Храна, пријатељи и маме

Food Friends Moms

Фотографија изнад: Бренда са мамом и млађим сестрама прави божићне колаче, рецепт за изрезане колачиће њене баке. Много прскања и мраза. Иста сцена божићног печења, из године у годину.

Једно је јасно код мама у нашем животу: начина на које су нас неговале и храниле, душом и телом, небројено је. Храна, наравно, увек игра велику улогу у нашим успоменама и наклоности према нашим мајкама. Ове недеље, у част Мајчиног дана, мислили смо да ћемо поделити нека размишљања о нашим мајкама и рецептима који нас подсећају на њих. Она слатка времена и укусне посластице које су оставиле такав утисак, ми их сада правимо сами, изнова и изнова. Надамо се да ћете пробати и уживати у неколико од њих!

1 - Бренда

Мама . Кратка реч са тако неизмерним значењем. Како изразити све што ова жена значи за мене, за мој живот?

Волим своју маму што ме тако природно подучава свакодневним вештинама кувања, печења, баштованства и домаћинства (мада бих тренутно могао да користим неке наставке у домаћинству!). Када сам био дете, моји пријатељи су знали моју маму цоол маме , увек са свежом серијом чоколадних колачића и никада не одбијате прилику да ускочите у игру кицкбалл, софтбалл или сцраббле. И она је и даље таква. Воли авантуру, редовно пече посластице да би је делила и она је сјајна бака која се игра на поду! Али највећа ствар због које се дивим мами, мимо укупног кишобрана њене непрестане љубави, јесте њена вера. То је стални ритам у њеном животу који је поставио ритам за мене. Када су у мом животу била тешка и надасве бурна времена, мамина мудрост и молитвени начини помогли су ми да нађем чврсто тло.

Када су ме замолили да поделим рецепт који је за мене посебан због моје маме, мој ум је одмах прешао на рабарбару. На фарми је читава дужина наше гараже била обложена биљкама рабарбаре, које је мама радо убирала за све врсте добрих ствари за јело. Најједноставнији рецепт, ако га чак можете и назвати рецептом, остаје редован захтев мог оца: супер једноставан Сос од рабарбаре . Његова трпко-слатка доброта је дивна над сладоледом од ваниле. А за додатну специјалну посластицу, волимо да је кашичимо на кришке торте од крем сира или анђеоску прехрамбену торту на жару, са великим количинама шлага. Ово је моја главна пролећна и летња посластица за госте.

ст. еразма

2 - Бридгет

Моја мама је била у пуно ствари: црвенокоса, одана пријатељица, брза са смехом, паметна попут бича, граматичка штреберица, верница у моћ ружа за усне и тако поносна на своју породицу. Такође је била заиста добра куварица. Било да је то слатко или слано, предјело или посластица, кухиња моје маме увек је била место за стално добру храну са траженим рецептом.

Мама је била позната по нашем кварту по колутовима цимета. Пекла би и испоручи их нашим комшијама када су им друштво долазиле у посету. Како је то за доброг пријатеља? Италијанска крем торта био њен колач. Богат је и испуњен пеканом и кокосом. Прошле године сам поделила рецепт на свом блогу; Надам се да ти се свиђа. Хвала мама!

3 - Дара

Једна од најневероватнијих ствари код моје маме је њено искрено занимање за туђе животе. Она је једна од оних која може да разговара са било ким и изгледа да стекне поверење те особе за неколико минута. Није необично за њу да зна да жена која поседује локалну продавницу сира слави венчање своје ћерке (и да потом наврати с малим поклоном за невесту) или за пар који води омиљено место за доручак моје маме и оца. бити позвани на породични роштиљ. Зашто? Јер јој је довољно стало да одвоји време да заиста саслуша приче других људи и да се сети важних догађаја у њиховом животу. То је дар и нешто у чему тежим да будем бољи у свом животу.

Што се тиче кувања, моја мама је диван инстинктивни кувар који ретко следи рецепт. Једно од јела које сам научио да правим од ње био је лосос печен или печен на роштиљу у фолији, што је фантастично за оброке преко ноћи или забаве. Може се служити топло или на собној температури, што га чини одличном надоградњом. Ово Лако песто лосос на жару у фолији је инспирисан рецептом моје маме.

4 - Ерика

Одрастајући, мама је већину јела кувала од нуле. Имала је колекцију омиљених кувара и картица са рецептима на које би се позивала за све што је желела да направи. Посебно се сећам књиге кувара у меком издању са сломљеном кичмом и испадањем страница, масним мрљама на неколико рецепата. Изгледало је да је мама готово свакодневно кувала.

Сва та домаћа кухиња уништила ми је укус за претходно упаковану храну. На пример, нисам волео купљене шољице за пудинг од чоколаде: лажног су окуса у поређењу са домаћим чоколадним пудингом моје маме. Једном када пробате праву ствар, нема повратка. Служи се небеско топло, над сладоледом од ваниле или са шлагом (или три) шлага (можете узети мој рецепт за домаћи чоколадни пудинг на мом блогу, Премазаном страном према горе ).

Хвала ти мама, што си ми дала љубав према храни направљеној од нуле! Надам се да могу то исто да учиним са својим малим грицкалицама.

5 - Јессица

Моја мама нам је спремала вечеру скоро сваке ноћи кад сам одрастао. Имала је пуно сталних љубитеља, али увек би говорила о својој омиљеној удобној храни, стварима попут помфрита са сосом, пилетине и вафла које би правила њена мајка, чорбе од пасуља и било каквог доручка за вечеру који је укључивао кајгану. Претпостављам да је прикладно да је повезујем са удобном храном, јер нема никога другог на овом свету који је толико утешан као моја мама. Наравно, мислим да зато што јесте мој мама, али људи који је познају би се сложили. Сви воле да је имају у близини - она ​​тренутно опушта собу и тако се дивно смирује. Увек је тако срећна, милостива и никада ни о коме нема рђаву реч.

Једна ствар коју нам мама никада није служила као дете била је супа од парадајза - углавном зато што је њена мама користила Цампбеллову супу од парадајза из конзерве као ... сос од шпагета . Ја се ни не шалим. Овде разговарамо о ери депресије са мојом баком. Претпостављам да су неке линије пређене. Па кад сам открио свог фаворита рецепт за супу од парадајза , Био сам одлучан да своју маму претворим у верницу. Било је потребно много покушаја, али уз помоћ сира са четири сира на жару, успело је!

6 - Јоанне

Један од највећих поклона које ми је мама поклонила је љубав према храни. Показала ми је да је храна љубав, храна је храна и храна може бити начин да покажете да вам је стало до некога. Моја мајка је из Јужне Кореје и живела је тамо док се није удала за мог оца у двадесетим годинама, па ме хранила аутентичном домаћом корејском храном коју је мајка научила да прави, плус класична француска јела, тајландски кари и све остало. ОБОЖАВА кување! Хвала мама, што си ме нахранила невероватном домаћом храном коју си направила за мене и што то радиш с таквом љубављу.

Моја мајка се храни прилично здраво, са дијетом пуном свежег воћа и поврћа. Али она има меку тачку за сир. Једном ми је рекла да је током одрастања у Кореји заиста било тешко доћи до доброг сира, тако да она заиста цени широку палету увезених сирева из целог света који су данас доступни. Овај једноставан и укусан рецепт за Хрскава пилетина са корузним пармезаном је њен миљеник. Брз је и користи минималне састојке, али заиста слави колико изванредан може бити аутентични италијански сир Пармигиано Реггиано.

7 - Јулие

Знам да сам љубав према храњењу људи добила од маме. Одрастајући, увек би нам кухала вијетнамску храну. Нисмо јели шпагете и хреновке као друга деца, и то нисам ценио док нисам био много старији. Пре неколико година сам их направио Вијетнамске кифлице са мамом и била сам узбуђена што могу да их направим за себе. Они који су пробали ове кифлице не могу престати да причају о њима!

Фотографија мене и моје маме са моје забаве за први рођендан! У то време је била трудна са мојом млађом сестром, која се родила отприлике недељу дана након снимања ове фотографије.

Желим својој мами да честитам мајчин дан ове године. Не кажем јој ово довољно, али захвалан сам на свему што је учинила за нас док смо били деца. Једно време је била самохрана мама, што је прегршт кад имате шест клинци. Научила ме је отпорности, да могу да зацртам своју судбину, створим своју срећу и да не треба да се ослањам на човека. Показала ми је да могу да се бринем о себи. Срећан мајчин дан, мама. Волим те!

8 - Наталие

Кад помислим на маму, прво што ми падне на памет је њено оштрење које волим. Са њом је забавно и увек је за велики дан куповине и дружења. Друга ствар је њен напор и посвећеност свему што ради. Чврста је и непокретна у својој вери, својој оданости нашој породици и изградњи своје каријере. Такође ме је научила како да се бринем о домаћинству, да помало печем колачиће да би остали мекани и важности заједничке вечере сваке породице.

Моја мама је такође супер дарежљива - једна од најдарежљивијих особа које знам. Сећам се како је током празника сваке године планирала доброте од комшија и поклоне за десетине породица. (На руци имам ожиљак од топлог лепка на успомени.) Не могу ни да избројим колико је пута спремала вечеру за десетине људи током великих породичних окупљања - и то је УВЕК било укусно. Увек.

За многе од тих ускршњих вечера приредила је Јагода ситница за десерт. Ово није мешавина колача и кутија пудинга, људи. То је пахуљаст бисквитни колач, кремасти домаћи крем од ваниле и слатке јагоде и њихови сокови. Још увек правим ову ситницу сваког Ускрса и то ми је један од најдражих посластица на целом свету.

9 - лето

Кад помислим на маму, падну ми на памет три речи: нежна, мудра и несебична.

Током година моја мајка је слушала с бескрајним стрпљењем, нудила проницљиве савете, држала се за језик кад је нисам послушао и савете и давала се слободније од било које особе коју сам икада познавала. Научила ме је деликатној равнотежи давања и узимања у односима. Научила ме је да држим лични карактер од највеће важности.

Никада нећу заборавити да је гледам како помаже онима мање срећним, чак и када су нам породични ресурси били мали. Или гледајући је како се залаже за заштиту наше породице када је осећала да су наше вредности нападнуте. Она је данак мајчинству; Пресрећна сам што је имам. (Њеној кромпир салата такође нема премца. Покушајте и видећете.)

Надам се само да ће једног дана моја деца размишљати о мени онако како поштујем мајку.

Фотографија Соммерове маме и њене ћерке, ухваћена у нежном тренутку.

Хвала свим мамама тамо на дивним традицијама хране које преносе, али и на ономе што та храна представља: ​​љубави и бризи коју показују свакодневно. Ево и вас свих и Мајчин дан препун омиљене хране, омиљених људи и можда мало Р&Р-а.