Јестиво тесто за колаче

Edible Cookie Dough

Признајте: Увукли сте залогај или два сировог теста за колаче док сте пекли гомилу својих омиљених колачића. Да, колачићи свежи из рерне имају невероватан укус, али исто тако и гомила кашике теста. Ми схватамо! Проблем је у томе што једење сирових јаја и брашна није безбедно, па смо створили тесто за колаче које можете јести на кашику. (Или саблазан. Овде нема пресуде.)

Ово јестиво тесто за колаче је без јаја и направљено од брашна које је кувано, тако да је потпуно фино за јело, али и даље има исти слаткаст, тестост укус, који знате и волите. Можете прилагодити тесто својим омиљеним мешавинама, попут чипса, М & М-ова, посипа или сецканих ораха. Послужите га у куглицама или умешајте у свој омиљени укус сладоледа. Можете чак и тесто од колачића уваљати у ситне куглице и користити их као забавни прелив за кексе, колаче или колач . Или једноставно ставите мало посуде, одвалите се на кауч и грицкајте!

Која је разлика између теста за колаче и теста за јело?

Колико год било примамљиво јести сирово тесто за кексе директно са лопатице, тесто из уобичајених рецепата за колачиће намењено је печењу. Ако једете тесто које садржи сирова јаја и брашно, постоји ризик од изложености салмонели и другим бактеријама, али јестиво тесто за колачиће се прави без јаја (уместо њега смо користили млеко), а брашно је кувано, па је сигурно за конзумирање.

Да ли морате да термички обрађујете брашно за јестиво тесто за колаче?

Попут јаја, брашно је још један састојак теста за колаче који може да садржи бактерије. Најбоље је загрејати брашно пре употребе како бисте елиминисали ризик. Брашно можете термички обрађивати у рерни, али покушајте да га микроталасно печете за још лакши метод. Само ставите брашно у посуду, непокривено и кувајте на јакој ватри у интервалима од 30 секунди док брашно не достигне 165˚. Једном када предузмете овај додатни корак, можете без бриге уживати у јестивом тесту за колаче.

зашто је Стеве Царлл напустио канцеларију

Шта се дешава ако печете јестиво тесто за колаче?

Ово тесто је намењено јести као тесто за колаче, а не као колачиће. Ако је покушате испећи, колачићи ће постати густи и равни (и то нико не жели!). Ако заиста желите топли колачић директно из рерне, пробајте један од ових рецепти за колаче уместо тога.

1. За термички обрађено брашно: Ставите брашно у велику посуду. Микроталасна пећница се укључује у интервалима од 30 секунди, све док дигитални термометар уметнут у брашно не очита 165˚ (проверите температуру на више места да бисте добили тачно очитавање). Добро промешајте, па пустите да се потпуно охлади. Уклоните све мале накупине.
2. Комбинирајте смеђи шећер и путер у великој посуди. Ударајте ручним миксером или стојећим миксером са додатком за весло док не постане кремасто и добро комбиновано, око 2 минута. Додајте ванилу и млеко и мешајте док се не сједине.
3. У малој посуди комбинирајте сол и термички обрађено брашно. Смешу брашна додајте смеши маслаца у 2 до 3 серије, темељно мешајући да бисте се комбиновали између сваког додавања. Док је миксер на ниском нивоу, додајте своје мешавине и мешајте док се не комбинују.