Феттуццине Алфредо

Fettuccine Alfredo

Права ствар! Пармезан, путер, кајмак и тестенина помешани одмах за столом, савршено за породичну вечеру или забаву гомиле.

1. Скувајте тестенину према упутствима за паковање.
2. У лонцу или шерпи, топли путер и кајмак. Зачините сољу и свеже млевеним црним бибером.
3. Нарибајте пармезан и ставите половину у велику посуду за сервирање. Прелијте топлом смешом путера / креме до врха.
4. Оцедите тестенину и одмах је сипајте у чинију.
5. Баците пар пута, па поспите другом половином пармезана.
6. Баците за комбиновање, ако је потребно, разређујете водом за тестенине.
7. Послужите одмах као главно јело или додатак месу или салати. Укусно!

Направио сам ово за своју ћерку јуче јер је то затражила за свој дванаести рођендан још у јуну и рекао сам јој Не! Нећете добити ништа и свидеће вам се ! Тада сам се јуче, три недеље након тог мрачног дана, осећао помало лоше. Зато сам одлучио да направим њену омиљену тестенину на целом свету. То није имало никакве везе са чињеницом да сам жудио за Феттуццине Алфредом као сонофагун.

Феттуццине Алфредо. Нема ту ништа добро, осим колико је добро. То је зло, смешно и увреда за добар разум ... али погледајте светлију страну: један рецепт нахраниће преко 800 људи! Истина је. Један залогај прилично испуњава дневне потребе човека за калоријама од 200 килограма.

Ово је близу стварног Феттуццине Алфреда, мада мислим да се извештаји разликују у погледу тога шта је стварни Феттуццине Алфредо. Сећам се да сам прочитао оригинални рецепт који је направио човек у Риму по имену Алфредо. Није ли то само ЛУДА случајност? У сваком случају, Алфредова супруга имала је јутарње мучнине и није могла ништа да задржи, па је гњечио гомилу омекшалог путера и нарибаног пармезана, бацио га у топлу тестенину и она се јела током целе трудноће.

Или бар тако прича.

Први пут кад сам имао прави Феттуццине Алфредо, међутим, био сам у Њујорку, који је могао бити и светска престоница Феттуццине Алфреда, било је тако проклето божанствено. Био сам у седмом разреду и гледао сам како конобар вози колица до нашег стола - колица у којима се налазе четири састојка: пладањ пун вреле тестенине у цевима (испражњена само неколико секунди раније), тањир путера, врч креме и комадићи свеже нарибаног пармезана. И гледао сам чудо док је конобар пажљиво додавао састојке у врућу тестенину, нежно ковитлајући тестенину великом виљушком, а њена топлота се топила и загревала остале састојке у сосу какав нисам никада претпостављао да је могућ на овој земљи.

Од тада покушавам да поново створим искуство.

(И могу ли данас, молим вас, још једном рећи Феттуццине Алфредо?)

Да ли си спреман?

Јеси ли сигуран?

Треба ти маслац. Редовни, слани путер.

Уопште, никад не користим неслани маслац, осим у понеком рецепту за колаче или колаче. Али кување? НИКАД!

Крем. Милерам. Не млеко. Не пола-пола.

Треба вам пуно пармезана. Поред очигледне непријатности због које морам да повежем фармерке, волим Феттуццине Алфредо јер ми омогућава да очистим фрижидер од свих разних пармезана.

Такође ће вам требати ... Феттуццине!

Већ сам говорио о својој слабости када је реч о сакупљању отмене, занатске суве тестенине. Није постало ништа боље.

1222 значење у љубави

Ок, само нарибајте пармезан. Требаће вам око 2 шоље.

Ставите лонац воде да проври за тестенине и кувајте тестенину док не постане ал денте.

Затим зграбите таву или шерпу и ставите је на средње ниску ватру. (Ниско ако вам се пећ загреје.)

Растопите 1 штапић путера у тави ...

Затим сипајте једнаку количину креме.

Идеје за размену поклона од 25 долара

Могли бисте се једноставно предати и дозволити да се ово догоди.

Нежно га умутите и пустите да се смеша загреје и обрадује.

У овом тренутку ћу мало зачинити сос - мало соли (мада уз сав пармезан не треба пуно), пуно свеже млевеног црног бибера. Не волим да радим много више од тога, јер је самосталан укус пармезана довољан!

Понекад посипам само мало мушкатног орашчића ако га не правим за своју девојку. Али она није велики љубитељ мушкатног орашчића у сланим јелима.

Незахвални мали јежин!

Пре него што тестенина буде готова, забодите металну шољу за мерење и узмите мало воде за тестенине. Касније ћемо га користити за разређивање соса ако је мало прљав.

Сада узми велику посуду за сервирање. Само ћемо ово урадити овде.

Посути пола пармезана право у посуду.

када зове срце цаст 2019

Затим само улијте топлу, кремасту смешу путера / креме.

Ово је тако криминално.

Не мешајте га. Само нека седи и упозна се.

Сада исцедите тестенину ...

И одмах га сипајте врућег на пари, право у посуду са осталим састојцима.

Затим га клештима лагано баците да се комбинује.

Након што му дате неколико бацања, поспите остатак пармезана.

ирски благослов за дан светог патрика

Из очигледних разлога ово је заиста забавно направити за друштво. Само све помешајте одмах за трпезом!

Важно: ако постане прегусто и згужвано, налијте мало топле воде са тестенинама. Довешће га до савршене конзистенције.

Дајем га посипом црног бибера непосредно пре служења. Свакако бисте могли да га поспите сецканим першуном или власцем ... али заиста волим да га оставим непатвореног.

Имајте на уму да је ово врло, врло богато. Искрено, као главно јело, ова количина би послужила најмање шест. Као пратња за резање, одресци , или пилетина на жару , ићи ће још даље.

Ако вам се свиђа Феттуццине Алфредо, заљубиће се у овај.

Уживати!