French Onion Soup
Ова супа је апсолутно, позитивно, несумњиво ван овог света. То је крутон - пола оштар и прекривен сиром, напола потопљен и натопљен укусном чорбом од лука. А то је сир. И вино у чорби. И укусно нежни лук. Све је, то је што је. Оглас - Наставите да читате испод приноса:6порције Припремно време:0сатидвадесетмин Време кувања:двасати0мин Укупно време:двасатидвадесетмин Састојци1 штап Буттер 4 цео велики (или 6 средњих) жути лук, преполовљен корен до врха и танко исечен 1 Ц. (издашно) Суво бело вино Ц. Пилећа чорба са мало натријума Ц. Говедина чорба два каранфилић Млевени бели лук Ворцестерсхире Сос Неколико дебелих кришки француског хлеба или багете 5 оз. тежина (до 7 унци) сир Груиере, нарибанОвај модул за куповину састојака креира и одржава трећа страна и увози га на ову страницу. Можда ћете моћи да пронађете више информација о овом и сличном садржају на њиховој веб локацији. Упутства Загрејте рерну на 400 степени. Растопите путер у тешкој шерпи за супу или холандској рерни на средње лаганој ватри. Додајте лук и кувајте поклопљено 20 минута. Ставите лонац за супу у рерну са мало одшкринутим поклопцем како бисте осигурали да лук порумени. Оставите лук да се кува у рерни 1 сат, мешајући најмање једном током процеса кувања, тако да се лук неће лепити и загорети.
Извадите лонац из рерне и вратите на шпорет на умерену ватру. Мешајте, стружући све смеђе, укусне комадиће. Искључите ватру и сипајте вино. Вратите топлоту на средњу. Кувајте вино пет минута, дозвољавајући да се смањи. Додајте чорбе, Ворцестерсхире сос и млевени бели лук и смањите температуру на најнижу. Динстајте 30 до 45 минута.
Премажите једну страну кришки хлеба и прокувајте на лаганој ватри, омогућавајући хлебу да порумени и постане хрскав.
Када је супа готова, прелијте посуду или рамекин. На то ставите хрскави хлеб, а затим га обилно поспите нарибаним сиром. Пеците док се сир не растопи и не пенуша.
Послужите одмах.
Можда је мало необично предложити француску супу од лука за Валентиново - подједнако вероватно, вероватно као и моје стављање Печени кромпир пире од белог лука на прошлогодишњем Валентиновом менију. Али саслушајте ме.
Дан заљубљених је све у љубави, удобности, топлини и (ако имате среће) укусима.
У светлу свега тога, ова супа ... је ... САВРШЕНА.
Само мало ковница даха у близини.
Као водич користим рецепт за француску супу од лука маме старог пријатеља из балета, а затим ту и тамо мало дорадим ствари. Моја пријатељица из балета звала се Пејџ и иако је нисам видео од средње школе, толико сам је волео да сам својој другој ћерки дао име по њој. Била је само слатка доза сунца на свету. Моја ћерка такође.
И ова супа је такође.
Треба ти маслац.
Потребна су вам 4 велика или 6 малих / средње жутих лука.
Свакако вам треба велика чаша цхардоннаиа или другог сувог белог вина, осим ако у кухињи не морате да избегавате алкохол. Ако не, али мислите да једноставно не волите вино, молим вас, пробајте овде. Прави свет у разлици у укусу супе.
Али опет, гледам Интервенцију недељно. Дакле, ако уопште имате осетљивости на алкохол, супа је сјајна и без ње.
Интервенција ми је променила живот.
Треба вам говеђа јуха. Само основне ствари.
Треба вам и пилећа чорба. Увек се трудим да купим пилећу чорбу са мало натријума кад год могу. Тако је најбоље. Увек можете додати сол. Заиста га не можете извадити.
Треба ти бели лук ...
И мало Ворцестерсхире соса ...
Треба вам неколико кришки француског хлеба или багете. Што је хрскавије то боље, али доврага - ово су купљени земљани зрна из пролаза хлеба. За мало ћемо решити пакао.
И жао ми је. Јако ми је жао. Али ТРЕБА вам сир Груиере. Искварила сам те лепотом Груиере-а још око Дана захвалности кад сам то смешно учинила злим Репа Гратин , и још увек молим за опроштај што сам вам унео такав вишак у живот.
Започните резањем лука.
Танак је добар. Не танак папир, већ танак.
као што се види на тв поклону
Загрејте 1 путер (1/2 шоље) путера у тешкој шпорети за супу или холандској рерни на умереној ватри.
(А можете и мало да га смањите ако се бавите том целом ЈЕДЕЊЕМ ЗДРАВЕ ствари.)
Баците лук.
Добро промешајте, премазујући их све растопљеним маслацем.
Покријте лонац и наставите да кувате на умереној ватри, повремено мешајући, 20 минута.
После 20 минута промешајте лук и ставите лонац на 1 сат у рерну од 400 степени. Посуду држите покривену, али мало попуцајте поклопац да лук добије прилику да порумени. Овај трик у пећници научио сам од компаније Цоокс Иллустратед и свиђа ми се јер уклања потребу за чувањем лука на плочи штедњака. Осим тога, у пећници постају много више смеђе.
*** Премешајте лук на пола процеса кувања ***
После сат времена лук треба да буде прилично смеђ. Ако изгледа да им треба мало више боје, залепите их назад.
Када извучете посуду из рерне, укључите топлоту на средњој температури. Остружите комаде са бочне и доње стране посуде.
Било да је то сос од кобасица или француска супа од лука ... све је у питању тамно смеђе комаде, душо.
Лук кувајте на умереној ватри, лагано мешајући, око пет минута. Искључите ватру.
Одмах налијте чашу вина - издашну шољу. Затим поново укључите топлоту на средње.
Једноставно не желим да будем одговоран за било какве издвојене обрве тамо.
Сада кувајте лук и вино око пет минута или док вино не почне да се смањује.
И само напред - одахните. Путер. Лук. Вино. Озбиљно је ван овог света.
Након отприлике пет минута ...
Сипајте 4 шоље пилеће чорбе са мало натријума ...
Следи 4 шоље говеђе чорбе.
(Пссст. Да прво сипате говеђу чорбу, не бих никоме рекао.)
Сад само укључите ватру да крчка.
Зграбите два режња белог лука ...
И уситните га прилично фино.
Баци га у супу. Мммм. То ће променити касније.
* Такође убаците неколико цртица Ворцестерсхира у овом тренутку.
Сад само динстајте супу, поклопљену, око 30 до 45 минута.
Док се супа крчка, искористите ову прилику да нарибате Грујеру.
Такође, маслацем нарежите кришке француског хлеба и баците их у рерну испод бројлера.
шта 13 значи духовно
Волим да их печем на лаганој ватри тако да комади хлеба постану помало хрскави. Пре урањања у супу мораће да буде хрскаво.
Пошто је супа толико богата, сервираћу је у малим рамекинима (успут оним истим рамекинима које сам користио за Бакед Фудге пре неки дан.) Тако сам пронашао резач кекса приближно исте величине и исекао кругове из хлеба.
Ево готове супе. Дођите у земљу окуса.
Започните са преливањем супе у рамекин или посуду тако да буде мало више од половине.
Ставите крух на врх супе ...
Затим обилно поспите Груиере по врху.
Или, ако имате - ахем - срдачнији апетит, прелијте супу у већу посуду.
И само баци крутоне.
Следи сир.
Схваћам да је ово непристојна количина ... али Груиере је безобразно укусан.
Напомена: уместо Груиере можете користити швајцарски, Асиаго, Моззарелла, Пецорино Романо или било коју комбинацију сирева.
Хм, Груиере је скупо . То дефинитивно није свакодневни цхиз.
Ставите рамекине / посуде на лист колачића испод бројлера док се сир не отопи и не пропухне. Држите бројлера мало на доњој страни, ако можете да контролишете то подешавање, и будите сигурни да га непрестано гледате како не би изгорео.
Али дефинитивно желите да се отопи и пенуша.
Даме и господо? Овде гледате на величину. И не шалим се овај пут - ова супа је апсолутно, позитивно, несумњиво ван овог света.
То је крутон - пола оштар и прекривен сиром, напола потопљен и натопљен укусном чорбом од лука. А то је сир. И вино у чорби. И укусно нежни лук.
Све је, то је што је.
Пробајте! Волећеш то.
Овај садржај креира и одржава трећа страна и увози га на ову страницу да би помогао корисницима да дају своје адресе е-поште. Можда ћете моћи да пронађете више информација о овом и сличном садржају на пиано.ио Оглас - Наставите са читањем у наставку
