Sour Cream Enchiladas

Помешајте павлаку, зелени лук 1 1/2 шоље ренданог чедара, кима и кајенског бибера.
Загрејте уље репице у тави на умереној ватри. Загрејте сос од енцхиладе у одвојеној тави или шерпи.
Клијештама пржите тортиље једну по једну, само око пет до десет секунди по страни (не дозволите да се пржи.) Уклоните из уља, а затим тортиљу закувајте у сосу од енцхиладе. Тортиљу положите на тањир, а затим у средину кашичите добре две или три кашике мешавине павлаке. Тортиљу заролајте, а затим ставите лицем надоле у тепсију величине 9 к 13 инча. Поновите са преосталим тортиљама и мешавином павлаке.
(Ако вам је преостала смеша од павлаке, користите је као умакање за чипс од тортиље!)
Покријте посуду преосталим сиром, па пеците 15 до 20 минута док не постане мехурића.
Послужите одмах. На сваку порцију ставите гомилу киселе павлаке, а затим поспите нарезаним зеленим луком.

Ово је било тако лако заједничко јело синоћ. Подсетио ме на безмесне дане.
Они су сирасте, кремасте енчиладе директно из старе црквене куварице моје маме. Додао сам мало кајена за неки зачин (то увек радим) и волео сам како су испали. Додајте мало исецкане пилетине ако се бавите таквим стварима, и поспите мало цилантра за свежину ако вам је при руци.
Немам цилантро. Зима је и мој врт је дан.
новена светом Филипу Нерију
Ево како их правите:

Започните одсецањем врхова снопа зеленог лука.

Требаће вам отприлике шоља када све буде речено. Укус до максимума!
Као, потпуно.

Додајте зелени лук у две шоље павлаке, а затим измерите пола кашичице млевеног кима ...

И четвртина кашичица кајенског каје.
како рећи да ли су ђаволска јаја лоша

Ово додаје леп зачин, па ако не можете да се борите са врућином, срушите је на осмину кашичице.

Додајте добру количину нарибаног оштрог чедра.
Исповест: Користио сам претходно нарибане ствари. Имао сам велику торбу од тога у фрижидеру и није ми било до тражења свог рендета.
И није ми било до напрезања. Решетка може бити напоран посао.

Смешу са павлаком / сиром оставите са стране, а затим једну по једну, пржите тортиље на мало уља од репице.
моли се за безбедно путовање

Не више од пет до седам секунди по боку ... недовољно да их оштре.

Клештама извуците тортиљу из уља и одмах је умочите у сос од енцхиладе (ово ћете крчкати на шпорету.)

Извуците тортиљу из соса, а затим је положите равно на даску за резање или тањир. У средину ставите мало смеше павлаке.
мац и сир са буттернут тиквом

Замотај то…

Затим га положите лицем надоле у правоугаону посуду за печење. Понављајте док се све не попуне.

Њам. Њам, њам.

Поспите сиром, па га баците у рерну 15 до 20 минута.

Вруће и пенушаво!

Послужите две енхиладе одједном, а затим додајте гомилу павлаке и неколико кришки зеленог лука.

Дивине!

Копајте одмах - заслужили сте!
свети списи за раскид
Пуњење је лепо: павлака и сир се топе заједно да би створили лепу текстуру. Не превише сираст, не превише кремаст. Лепо и благо. А укус зеленог лука је невероватан.
Уживајте, момци ... и проведите диван викенд.
Љубав,
П-Дуб