Џем од јагода: ИИ део

Strawberry Jam Part Ii



Сазнајте Свој Број Анђела


Ако сте пропустили И део ове серије, можете стићи овде:



Конзервирање 101 и џем од јагода 1. део


Направили смо џем од јагода. Седе у лонцу, спремно за улазак у вруће тегле.




Имамо зидане тегле од 8 унци које се крчкају на шпорету. Динстамо тегле, јер не желимо сипати врући џем у хладне тегле или тегле собне температуре.

како припремити бундеву за питу




Помоћу клешта уклоните једну теглу. (Радићемо по једну теглу тако да буду сви подједнако топли када желе уђе.


Преврните теглу и налијте воду назад у лонац.


На врх залепите левак широких уста. Ако узмете кутију прибора за конзервирање, левак широких уста биће унутра!


Узмите мерицу од 1 шоље и закувајте мало џема. (Користим меру да нежно промешам смешу неколико пута како бих био сигуран да добијем добар однос течности и воћа.


Сипајте џем одмах.


Напуните теглу тако да има само 1/4 инча простора за главу. Ово је мало превише простора за главу, али само на тренутак замислите да је то право на новац.

Замислите на тренутак да знам шта радим.


Сада лагано пређите ножем по унутрашњости тегле, између тегле и џема. Сврха је уклањања ваздушних џепова или великих мехурића. Осим тога, мислим да то такође помаже да се неко воће потисне и дистрибуира мало равномерније.


Затим мокром крпом обришите спољни део уста тегле. Желите да уклоните било који залутали желе извана, посебно око нити тегле.


Затим зграбите чаробни штапић. Ово је отмјени мали штапић са магнетом на крају.


Намена му је да подигне средишње поклопце из вреле воде. Ханди!


(Колико год били згодни, клијешта раде једнако ефикасно.)


Након што поклопац поставите равно у средину (равно у средину - хех хех), заврните једну од трака за завртње све док не почне да наилази на отпор. Другим речима, уопште не затежите траке за завртње. Само их чврсто причврстите.

шта значи 8888


Стави на страну ...


Затим поновите са другом теглом.


И још један и још један и још један, док џем не нестане. Понекад ће вам требати девета тегла, понекад ће девета тегла бити напуњена до пола. Ако је то случај, само га упалите и држите у фрижидеру. То ће бити у реду!


Сада је време за топлотну обраду тегли!


Иначе, ово је лепота носача за конзервирање. Одговара вам на бочну страну лонца док стављате тегле.


Спустите сталак у топлу воду ...


И стави поклопац.

Сада треба да кувате тегле - тврдо, а не крчка - 10 до 13 минута. Уверите се да су све време потопљени у кључалу воду и да је врење јако.

Волим да користим реч насилно у кувању.

После десетак минута искључите ватру и уклоните поклопац. Оставите тегле да седе у врућој води додатних пет минута. Ово ће помоћи у изједначавању притиска у теглама.


После пет минута уклоните сваку теглу помоћу подизача посуде који сте добили уз залихе за конзервирање.


Ово је мој живот. Погледајте тај мутни / кредни остатак. То је из наше тврде воде и зато је мој апарат за лед мртав.


Увек пажљиво обришем остатке са самих тегли, али клоните се поклопаца да не пореметим поступак заптивања. Али увек сам опрезан да тегле не преврнем или протресем на било који начин. И заиста, можете сачекати следећи дан да очистите тегле. Али нестрпљива сам и волим ствари које су сјајне.

Оставите тегле на миру у наредних 24 сата Током следећих минута (а понекад и сати) чућете пуцање блажене симфоније средишњих капака. Поп! Поп! Поп! То је највећи звук на свету.


Следећег дана уклоните траке са вијцима и проверите заптивке: ако притиснете средину поклопца, не сме бити никаквог давања. Требало би да буде тврдо затворен, а поклопац удубљен.

Ако имате тегле које немају тако чврсто затварање, само их ставите у фрижидер. Биће у реду док их хладите.

поклони за жене од 20 година



Будући да су тако чисте, волим ове посебне тегле за конзервирање.


Поклопци су ипак потпуно различити: стакло са гуменим уметком.



Само ставите поклопац и гумену заптивку на врх ...


Онда зграбите ове исечке ...


И користите три или четири за причвршћивање на поклопац.

Теглице обрађујете у овом стању, а тегле се намотавају херметички затвореном, баш као и стандардни масонски поклопци. Међутим, открио сам да има много више простора за грешке са њима, јер за разлику од поклопаца који се савршено уклапају у средину зидарских тегли, ове гумене заптивке само стоје испод стаклених поклопаца, без утора или трага који их држе. Дакле, ако не добијете заптивку савршено центрирану, имаћете евентуалних проблема са херметичном заптивком. Временом сам постао све бољи са њима, али ако тек започињете са конзервирањем, препоручио бих употребу добрих старих ’(отпорнијих) зидарских тегли.


Ето ти га! Једноставан, леп, укусан џем од јагода. Једите га са омекшаним путером на оштром, препеченом енглеском кифли и никада више нећете јести купљене ствари.

То је ван овог света.


Једноставни џем од јагода

5 шоља ољуштених пире јагода
7 шоља шећера
4 кашике свежег лимуновог сока
1 паковање воћног пектина у праху

1. Ставите 8 или 9 масонских тегли од 8 унци у велику конзерву (или лонац) за купатило са топлом водом. Покријте водом и пустите да крчка.
2. Пирјајте средишње поклопце у одвојеном лонцу пуном воде.
3. Пире јагоде и лимунов сок ставите у посебан лонац. Мешајте пектин док се не раствори. Донесите јагоде до јаког кључања.
4. Додајте шећер (претходно измерите да бисте могли да додате све одједном), а затим смешу вратите у пуно (жестоко) врење које се не може мешати. Кувати јако 1 минут и 15 секунди.
5. Обрана пене са врха.
6. Уклањајте по једну теглу из воде која се кључа. Сипајте воду назад у лонац. Помоћу левка широког отвора напуните сваку теглу џемом, водећи рачуна да однос течности и воћа буде једнак. Напуните тегле тако да на врху имају 1/4 инча простора.
7. Пређите ножем низ теглу да бисте се решили мехурића ваздуха.
8. Обришите теглу мокром крпом како бисте уклонили остатке или лепљивости.
9. Уклоните средишњи поклопац са кључале воде и поставите га на врх.
10. Ставите траке за завртње на тегле, али немојте их прејако затегнути!
11. Поновите са свим теглама, а затим ставите тегле на решетку за конзервирање и спустите у воду.
12. Поставите поклопац на конзерву, а затим доведите воду до потпуног кључања. Кувати јако 10 до 12 минута.
13. Искључите топлоту и оставите тегле да остану у врућој води додатних пет минута.
14. Извадите тегле из воде подизачем тегли и оставите их да несметано седе 24 сата.
15. После 24 сата уклоните траке са завртњима и проверите заптивач тегли. Средњи поклопци не би смели да дају било шта. Ако су заптивачи оштећени, те теглице спремите у фрижидер.

У супротном, напуните своју оставу својом добро конзервираном добротом.

Уживати!

Овај садржај креира и одржава трећа страна и увози га на ову страницу да би помогао корисницима да дају своје адресе е-поште. Можда ћете моћи да пронађете више информација о овом и сличном садржају на пиано.ио Оглас - Наставите са читањем у наставку