Салата од пилећег капрезе

Chicken Caprese Salad

Укуси салате Цпресе са додатком кус-куса и пилетине како би се претворио у цео оброк!

Од Ерица Кастнер из Буттеред Сиде Уп.

За кускус:
Нека вода прокључа. Умешајте путер и со, а затим и кус-кус. Скините са ватре, покријте и оставите да одстоји 5 минута. Пухните виљушком и оставите са стране да се охлади.

За балзамични винаигретте:
Ставите све састојке у малу теглу и добро промућкајте да се сједине.

За салату:
Ставите кус-кус и све састојке салате у велику посуду за мешање. Баците нежно. Прелијте балсамицом винаигретте и добро баците. Послужите одмах. Остатке чувајте у фрижидеру око један дан.

Напомене:
1. Да бисте кус-кус заменили тестенином, користите 2 шоље некуване тестенине. Кувати према упутствима на кутији. Оцедити и охладити.
2. Да бисте кус-кус заменили пиринчем, користите 1 1/2 шоље пиринча (ја сам користила црни пиринач). Кувати према упутствима на кеси / кутији. Пухните виљушком и охладите.
3. Ако су вам пилећа прса велика, требате само 2. Ако су на малој страни, користите 3.

Још се сећам када сам први пут пробао салату у стилу капрезе. Имао сам отприлике 11 или 12 година и јели смо вечеру у кући пријатеља мојих родитеља. Плоча са уредно уређеним кришкама парадајза, моцарелом и црвеним луком (ако се добро сећам) украсила је сто. Нисам био нај авантуристичније дете у блоку што се тиче хране. Зато сам опрезно погледао јело, знајући да ће вероватно бити потребно да га пробам. На моје изненађење, открио сам да сам заиста уживао! Било је свеже и ароматично на све праве начине.

Сад знам да мој први укус капрезе није био строго традиционалан. Пуристи ће вам рећи да салата од капрезе треба да се састоји само од парадајза, свеже моцареле, босиљка, соли и бибера и маслиновог уља. Можда мало оригана. БЕЗ балзамичног сирћета.

Тако је технички ова пилећа салата инспирисана укусима капрезе. Мислим, додао сам и пилетину и житарице, тако да очигледно не покушавам тачно да створим Инсалата Цапресе. И нисам могао а да му не додам балзамични винаигрет, јер га волим!

Ако оставимо то упозорење на страну, показаћу вам како да направите ову летњу, задовољавајућу салату!

идеје за поклоне за унисекс врећицу

Ево основних састојака који ће вам требати: зеленило салате (волим риколу кад је могу добити), пилетина, бисери моцареле, босиљак, чери парадајз, кус-кус и балзамични винаигрет.

Не осећајте се лоше због промене састојака по свом укусу (или на основу онога што можете пронаћи у продавници). Користио сам бисере од моцареле, али можете само нарибати свежу моцарелу ако је то све што можете. Спанаћ сам користио за зеленило салате; била је добра, али не баш као рукола. За зрно не морате да користите кус-кус, али топло га препоручујем. Направио сам је и са црним пиринчем и тестенином од пеннеа. Упутства за замену пиринча или тестенине су укључена у рецепт. Нисам га лично пробао, али мислим да бисте такође могли да користите пиринач од квиноје или чак карфиола за опцију без зрна.

Балзамични прелив је изузетно једноставан: само 4 састојка! Такође бисте могли да користите флаширани балзамични винаигрет, ако је то оно што имате при руци.

Пилетину исеците на комаде величине залогаја, босиљак исеците средње ситно, а парадајз исеците на пола. Затим све састојке салате баците у врло велику посуду.

Омешајте и налијте прелив на врх. Баците да све равномерно премажете. Окусите и додајте сол и бибер ако је потребно.

Салата ће се држати око један дан када се све помеша. Ако планирате да га једете неколико дана, предлажем да додате зеленило и прелив непосредно пре служења.

Заправо можете користити основни рецепт за салату од пилеће капрезе да направите и друга јела. Једна од мојих најдражих коју сам пробала била је ова пилетина Цапресе Пизза. Говоримо о ароматичном!

Одлучио сам да га покапам балзамичном редукцијом (изоставио сам шећер) уместо преливом. Изгледало је више за пицу?

Мојем мужу се ова пица заиста свидела, иако обично није за оном врстом ствари!

Ево како сам направила пицу:

• Оставите жито и зеленило салате.
• Загрејте рерну на 500ºФ. Користила сам тешки лим за печење као својеврстан камен за печење.
• Прво намажите кору пице маслиновим уљем.
• Пеците пицу само са сиром и парадајзом око 10 минута пре него што додате пилетину. То даје парадајзу прилику да се скува, а кора да постане хрскава пре него што се пилетина осуши. Додајте пилетину и пеците још 5 минута.
• Немојте додавати босиљак док пица не изађе из рерне.
• Прелијте балзамичном редукцијом по укусу.

Одличан начин уживања у укусима капрезе салате у покрету је умотани сендвич!

Ево како сам направио омот од сендвича:

• Оставите жито.
• Прво сам спустио добар слој спанаћа. Могли бисте да употребите и риколу, али спанаћ је оно што сам ја имао.
• Слој на парадајз, сир, пилетину и босиљак.
• Заправо препоручујем да за ове облоге користите већи парадајз и свежу моцарелу на коцкице. Исецкани босиљак би био у реду, али зашто не бисте само бацили целе листове ако можете?
• Користите исти рецепт за балзамични прелив као што је написано у основном рецепту салате од пилеће капрезе испод.
• По жељи додајте посути сољу и бибером!

Дакле, то су моји омиљени начини да се ово служи Салата од пилећег капрезе . Како би ТИ то јео? Поделите своје идеје у коментарима!