу шећера у малу, благо прљаву шерпу и полако је прокључао. Пустио сам да се кува око 4 или 5 минута, или док не постане сочно и густо.

Макнуо сам тигањ са ватре, а затим додао 1/4 шоље обичног јогурта

Па, не изгледа ли ово заиста дивно?

Мммм. Боровнице дају најчудеснију боју. А ако верујете да су боровнице добре за вас, онда ова измишљотина мора бити лек за неколико болести.

331 значи близаначки пламен

* ФДА, ФАА, ФХА или НАТО нису подржале летеће медицинске тврдње Пионеер Воман .

Сада МОЖЕТЕ да будете конвенционални овде и само ставите паприку (или две) путера или крем сира.

Али конвенционално је за птице! Нарочито када је храна у питању.

Њам. Њам, њам. Управо сам узео последњи залогај. Њам.

Моја пресуда: Кифли су били укусни. Моје боровнице су биле врло трпке, па сам можда додао мало више шећера него што је тражио рецепт, како у тесту, тако и у сосу од боровница. Али осим тога, то су били врло, врло добри кифли од боровница и мислим да је за то одговоран јогурт у тесту. Последња три или четири колача и кифри на бази јогурта које сам пробао нису ме разочарали и питам се колико ће времена требати док се обичан јогурт не пробије у свакодневну пеку.

Хвала, Еллен Ф., на вашем рецепту! Вратите се свом кухињском столу и завршите своје диференцијалне једначине.