Tips Frosting Cakes
Украсимо неке торте! Сада желим да унапред знате да нисам декоратер торти: ја сам прождер колач. Али пронашао сам неколико савета, трикова и алата за украшавање колача које бих са задовољством поделио са вама. Узели су моје домаће колаче од Вов-а, то је једнострана монструозност за Хммм, то је некако лепо. Неке користим сваки пут, неке користим у одређеним околностима. Обавезно ћу навести шта је које, тако да можете да одлучите шта ћете користити приликом украшавања торти.
Ако вам је на располагању неколико алата за торте, то вам помаже.
Шпатуле за залеђивање, равне и офсетиране
Обе лопатице имају равну површину. Равна сорта је обично дужа и шира. Одличан је за заглађивање страна. Офсетна лопатица је нагнута у подножју и омогућава вам да стигнете до сваког кутка. Често у својој кухињи користим офсет лопатицу за заглађивање теста и замрзавање колача и колача, да наведем само неколико примера. Ове бебе су заиста кључ глатке ледене торте.
234 близаначки пламен
Грамофонске плоче и даске за торте
Недавно сам почео да користим сваки од њих са својим колачима и они су направили читав свет. Грамофон се окреће и омогућава вам лако заглађивање залеђивања без заустављања да бисте окренули постоље за торте или покушавајући да га досегнете. Такође је чудо када постављате обруб. Даске за торте су само карта ако превозите торту или је премештате са грамофона на тањир за торте. Купите кругове који су 1 до 2 инча већи од ваше торте.
Лопатица за торте / подизач
света Тереза Авила Деветница
Изгледа помало попут коре пице и одговор је на ваше молитве ако премештате торту без даске за торте. Гурните лопатицу испод торте; довољно је велика да у њу стане цела ствар.
Торбе и савети за цевоводе
Торбе за цевоводе су обавезне; молим вас не покушавајте да користите врећу за одлагање. (Овде вам штедим сузе, а у печењу колача није дозвољено плакање.) За замрзавање колача потражите веће кесе од 16 инча. Неколико савета за залеђивање омогућиће вам да додате мало украса торти без много напора.
Препоручујем звездасте врхове, обичне врхове и врхове лишћа. Савјети од звезда могу да направе цвеће (Вилтон 1М је неопходан) и рафалне звезде. Обични савети су одлични за писање, а врхови листова добри су за прављење, погађате, лишћа.
Још један сјајан савет који треба имати је велики врх леда за торте. На једној страни је равна, а на другој гребенаста. Ледеће стране торте чине поветарцем. Не користим ово сваки пут када заледим торту, али велики сам фан. (Видећете у акцији за који минут.)
Можда сте чули за руске савете о залеђивању (у последње време су у вестима, ха). Руски савети за залеђивање направљени су да би се у једном маху добио сложени цветни облик. Ево договора: лукави су. Не препоручујем да их планирате користити на торти, осим ако претходно нисте доста вежбали. Такође, мислим да су погоднији за колаче.
Воштани папир
Ово је један савет који никад не прескочим. Траке воштаног папира постављене испод ивице торте помажу у чистоћи ивице. Када је ваша торта замрзнута, извуците траке и добићете чисту ивицу. Извуците траке пре постављања украсне ивице.
Конзистентност мраза
Пре него што замрзнете торту, будите сигурни да је било која глазура коју користите, без обзира да ли швајцарска безе крема, америчка крема или нешто треће, довољно густа да остане са стране торте. Ако је мало превише течно, покушајте да додате шећер у праху или га ставите у фрижидер да се згусне, у зависности од врсте мраза. Добро правило је да се глазура залепи за силиконску лопатицу и да не склизне ако дршка не тапка по боци посуде.
шта значи 9999
Капут од мрвица
Капут од мрвице је лагани премаз од мраза који изглађује торту и затвара мрвице. Узмите мало било које врсте мраза коју користите и распоредите на танак слој мраза. Ако правите слојевиту торту, капут од мрвица такође помаже у попуњавању празнина између слојева. Грамофонска плоча и офсет лопатица ово брзо раде. Кад је готово, ставите га на сат времена у фрижидер, а затим замрзните по жељи. (Ретко одвојим време за мрвицу капута, али увек сам срећан кад то учиним - помало попут вежбања.)
Плоча за вежбање
Ово делује глупо, али толико помаже. Ако ћете торти додавати украсне цеви, прво вежбајте уз савете. Вежбање пре времена уствари ме натерало да преиспитам који врх листа ћу користити на торти коју ћу вам показати.
Ево 4 једноставна начина за украшавање торте. Јулие има користан пост о Храни и пријатељима са основама за замрзавање колача и прављење слојева; то је одлично место за почетак.
1 - Иди цветно
Ово изгледа много теже него што јесте. Целу торту сам замрзнуо чоколадном глазуром, а затим направио амерички Буттерцреам. То је подељено и нијансирано гел пастастим прехрамбеним бојама. Да бих направио велике руже, користио сам онај милион савета о коме сам раније говорио.
Мање руже су направљене са малим звездастим врхом. Пољупци од сладе у тиркизној боји прављени су помоћу звездастог врха са пуно гребена, само стисните и повуците торбу равно горе. Листови су последњи пут додати врхом листа.
2 - Цевне границе
Ово мора бити један од најједноставнијих начина да домаћа торта изгледа фенси. За овај сам поново употребио онај врх од 1М, само сам стискао врећу за цевоводе и брзо кретао горе-доле. Обожавам грамофон за торте за постављање ивица!
поклони за старије жене
3 - Постани луд
Дакле, овај метод је најбољи када заиста нисте задовољни изгледом својих страна. Ошамари мало ораха. Ставите постоље за торту или грамофон преко оквира за колаче.
Притисните матице на глазуру, остављајући вишак да падне на лим. Волим да користим пржене орахе.
4 - Сенка
Ево где вам тај ледени врх заиста добро дође. Направите нијансе исте боје мраза. Почните са капутом мрвице у најсветлијој сенци.
Цевном обложите торту глатком линијом мраза у сваку нијансу.
Након што су странице прекривене, користите равну лопатицу за торту да бисте изравнали странице и уклопили боје. (Не покушавајте то да радите док фотографишете.) Грамофон за торте се у овом случају заиста исплати.
1313 библијско значење
Лепота ове методе је у томе што можете да се крећете около и около и около док не добијете изглед какав желите.
Постоје ли неке методе украшавања торти које сте желели да испробате?
