Шта је Гарам Масала? Ево шта треба да знате о мешавини зачина

What Is Garam Masala

Имате ли боцу гарам масале у себи ормар за зачине ? Ова мешавина зачина честа је у индијској кухињи и невероватно је топла и мирисна. Чак и ако немате саму мешавину, вероватно имате све зачине који у њу улазе. Али шта је гарам масала? Читајте даље да бисте сазнали више о мешавини зачина и о томе како можете сами да направите.

Гарам масала је популарни северноиндијски мешавина зачина користи се за ароматизацију рецепти за супе , чорбе, кари и још много тога. Можете купити Гарам Масала у одељку са зачинима ваше прехрамбене продавнице (учините то а контејнер за зачине спајалица!), или можете створити своју мешавину од целих зачина. Назив гарам масала значи љути или топли зачини, али укуси нису љути као у зачињеном - гарам масала је више мешавина загревања, са укусима попут кардамона, цимета, каранфилића и зрна бибера (и многих других!). Ова јединствена мешавина зачина требало би да погоди многе различите ноте укуса: слатка је, топла, земљана, па чак и благо цветна. Смеше се разликују од породице до породице и од рецепта до рецепта, па ако га направите код куће, купите у продавници, а затим пробате у ресторану, можда никада нећете имати исту мешавину два пута! Ако желите да испробате своје, пробајте овај лагани састојак од 5 састојака сол масала рецепт са блога о храни Министарство карија .

Од чега је направљена гарам масала?

Гарам масала може се направити од много различитих зачина, али неки од најчешћих су цимет, зрна бибера, кардамом, семе горушице, семе коријандера, каранфилић, маце и мушкатни орашчић. Да бисте креирали властиту мешавину, наздравите целим зачинима да бисте открили њихов укус, а затим их самељите.

Какав укус има гарам масала?

Гарам масала је топла, мирисна мешавина зачина са пуно слојева укуса. Неће свака мешавина имати исти укус, али вероватно ћете добити назнаке цимета, каранфилића или зрна бибера. Испробајте прстохват печеног поврћа - заиста ћете га окусити!

Која је разлика између цурри праха и гарам масале?

Потпуно су различите мешавине зачина. Кари у праху је често мешавина куркуме, ђумбира, кима и чилија у праху. Рее обожава кување са цурри прахом, па ако их имате при руци, обавезно испробајте неке од њених рецепата, попут Говеђи кари са резанцима од слатког кромпира , Кари супа од шаргарепе и тиквице , и Сланутак цурри .