Једноставна печена супа од сквоша од буттернут-а

Simple Roasted Butternut Squash Soup

Супер једноставна супа од тиквице од пет састојака коју можете припремити од унапред исечених пакованих тиквица од буттернут-а - у три варијације!

Из Наталие Перри из Перри'с Плате.

1. Загрејте рерну на 425ºФ.
2. Ставите коцкице тиквице, лук и каранфилић белог лука на велики обложени лим за печење. По врху поспите сољу, бибером и капљицама уља. Баците рукама све око себе, тако да се лако премазује.
3. Пеците 35–40 минута на доњем рерну, бацајући ствари лопатицом неколико пута током кувања.
4. Печене предмете преместите у средње велики до велики лонац супе. Додајте пилећу чорбу и загрејте да крчка. Пустите да крчка око 5 минута, а затим га блендајте утопним блендером (или у серијама са мешалицом за радне површине) док не постане глатко.
5. Умешајте кокосово млеко или крему. Пре служења додајте још мало соли, ако је потребно.
   
   Варијације:
   Индијско зачињено: Умешајте & фрац12; кашичицу гарам масале и на крају додајте сок од лимете.
   
   Цхипотле-Лиме: Умешајте & фрац14; кашичица сушеног праха од чипота (или & фрац12; бибер од бибера из лименке чипота у адобо сосу) и & фрац12; кашичица млевеног кима када додате пилећу чорбу. Замените кокосово млеко са додатном шољом пилеће чорбе и додајте сок од 1 лимете на крају.
   
   Јабучна сланина: Изоставите каранфилић од белог лука и додајте 1 велику исечену тарт јабуку у тигањ за печење. Замените кокосово млеко са додатних шоља пилеће чорбе. На крају додајте 1 до 2 кашике (по укусу) јабуковог сирћета. Украсите хрскавим сланином.

Сквош од буттернут-а је нешто што нисам ценио док нисам постао пунолетан. (Заједно са већином другог поврћа.) Била је то свиленкаста супа од тиквице од тиквице која ме је прво преобратила.

Од тада сам пробао све врсте супе од тиквице од буттернут-а. Прилично је лако направити. Мислим, најтеже је отворити ствар и очистити је. То је попут рвачког меча.

Тако да сам СУПЕР срећан што се унапред изрезани тиквице од буттернут-а појављују по свим прехрамбеним продавницама. Не смета ми да припремам поврће већину времена, али унапред исечена тиква од буттерут-а једна је погодност коју користим када је то могуће.

Данас сам добио супер једноставно пет састојака печена супа од тиквице од тиквице за вас - са три начина да је зачините!

Почните са једним од оних практичних пакета унапред исечених тиквица од буттернут-а. (Или једну исеците сами.) Циљајте на тиквицу вредну око 2 килограма. У тигањ додајте и исечени лук и неколико каранфилића белог лука.

Прелијте мало уља. Користим уље авокада, јер је безбедно за печење на високим температурама, али можете користити било које уље топлотно безбедног са неутралним укусом које желите.

Преко тога баците и неколико издашних прстохвата соли и бибера.

Пеците га око 40 минута, преврћући све неколико пута током кувања. Желећете да видите смеђе, карамелизоване ивице. Ту је укус, људи.

Пребаците све у лонац и додајте мало пилеће чорбе. Или биљну чорбу, ако сте желели да ово буде веганско или вегетаријанско. Пустите да крчка неко време.

Затим га добро зазујте потапајућим блендером. (Имате један, зар не? Надам се да су. Они су ми један од омиљених уређаја, посебно током сезоне супа.)

Умешајте мало кокосовог млека или другу врсту млека или креме да постане кремасто.

У овом тренутку можете прилагодити сол и бибер и заронити унутра. Колико је то једноставно било?

Одлично је такво какво јесте, али ако желите заиста лако да промените ствари, ево три различита начина. Такође ћу додати комплетан рецепт са мерењима на крају овог поста.

1. Индијска зачињена супа од сквоша од буттернут-а

За овај, требате додати мало гарам масале и исцедити лимунов сок на крају. То је то. Управо те две ствари драстично мењају укус ове супе.

3. Пржени тиквица и супа од јабука са сланином

У овој верзији сам изоставио бели лук и у тигањ сам додао исечену јабуку. Затим сам прескочио кокосово млеко, додао сам млевену жалфију и јабуково сирће и прелио га хрскавом сланином.

Ова верзија ми је можда најдража. (А ако желите да направите корак даље, додајте исецкан оштар сир чедар. Нема на чему.)

Тако једноставно, зар не? Желите да знате тајну? Можете да користите исти основни рецепт и за тиквицу замените карфиол или парадајз. Потпуно ради!

Да ли сте проверили Ерицину супу од буттера, кобасица и тортелини? То је тако сјајна робусна верзија супе од тиквице од буттернут-а! И волим њен трик како пече цео каранфилић белог лука у шупљини тикве.

Детаљан рецепт за ову једноставну супу од тиквице од пржених путера (са варијацијама!) Можете пронаћи доле. Срећна сезона супа!