Тестенина са умаком од печене црвене паприке

Pasta With Roasted Red Pepper Sauce

Волим тестенине. Одувек. Увек хоће. И више волим сос од тестенине без меса - повратак у моје вегетаријанске дане у сунчаном Лос Ангелесу. Како ја видим, превише је укусних немесних састојака који тако добро прате тестенине, и нема потребе да све то забрљате кобасицом или млевеном говедином или пилетином.

Данашње јело је савршен пример.

Једио сам јело попут овог у ресторану у Лос Ангелесу, а кад сам се одселио, био сам приморан да га поновим у својој кухињи да не бих почео да бркам носталгију за овом тестенином са носталгијом за Јамесом и одјурио назад у јужну Калифорнију. И добро је што сам то схватила, или можда живим у кући на плажи Невпорт Беацх са 1,7 деце и псом по имену Бритнеи.

Није да сви на плажи Невпорт имају 1,7 деце и паса по имену Бритнеи. Али бих.

За почетак, запалите роштиљ (у асортиману ложе има уграђени роштиљ), бројлер или отворени пламен на вашој плочи. Сви су подједнако ефикасни.

Оно што треба да урадимо је да издубимо црвене паприке.

Било да је испод бројлера или на роштиљу, обично их оцрним десетак минута, а затим их уклоним и поставим на тањир на неколико минута.

После неколико минута баците паприке у велику Зиплоц врећу.

Запечати торбе. Морамо их пустити да се зноје.

Док се црвене паприке зноје, узмите мало пињола. Осим ако ми нисте сестра Бетси, и тада морате да се држите даље од пињола или ће вам глава натећи до узнемирујућих пропорција.

Загријте малу таву на умереној ватри. Морамо да наздравимо нашим пињолима.

Тексас лист колач рецепт пионир жена

У тепсију сипајте пар кашика.

Поврете тигањ с времена на време и кувајте их око пет минута. Пазите да их не опечете.

Уклоните посуду са ватре када постану златно смеђе. (Напомена: Наздравио сам више него што ћу користити за рецепт, јер волим да имам пржене пињоле при руци.)

Док се паприка зноји, а пињоли хладе, припремите остале састојке. Зграбите три чена белог лука ...

Огулите и ситно исецкајте каранфилић.

Зграби лук ...

Пресећи га на пола од корена до врха ...

Скините папирну кору и одсеците врх, а затим направите неколико вертикалних кришки у луку.

Ротирајте лук, а затим га исеците надоле да бисте створили фину коцку.

Сад је време да ољуштите паприке! Извадите их из Зиплоц торбе ...

И ољуштите спољну кожу прстима. Требало би заиста лако склизнути. (Неки људи воле то да раде под славином, али ја не волим да исперем сав овај диван укус.)

Кад се све ољушти, одсеците врх и исеците паприку.

Прођите ножем дуж унутрашњости да изгребате семе и мембране.

То су, иначе, угљенисани остаци паприке. Овде је прича. Не знам још шта је, али ту је. И вришти да је написано.

Пронађите свој блендер или процесор хране.

Баците ољуштену и посејану паприку.

длан сврби значење

Пулсирајте неколико пута док се не стисне.

Имајте на уму да смеша неће бити потпуно глатка - има дивну црвену паприкасту текстуру.

Паприке можете оставити обичне, или можете посути пар кашика пињола. Имајте на уму да пињоли заиста дају сосу прилично јак орашасти укус, па ако нисте сигурни како ће вам се свидети, у почетку полако.

Ставите лонац воде да прокључа да бисте могли да кувате тестенину у складу са упутствима за паковање.

Исповест: Имам ОЗБИЉНУ слабост према занимљивим тестенинама. Ово је ореццхиетте, што у преводу значи Мале уши.

Волим ореццхиетте, јер мале уши делују као шољице за сакупљање било ког соса који користите. Сматрам да је ореццхиетте бољи са лаганим, кремастим сосовима него са сосима од тешког меса. Само да знаш.

Ја сам наказа за тестенине. Љубитељ тестенина. Палачинка за тестенине. Тестенина. Кад год одем у неки град, опскрбим се занимљивим тестенинама.

Да ли ме то чини лошом особом?

У лонац или шерпу на умереној ватри накапајте пар кашика маслиновог уља. (Молим вас, немојте да избезумите због мале црне мрље у тигању. То је залутали комад белог лука који је случајно пао тамо. То није грешка или нешто слично.)

Баците лук и мешајте док не почне да омекшава. Додајте бели лук и промешајте.

пионирка супа од печене тиквице од буттернут

Сипајте пире од црвене паприке.

Погледајте само боју! Текстура! Лепа.

Премешајте га и додајте пуно соли. Кажем доста, јер из неког разлога сматрам да је црвеној паприки потребно више соли да јело не би превише окусило. Сол далеко! Само им реците да је Пионеер Воман рекла да је то у реду.

* Само кувајте смешу на умереној до средње лаганој ватри док се тестенина кува. Повремено мешајте и пазите да не загори.

Када је тестенина готова, оцедите је и одложите. Затим сипајте 1/2 шоље тешке павлаке у сос. (Уверите се да топлота није превисока.)

Претпостављам да МОЖЕТЕ да користите пола-пола ... али зашто?

Мешајте сос да у њега уврстите крему и процените текстуру. Ако желите мало тање, попрскајте пола-пола.

Сос пробајте последњи пут и додајте још соли ако је потребно. У овом тренутку скоро увек додам више соли.

Баците тестенине почев од 1/2 паковања или тако некако. Мешајте смешу.

Мрзим кад додам превише тестенине за количину соса, па увек почнем са мало и додам више како сос дозвољава. Ако ми остане остатака тестенине, чувам их у Зиплоц врећици у фрижидеру и користим од њих деци следећих дана за ручак макароне и сир.

ТАКО се не бојим остатака тестенине.

Ставите издашан део тестенине у посуду.

Насјецкајте мало першуна с плоснатим листом или било којег другог биља које имате при руци. Али за ово јело највише волим першун.

Поспите га по врху.

Затим зграбите блок пармезана и обришите танке кришке белилом за поврће.

Великодушно баците кришке преко врха. Свакако можете користити готови пармезан, али ових дана сам потпуно заљубљен у комаде пармезана. (Погледајте ово преслатко јело са тестенинама за даље доказе о томе.)

13 значење броја анђела

Њам.

Јао.

Лавсие.

Закључак: Оваква тестенина ме чини без текста.