Пита са кремом од бундеве

Pumpkin Cream Pie

Кремаста, снена, блажа обрада пите од бундеве. Пазите: Између коре Грахам крекера и пуњења, овоме је тешко одољети.

Загрејте рерну на 300 степени.

Грахам крекере самељите у машини за обраду хране (или, ако немате машину за храну, ставите их у велики затварач и туците их оклагијом.) Додајте шећер у праху и растопљени путер и обрађујте док се потпуно не сједине. Утисните на дно и бокове тигања док не постане лепо и чврсто. Пеците 8 до 10 минута, или док се не загреје и 'стегне'. Извадите из рерне и оставите да се кора потпуно охлади.

У средњој шерпи помешајте суву смешу пудинга са пола-пола и кремом. Додајте зачине. Прокувајте на умереној ватри уз непрестано мешање док смеша не постане мехурића и густа. Склоните са ватре и умешајте виски, ако га користите. Додајте бундеву и мешајте да се сједини. Поставите поклопац на лонац и оставите са стране да се охлади. Кад се довољно охлади, ставите лонац у фрижидер да се потпуно охлади.

Кад се смеша охлади, извадите је из фрижидера. У посуду за мешање додајте 1/2 шоље тешке павлаке и смеђи шећер. Туците док не постанете врло лагани и пухасти. Преклопити мешавином креме од бундеве док се не сједини. Сипати у охлађену кору.

Покријте и ставите у фрижидер на неколико сати или преко ноћи. Послужите са грахам крекерима измрвљеним на врху.

Спремам се да вам кажем нешто. То би могло променити ваше мишљење о нашој вези. Ако се догоди, разумем.

Ево иде: Не волим апсолутно питу од бундеве.

Ето. Ја сам рекао. Осећам се прочишћено.

Немојте ме погрешно схватити. Није тиква та која ме спотиче. Волим укус и текстуру бундеве. Волим хлеб од бундеве, кифле, палачинке. Волим чак и укус и текстуру пиреа од бундеве. Али има нешто у вези са питом од бундеве због чега фаворизујем друге пите на Дан захвалности. Увек, увек прво посегнем за пецаном. Затим, чоколада. После тога бих изабрао јабуку или млевено месо пре него што бих кренуо по тикву. Ако имам комад пите од бундеве, то је зато што ми га је жао и желим да се осећа укључено. Али чак и тада, ствар покријем шлагом да бих јој мало оомфирао.

С друге стране, пита коју данас делим је пита од бундеве, иза које заиста могу да станем. Прилагођен је рецепту који се налази у злогласном регистратору моје маме и заиста пружа најбоље из оба света: сјајан, сезонски укус бундеве и декаденцију креме.

Али не било која крема.

За минут ћете сазнати више.

Ова пита има грахам крекер кору, па ћемо тамо почети. Самељите их у машини за обраду хране (или, ако немате машину за кухање, баците их у велики зиплоц и разбијте их оклагијом.)

Баците шећер у праху. Ово је необичан додатак грахам крекер-кори - обично бисте видели гранулирани или смеђи шећер. Али веруј ми на овом.

Помијешајте мрвице и шећер, па додајте отопљени путер.

Пулсирајте док се све не помеша и мрвице не буду лепе и влажне.

Следећи корак - и ово је врло, врло важно: уклоните једну гомилу кашике мрвица, а затим је ставите у уста. Једи. Осмех. Не осећај кривицу.

Поновите по потреби.

Даље, баците мрвице у стандардни плех за питу.

Они некако личе на орашасте плодове, зар не?

Волим да мерицом од једне шоље брзо сравним мрвице на дно посуде за питу, а затим прстима обрађујем мрвице по боковима. Користите благи притисак. Желите да осигурате мрвице тамо како би биле лепе и чврсте.

Даље, баците кору у пећницу од 300 степени на око 8 до 10 минута. Ово ће га поставити и дати му само мало прженог укуса. Затим га уклоните, оставите са стране и пустите да се потпуно охлади. Покријте га пешкиром за суђе ако прође неколико сати пре него што га употребите.

Сада је време за пуњење.

(Припремите се.)

(Упозорени сте.)

Треба вам кутија ванилије и кувајте пудинг!

Не мрзи. Ценити.

Без страха и срама баците садржај паковања у шерпу.

Знате шта волим код мешавине пудинга? Искричи се са малим вилинским кристалима, уверавајући вас да употреба мешавине пудинга за кување и сервирање не значи да сте лоша особа. Ништа блиставо не може бити лоше.

888 значење близаначког пламена

Ето, ово је ударац: уместо да умешате млеко, додајте смешу креме и пола-пола.

Ово је пита људи. Није време за вежбање уздржаности.

Умутите смешу, па додајте прстохват цимета, мушкатни орашчић и млевени каранфилић. Наглашавам да помало потцењујем зачин, јер не волим да буде надјачан. Али можете га окусити и додати зачин по свом укусу.

Укусно!

Узгред, зар ово не би било божанствено са зрном ваниле? Некако попут варалице крем брулеа?

Хммм. Мораћу да размислим о томе.

Пудинг прокувајте на умереној ватри и кувајте минут-два, само док не постане леп и густ.

Узми цугу. Ово је потпуно необавезно. Пити само даје одређену ... Не знам шта .

Али то апсолутно можете изоставити ако не желите да будете неваљали.

Искључите ватру, а затим додајте виски. Лагано га промешајте да се сједини.

Следеће, узмите гомилу пола шоље пире од бундеве. Ово је из конзерве, али да ли сте знали да можете сами да направите?

Истина је. И ево како:

Прошетајте дивљом страном: Направите властити пире од бундеве.

Без обзира на то да ли користите конзерву или свежу, бундеву баците право у кремасту смешу.

Премешајте около да се сједини.

Не брините због кврга. То је ствар с пудингом, а ја сам сликао, а нисам ни умуткао довољно док сам кувао.

Дајте му укус и уверите се да су зачини тамо где их желите, а затим покријте лонац и пустите да се мало охлади. Након што се мало охлади, баците лонац у фрижидер да буде леп и хладан.

Касније, када је фил леп и охлађен, додајте мало смеђег шећера у неку тешку крему.

Умутите катран из њега док не постане врло, врло пахуљаст и крут.

Комбинујте ово са мешавином бундеве / пудинга / креме ...

И нежно га преклопите.

Покушајте да не умочите целу главу у ову смешу и изгубите здрав разум. Заиста је јако укусно!

Сипајте је право у охлађену кору.

Боже благи.

Ширите га да бисте уједначили површину, а затим покријте пластичном фолијом и расхладите најмање неколико сати. (Знам, знам. Доста је хлађења. Али желите да се сви елементи мало венчају и учврсте. Нека то буде ноћ уочи Дана захвалности!)

За сервирање, исеците ...

И поспите по додатним мрвицама крекера. Можете само да користите обичне измрвљене крекере (само направите брзи трик са зиплоц дробљењем) ИЛИ сачувајте мало маслаца и мрвица натопљених шећером од претходног дана, наздравите им мало на листићу колачића и уместо њих користите. Арома, душо. И дробљење!

Цхина Цхецк: Херенд Ротхсцхилд Бирд. Из Мађарске, и од моје блажене куме Леле.

То је мој живот.

Као и ова пита. Потпуно божанствено! Ако нисте велики љубитељ пите од бундеве, ову морате да пробате ове године. Волим како је лагана и блага. Несвест.

Уживајте, пријатељи моји.