Best Ever Grilled Ribs
Учење како кувати ребра на роштиљу може потрајати мало времена и стрпљења, али поступак не може бити лакши! Без обзира на то да ли се одлучите за роштиљ на угаљ или роштиљ на плин, ова ребра истрљана зачинима кувајте на индиректној ватри мало више од сат времена пре него што их довршите над пламеном. Биће задимљени, нежни и поугљени, а како бисмо им дали лепљиво-слатки укус, подлили смо их глазуром ББК соса. Слободно направите свој или користите а да бисте ствари учинили још лакшим. Онда их послужите са својим омиљене роштиљ стране —Мислите, или —за врхунски летњи мени за кување.
Да ли треба да кувате ребарца пре роштиљања?
Традиционална ребра са роштиља не морају да се кувају пре роштиљања - а током лета можемо ценити искључивање рерне! Уместо тога, ребра се могу у потпуности кувати на роштиљу. То је процес који захтева време и стрпљење (ребра се кувају на индиректној врућини на ниској температури), али вреди тога!
Да ли је боље кувати ребра у рерни или на роштиљу?
Овде заиста нема правог одговора. Кување ребара на роштиљу (као што то радимо овде) даће вам задимљене окусе које познајете и волите, али њихово кување у рерни је брже и даје вам већу контролу над температуром. Било која метода делује, али ако имате времена, само запалите роштиљ.
Колико је потребно кухати ребра на роштиљу?
У зависности од топлоте вашег роштиља, ребра би вам требала потрајати око 1 & фрац12; на укупно 2 сата. Користите визуелне знакове да бисте знали када су вам ребра готова - желите да буду нежна и лако се буше виљушком, али да не падну у потпуности са кости.
Како омекшати свињска ребра пре печења на жару?
Уклањањем мембране са доње стране ребара пре него што их испечете на жару, ваша ребра ће постати нежнија и дати им више укуса. То је кључни корак и то је једноставно учинити! Ножем повуците угао танке опне од меса, а затим прстима повуците мембрану. Ако је потребно, можете да користите папирни убрус.
Прочитајте више + Читајте мање -Оглас - Наставите да читате испод приноса:6 - 8порције Припремно време:0сатипетнаестмин Укупно време:двасатипетнаестмин Састојци за трљање зачина1/4 ц.светло смеђи шећер
2 кашике кашикедимљена паприка
1 1/2 тсп.црни лук у праху
1 1/2 тсп.Бели лук у праху
1 1/2 тсп.кошер соли
1 кашичица.млевени црни бибер
1/2 кашичице.млевени кајенски бибер (по жељи)
за Ребра са жарадваносачи ребара за бебе (укупно око 5 до 6 килограма)
3 кашикебиљно уље, плус још за подмазивање решетки
1/2 ц.пилећи темељац
1/4 ц.Јабуково сирће
1 1/2 ц.ББК сос
Овај модул за куповину састојака креира и одржава трећа страна и увози га на ову страницу. Можда ћете моћи да пронађете више информација о овом и сличном садржају на њиховој веб локацији. Упутства- Загрејте роштиљ (угаљ или гас) на 300˚, са угљем или пламеном само испод половине роштиља.
- За трљање зачина: У малој посуди помешајте смеђи шећер, димљену паприку, лук у праху, бели лук у праху, сол, црни бибер и кајен (ако користите) да бисте комбиновали.
- Ставите носач ребара на велику тацну за листове и уклоните мембрану са доње стране ребара. Трљајте биљно уље са обе стране ребара, а затим равномерно поспите трљањем зачина.
- Поставите ребра на лежиште за табаке, са облинама костију окренутих надоле. Додајте пилећи темељац и сирће у плех. Чврсто умотајте плех у алуминијумску фолију и ставите на решетку преко странице без угља / пламена. Кувати на индиректној врућини док унутрашња температура ребара не прочита 180˚ до 190˚, око 80 до 90 минута.
- Повећајте температуру роштиља на 375˚ и добро науљите решетке. Пребаците ребра директно преко решетки са роштиља и премажите врхове ББК сосом. Покријте и кувајте 5 минута. Пажљиво окрените ребра и подлијте другу страну ББК сосом. Поново поклопите и кувајте додатних 5 минута. Наставите са бастингом и окретањем ребара док ББК сос не створи лепљиву превлаку и ребра се не угљенису на места, 10 до 20 минута дуже.
- Пребаците ребра на даску за резање, исеците на комаде и послужите.
