Зарезани кромпир и шунка

Scalloped Potatoes Ham

Искористите остатке ускршње или божићне шунке; размутите ову укусну тепсију за храну. Са салатом са стране, то је само по себи оброк!

1. Загрејте рерну на 350 степени. Путер велике тепсије.
2. Загрејте путер у великој тави. Додајте лук и кувајте 1 до 2 минута, или док не почну да постају провидни. Додајте шунку и кувајте 3 до 4 минута док се темељно не загреје. Уклоните са ватре и оставите са стране.
3. Комбинујте пола и пола и крему у контејнеру који је безбедан за микроталасну пећницу и нуклеарну нуклеарку на минут или више, док више не буде хладно. Умутите брашно и црни бибер док се потпуно не сједине. Оставите по страни. (Можете додати сол, али сир и шунка су слани, па додајте ретко.)
4. Комбинујте два нарибана сира. Оставите по страни.
5. Помоћу мандолине или резача нарежите кромпир на кришке величине 1/8 инча (врло танке). Слој 1/3 кришки кромпира ставите у тепсију са маслацем. Поспите 1/3 смеше шунке / лука, затим 1/3 сира, а затим налијте 1/3 смеше креме.
6. Поновите ово још два пута, завршавајући прскањем сира и сипањем остатка смеше са кремом. Покријте посуду фолијом и пеците 40 минута. Уклоните фолију и пеците најмање додатних 20 минута или док не постане мехурића и врућа.
7. Исеците на квадрате и послужите. Посути сецканим першуном ако желите!
8. (Напомена: Да бисте мало убрзали поступак, можете да кувате нарезани кромпир 3 до 5 минута пре него што саставите тепсију. Пре него што га сложите, само га оцедите и мало охладите.)

Срећан дан после Ускрса! Како си провео викенд? Зар не фарбајте ускршња јаја ? Јесте ли јели чоколаду? Јесте ли јели шунку? Који је ваш број социјалног осигурања?

Шалим се са оним последњим делом.

Али кад смо већ код тога Ускршња шунка : они су сјајни, зар не? Ко је измислио шунку, треба да буде светитељ. Мислим канонизован. И заправо не мислим на то; то је само фигура говора. То је мој посебан начин да ово кажем: волим шунку.

Ствар код ускршњих шунки је да су огромне. И често вам остане погубљених.

Ово је један од мојих, али свакако моје деце, омиљених начина да се потроши остатке шунке . (Или било коју шунку, у том смислу.) Могли би јести ово недељно до краја живота.

Темељито оперите, рибајте, купајте се, масирајте и маникирајте три килограма кромпира. Руссетс су најбољи, али Иукон Голдс такође ради пливајући.

Уз то су чисте.

Узмите мало тога тамо ускршњу шунку.

Или било коју шунку.

Исеците га на траке ...

Онда на коцкице.

Нарежите и лук на коцкице. Исплачите се, испразни плач док сте за то.

Затим узмите пар кашика путера. Све ће то учинити бољим.

7. дан божанска милост девети

Измерите пола и по тешке креме у врчу, а затим је баците у микроталасну (како би иначе нуклеирао нешто, Рее?) На минут или мало, само да се мало загреје. Затим додајте 1/4 шоље брашна ...

Мало соли (дефинитивно полако са соли, јер у јелу има и сира и шунке) ...

И доста бибера.

Само умутите да се све сједини.

Нарибајте мало сира. Користио сам обичан и бели чедар, али чедар и Монтереи Јацк су одлична комбинација.

Растопите путер у тави, а затим баците сецкани лук ...

Промијешајте и кухајте минут-два ...

Затим баците шунку исечену на коцкице ...

И кувајте га још око два или три минута док се све не загреје. Уклоните га са ватре и оставите са стране.

Упознајте моју монструозну мандолину. (То би требало да буде наслов хорор филма.) Имам га од мрачног века. Па, ионако деведесете. Ако имате мандолину, сјајно ... али можете да користите и јапанску резач (која се данас продаје у многим супермаркетима) ако јој имате приступ. Идеја је да се кромпир нареже што тање, па ако немате резач, сигурно ће вам требати оштар нож.

Нарежите кромпир ...

Док не добијете гомилу кришки од 1/8 инча.

И сада. Напомена. Да бисте помогли кромпиру, можете кришке на неколико минута уронити у кипућу воду само да бисте започели процес кувања. Оцедите их, а затим наставите са поступком монтаже.

И сада. Још једна напомена. Превише сам лена да то радим већину времена. Само покушавам да тепсију печем довољно дуго да се кромпир сам пече. Али ако имате времена, мотивацију, склоност или чврстину црева, само их прво прокувајте.

Када будете спремни за састављање тепсије, премажите маслацем велику стару посуду за печење.

У тигањ сложите трећину кришки кромпира ...

Следи трећина смеше шунке / лука, трећина сира и трећина смеше креме.

Поновите са још једним слојем кромпира, још једним слојем шунке ...

Још један слој сира и још трећина смеше креме.

шта могу да користим уместо меласе

Завршите завршним слојем кромпира ...

Завршни слој шунке ...

Завршни слој сира ...

И остатак течности!

Имајте на уму да сам у овом рецепту лако одредио количину сира, тако да не бисте требали сваки пут очекивати дебели слој сира. Исто је и са шунком - само прскање!

Поспите врх са још мало бибера ...

Затим посуду прекријте алуминијумском фолијом и пеците је на 350 40 минута.

После тог времена, скините фолију и пеците је још око 20 минута, док не постане лепа, мехурића и врућа и савршена.

Овако!

Исеците га на квадрате да бисте га послужили.

И поспите врх сецканим першуном.

Њам ... и њам!

Уживајте у овоме. Сјајно је.