Како направити француски лук од умака

How Make French Onion Dip

Правити властити француски лук од лука је много једноставније него што мислите. Једноставно умешајте мало сушеног биља и зачина у павлаку и добићете укусну, заразну грицкалицу.

Прави 1 шољу.

Од Ерица Кастнер из Буттеред Сиде Уп.

Ставите павлаку у малу посуду. Додајте сушени лук, лук у праху, бели лук у праху, сол и першун. Добро мешајте док се потпуно не уједначи. Окусите чипом и по потреби прилагодите зачине.

Ставите у фрижидер на 1 сат да се укуси стопе и сушени лук омекша. Чувати у фрижидеру 5-7 дана.

Ако мој тата има чипс, инсистира на потапању француског лука. Сећам се да је одлазио у продавницу и бирао одређену марку - МОРАО је да буде та специфична марка или није била добра. Ако је продавница није носила, то је био прилично крај света.

Када сам био тинејџер и почео да се озбиљно интересујем за кување и исхрану, помислио сам у себи да мора постојати начин да вољени татин вољени француски лук умочим здравије. Листа састојака у верзији купљеној у продавници била је дуга и сложена. Мој тата је инсистирао на томе да за кување код куће морате да купите мешавину сушене супе од лука. Мешавина је била испуњена са толико неизговорљивих састојака колико и сам дип, па сам помислио да је то безнадежан посао.

Окушао сам се у прављењу карамелизованих слатких умака од лука. Били су укусни, али потпуно другачијег укуса од умака које је мој отац волео. Тада сам одлучио да поједноставим ствари и само бацим мало биља и зачина у павлаку. На моје изненађење, имао је укус врло близу претходно упакованог дип-а. Мој отац је чак коментарисао како је било добро.

Тачно, овај умак није тачна реплика француског умока од лука купљеног у продавници. Али мој не садржи МСГ. И прилично је слично, по мом мишљењу. Поред тога, супер је, врло је лако мешати.

Основа овог умарања је љупка, кремаста, танка, пуномасна павлака. Волим да купујем павлаку која има један или два састојка.

Овде се дешава већина чаролије: дехидрирани сецкани лук! Треба вам само око кашике.

Да бисте побољшали укус лука и равномерније га распоредили током умакања, додајте кашичицу лука у праху.

Такође ћете желети да додате само мало белог лука у праху за мали ударац.

Наравно, треба вам сол. Француски лук од лука је прилично слан!

И на крају, мало ситно сецканог першуна додаје мало свежине. Можете користити и сушени першун.

Мешајте заједно врло па. Не желите џепове непомијешане соли или белог лука у праху.

Дајте му укус и прилагодите зачине ако је потребно. Обавезно га пробајте чипом. Већина чипса је прилично слана, па ће вам требати мање соли него што мислите, него ако окусите обичну умачену храну.

Ово је сјајно купање за оживљавање обичног чипса. Ако одаберете чипс који је органски и пржен на маслиновом, кокосовом или авокадовом уљу, ово може бити прилично здрава ужина. Или бар није ужасно нездраво. Што значи исто, зар не? Јел тако?