Тешка крема против тешке креме за шлаг: у чему је разлика?

Heavy Cream Vs Heavy Whipping Cream

Шлаг нас радује - ниједна пита није потпуна без њега! Али одељак са кремом у супермаркету помало збуњује: у чему је ствар са тешком кремом у односу на тешку шлаг? А шта је са редовним шлагом? Да ли су сви исти? Да ли је важно шта добијате? Добре вести: Не можете заиста да погрешите!

значење 88

Тешка крема и тешки шлаг у основи су иста ствар - обоје имају преко 36% млечне масти, а назив само зависи од марке. Крема за шлаг се, међутим, мало разликује - садржи 30% до 35% млечне масти, па је мало светлија (понекад је означена као лагана шлаг). Тешка крема и тешки шлаг су најбољи за прављење шлага - они добро умутити и задржати облик. Можете умутити и шлаг, али имаће светлију, ваздушнију текстуру и неће задржати своје врхунце још дуго.

За рецепте попут кремастих супа можете да користите тешку крему, тешку шлаг или шлаг, у зависности од тога колико желите да крајњи резултат буде богат. Крему за шлаг користите за нешто мало светлије, а густу крему за што кремастији резултат.

Једном када добијете лоптицу са густом павлаком у односу на тешку шлаг, време је за забавни део: Направите нешто богато и кремасто! Испробајте слане рецепте попут Феттуццине Алфредо и Крем спанаћ , или направите нешто слатко попут Виски јаворов крем сос или Сладолед од јагоде .

Која је разлика између тешке павлаке и тешког шлага?

Заиста нема разлике - али припазите да пажљиво читате етикету. Тешка крема и тешки шлаг су исто, али шлаг је мало другачији јер садржи мање масти. Дно: Ако видите реч „тежак“, реч је о маснијој масти; ако не, лакши је.

Могу ли да користим тешку шлаг уместо тешке павлаке у рецептима?

Да! Обоје имају исту количину млечне масти. Само имајте на уму да ако користите шлаг (не тешка шлаг), добићете лакши резултат.