Испустите кексе и сос од соса

Drop Biscuits Sausage Gravy

Касно у суботу поподне, након што се Марлборо Ман вратио кући са девојкама које играју фудбал, а ја сам се вратио кући са дечацима који играју фудбал, и након што су наша три телади добила флаше и опрао сам последњу прљаву посуду на планини посуђе које сам оставио нагомилано у судоперу кад сам изашао из куће у суботу ујутру, одлучио сам да направим кексе и сос од кобасица.

која је храна отворена на Бадње вече

Показало се да је то била добра одлука.

Објавио сам рецепт за кексе и сос у врло, врло раним данима ове веб странице - тада када сам сматрао да је препоручљиво да се фотоапаратом толико приближим храни да понекад не можете знати која је то храна. У том упутству сам испржила кобасице од кобасица и уклонила их са таве пре него што сам направила сос и послужила две компоненте одвојено. Тако често радим кексе и сос овде.

Сос који сам направио у суботу, био је прави сос од кобасица, који више волим од редовне врсте. Делимично ми се свиђа јер је то лако: само се срушите и скувате кобасицу, а затим направите сос на врху. Али више ми се свиђа и то што је сос превисоко добар: даска пуна кобасица и невероватне текстуре и срдачности.

Како год успели, имајте на уму да кексе и сос треба јести само једном на деветнаест година или тако некако. Дивно је заситно!

Започните са израдом кекса, и иако понекад волим да користим процесор за храну, добро ми иде ако користим резач за пециво и ручно их мешам. Осим ако се не осећате лено, што сам и била у суботу када сам правила ове кексе са капљицама.

У сваком случају, почните са брашном.

Затим прашак за пециво, и погледајте шта се даље догодило ...

Спустио се квадратно на средину врха сечива!

Квадрат на средини врха?

Добар, Рее. Јасно и речито као и увек.

Тада сам потражио симболику и значење чињенице да је прашак за пециво слетео у савршен облик куполе. Сигурно је то морао бити знак. Можда бих требало да одведем своју децу у Вашингтон, да видим Капитол? Али нисам био сигуран. Тако сам себи рекао да би, ако би друга кашика прашка за пециво слетела и остала на врху прве савршено заобљене кашике, то био још већи знак.

У реду, па то није прошло тако добро.

Нема путовања у Вашингтон за моју децу! И за све је крив прашак за пециво.

Имате ове унутрашње дијалоге са собом док печете и кексе, зар не?

Ох, фуј! Добро.

Затим додајте со ...

Затим ставите поклопац и пулсирајте да се комбинује.

Следи штапић и по врло хладног сланог путера! Пресеци га по средини ...

Затим га окрените и поново исеците по средини ...

Затим га окрените и нарежите маслац на комаде.

Баците комаде путера у процесор за храну ...

И пулсирајте док маслац не пређе у брашно. Тренутно ћу одлучити да вам не покажем фотографију маслаца који је сав ушао у брашно, јер таква фотографија не постоји, јер сам ваздухоплов и размишљао сам о нечему чега се не сећам, јер ... па, аирхеад ствар.

Али у основи, брашно би требало да изгледа помало као кукурузно брашно кад путер проради.

После тога измерите 1 1/4 шоље млаћенице ...

И накапајте је док пулсирате.

Ово је отприлике на половини млаћенице ...

И ово је уз све додане кашике путера. Ја само гледам, а када се тесто скупи и почне да се креће око посуде у великој маси, стајем. Не желим да буде мрвичаста, али такође не желим да буде превише мокра.

Даље, НАПУСТИТЕ (схватите?) Мале грудвице теста на лим за печење помоћу две кашике.

Можете мало да се петљате око облика, али ја некако волим да одем у слободној форми. Не би требало да изгледају два кекса!

Извините што вичем!

Баците их у рерну на око 15 минута.

И док се пеку, можете да направите сос!

Извините што вичем!

где је кад срце зове снимљено

Узми пола килограма кобасице за доручак: Ј.Ц. Поттер, Јиммие Деан, Блуе Голд ... шта год имаш при руци ... човече.

Отворите пакет…

Затим откините мале комаде и ставите их у један слој у таву.

Ја то радије радим него да цијело пакирање бацим у један велики комад, јер желим да кобасица буде лијепа и дробљива ... а потребно је превише масти за лактове да се кобасица растави кашиком.

библијско значење 555

Смеђа кобасица док се тек не скува, и у овом тренутку постоје два начина да се то уради. Можете уклонити кобасицу са таве, затим направити сос, па бацити кобасицу назад у сос ...

Или можете одмах почети да правите сос! Урадићу то, јер кобасица није произвела пуно масноће - што заправо није довољно да се направи добра руменка - и ако уклоним кобасицу из тигања, узећу пуно тога - потребна маст са мном.

Тако да сам почео посипањем брашна по кобасици ...

За почетак вероватно 3 до 4 кашике.

Затим сам промешао кобасицу док није упила сво брашно.

Следило је још мало брашна. Желео сам да додам што сам више могао, а да кобасица није постала превише груба и сува.

Након што сам промешао кобасицу премазану брашном и кувао је отприлике минут, сипао сам добру количину пуномасног млека.

То радим по осећају, али на почетку сам додао добрих 4 до 5 шољица. Са количином брашна коју сам додао, знао сам да му треба ова количина млека.

Тешка интуиција, волим то да зовем.

Кувајте сос, мешајући га све време, док се само не почне згушњавати.

Поспите добром количином црног бибера ...

И умешајте га.

За само мало додатног укуса ...

Поспите са мало зачињене соли.

И хеј, зашто да не? Још мало црног бибера.

И поглед! Кекси су готови. И миришу божанствено.

Мммм. Постаје густо. Лепа и густа и сосна. Ако постане прегусто пре него што будете спремни да га послужите, само попрскајте мало млека. Грави на тај начин врло опрашта.

Аххх. Изгледа… савршено.

СЛУЖИТИ

Сад је сервирање кекса и соса врло лична ствар. Можете сложити један бисквит на други ...

И узмите лепу, врућу кашику соса ...

И кашиком га прелити преко кекса.

продавнице пића отворене на Дан захвалности

Свети ... геевилликерс.

Други начин за сервирање је растргање кекса или два на комаде ...

И поређајте их на тањир.

Затим кашиком додајте сос по целом врху.

Овако се свиђа Марлборо Ман-у.

(Додатни погодак црног бибера је обавезан.)

Мислим да је и забавно служити на овај начин, са сосом у рамекину поред кекса. Можете умочити кексе и тако их јести, или особа којој га сервирате може прелити сос преко кекса - шта год пожеле!

Како год га послужили, уживајте. Ово је добро.

Ево практичног данди принта.