Домаћа тестенина

Homemade Pasta

Направите Риан-ову домаћу тестенину овог викенда! То је права ствар.

Прво, морам да кажем ово: НЕМА НИШТА попут домаћих резанаца с обилним меснатим сосом. Ништа. Сад никад не бих пропустио било какву тестенину. Имам оставу пуну суве тестенине и то ми је омиљена храна на земљи. Али кад сам утонуо зубе у ову домаћу тестенину коју је Рајан направио - прекривен својим богатим болоњез сосом - знао сам да ћу се коначно вратити кући.

Анђеоски бројеви 13

Започнимо овај водич са Рајан-овим речима. Као што ће илустровати његов кратки сажетак, тесто за тестенине било је једноставно.

Два јаја по једној шољи брашна. Добро израдити у брашну, разбити јаја и полако мешати руком. Месите ручно док тесто не постане глатко и савитљиво, по потреби додајући брашно на даску. Оставите га да се одмори мало пре него што га разваљате. Обично смислим једно јаје по особи како бих одредио колико ћу зарадити. Пример: Од два јаја и једне шоље брашна могло би се направити тесто за тестенине за вечеру за двоје. Схватио сам ?

Схватио сам.

Сада да видимо на делу!

Направите бунар у брашну. Пукните јаја у бунар.

Тако је пра-прабака Марлборо Ман-а започела било какво печено добро и то би радила у канти за брашно.

Једном кад се провале ...

Почните да га лагано мешате једном руком ...

Док се све то не комбинује.

Изврните га на побрашњену површину ...

И почните да га месите, котрљате и ударате и гурате, док то не заврши.

шта се може користити као замена за соду бикарбону

Видите ли текстуру површине у овом тренутку?

Видите ли како је лепљиво и не баш глатко? То значи да још није спремно. Мораш то да радиш, душо, ради. Поседујте га док глутен не полуди и тесто постане глатко.

Не постоји прави или погрешни начин месења. Само га гурај, вуци, голицај, масирај.

Само га прво изнесите на вечеру.

Све је спремно кад изгледа овако!

Глатка, није лепљива или лепљива.

Ставите га у пластичну кесу ако ћете га касније користити или га оставите да мало одмори на пулту ако се спремате да га направите сада.

Када будете спремни, разваљајте га на побрашњеној површини што је могуће тање. Резанци ће се прилично згрудати када прокухају у води, па што га тање можете ваљати, то боље.

Резанце резите заиста танке. Можете да користите оштри нож (ако га можете држати у правој линији), точак за пицу или дугачки резач пице / хлеба попут овог.

Рајан је био мало заузет, па је регрутовао моју пријатељицу Линди да доврши резанце.

Ја једноставно волим Линди.

Линди је постала мало ревна са брашном ... али нећу јој замерити.

Одлично је обавила резање резанаца.

Да бисте скували резанце, само их прокувајте слану воду (врло важно!) вероватно два минута. Брзо кувају, па их не пустите предуго.

Ммммм. Нудле.

Рајан је исушио резанце, бацили су их са сувим биљем (нисам имала свеже. Лоше планирање, Пионирка!)

лептир у значењу духовни

Затим је резанце ставио на огроман пладањ ...

Одмах поред лонца са болоњез сосом. (Опет, ево рецепта.)

Ако овог викенда не печете роштиљ, припремите овај оброк за вечеру.

То је посластица библијских размера!