Favorite Baking Tools
Иако већина америчких рецепата за печење не захтева да имате кухињску вагу, ја је апсолутно волим имати. Користим га сваки пут када печем.
Најочигледнији разлог који би могао да вам падне на памет због тога што имате вагу је тај што је прецизније вагати него мерити. Али постоје и други разлози! Једноставније је, штеди време и чини мање посуђа.
Наоружани овим тачкама и управо проверивши да добро оцењена кухињска вага ових дана кошта само 10 - 15 долара, надам се да ћу вас уверити да и ваша кухињска вага припада вашој кухињи.
Почнимо са највећим разлогом за употребу ваге, а то је да је прецизније мерити тежину него мерити грабежом.
На вагу можете поставити било коју посуду или посуду, а нулу за покретање скале. Волим како је лако зграбити било коју посуду било које врсте.
Затим почните сипати састојак који желите да измерите у посуду, све док вага не очита потребну количину. У горњој посуди имам шољу брашна, што је 140 грама.
Или 5 унци!
Заиста волим што не морам да мешам и проветравам брашно у посуди, напуним мерну чашу, поравнам је равном површином и поновим. Много је лакше сипати или извадити брашно на вагу да добијем потребну количину.
Брашно се често држи у великим контејнерима, али састојци попут какаа у праху често се чувају у мањим контејнерима и у овим ситуацијама може бити тешко и неуредно покушати мерити шољицама. Мера од четвртине шоље, приказана на слици горе, обично је највећа шоља коју могу да уђем у посуду са какаом, па волим да то радим мерењем какаа по тежини.
Коришћење ваге такође доводи до мање посуђа! Када измерите састојке, једино што запрљате је чинија, а можда и кашика за гребање ако не желите да сипате. Алтернатива завршава са неколико прљавих мерица, јер не желите да мерицу за какао у праху ставите у теглу са брашном или у теглу са шећером.
Можда се не чини велико, али ако не морате стављати сет мерних чаша у машину за прање посуђа, дефинитивно се штеди простор, а то је додатни бонус за горе наведене предности.
Ето вам, неколико разлога зашто волим да имам вагу у кухињи!
Понекад ће вам рецепти дати тачне количине брашна, какаа у праху, посластичарског шећера итд., Али понекад рецепти не дају. У тим случајевима, ево приближних тежина које користим за уобичајене састојке за печење:
1 шоља брашна за све намене = 140 грама
1 шоља какао праха = 3,5 грама = 100 грама
1 шоља гранулираног шећера = 7 грама = 200 грама
1 шоља посластичарског шећера = 4 грама = 115 грама
И последња напомена о овим смерницама, јер понекад постоји неслагање око мерења: Када сам мерио своју марку брашна методом аерата, кашике и нивоа, открио сам да је 1 шоља једнака 5 унци, и то је постао мој стандард. Америчка испитна кухиња такође важи по стандарду да 1 шоља универзалног брашна износи 5 унци. Међутим, видео сам како други кажу да је 1 шоља 4,5 унци, или чак 4,25, па ако нисте сигурни, предлажем да измерите марку коју користите помоћу сопственог теста и извршите сопствене конверзије.
Срећно печење!
