Фриер Фисх

Frier Fish

Златна, хрскава и укусна, ова риба у фритези је једна од најбољих рецепти за фритезе тамо! Посипани зачињеним презлом и премазом од кукурузног брашна, ови хрскави филети се кувају супер брзо, практично без уља, захваљујући ваздух фритеза . Хрскава риба је савршена за сваку лаку недељну вечеру, од рибљих такоса до салата од рибе и чипса —или једноставно сами са помфритом и овим лаким домаћим тартар сосом.

Која риба је најбоља за фритезу?

Иако у фритезу можете ставити готово било коју врсту рибљег филеа, овај рецепт је најбољи за умерено танку, белу и љускаву рибу, као што су бакалар, вахња, полук или радим посао , од којих све може бити свеже или одмрзнуто замрзнуто. Избегавајте дебље рибље филете као што су туњевина или сабљарка, за чије кување ће бити потребно више времена.

Како правите рибу у фритези?

0505 анђеоски број

Прављење рибе у фритези је једноставно! Започните одмрзавање рибе, ако је потребно, а затим је осушите. Рибу исеците на тракице, затим умочите у брашно, а затим у јаје, што ће помоћи да се зачињена мешавина презла залепи. Све што је преостало је да прскате обложену рибу и корпу за фритезу спрејом за кување, а затим кувајте у серијама према упутству.

Да ли је риба у фритези хрскава?

Апсолутно! Фритеза користи вентилатор за равномерну циркулацију врућег ваздуха око свих страна обложених рибљих филета, кувајући их брзо и са врло мало уља—само мало прскања за кување! Ово омогућава да се риба брзо испече и савршено добије златно браон боју за само неколико минута, без неуредне посуде са врелим уљем!

колико дуго јаја трају у фрижидеру

1. За рибу: Ставите брашно на тањир. У широј плиткој чинији умутите јаја. Помешајте презле, кукурузно брашно, зачињену со и бибер у другој широкој, плиткој посуди. Радећи са неколико комада одједном, увуците рибу у брашно, отресите вишак. Умочите до краја у јаје, па уваљајте у мешавину презла да се премаже. Понављајте док сви комади рибе не буду поховани. Поховану рибу попрскајте спрејом од маслиновог уља са обе стране.
2. Радећи у две серије, ставите комаде рибе у један слој у корпу фритезе, са око 1/4 инча простора између њих. Кувајте у фритези на 380° 5 минута. Пажљиво окрените рибу и наставите да кувате још 5 минута, док риба не порумени и лако се љушти виљушком. Прву серију држите топлом у рерни загрејаној на 200°, док другу серију пржите на ваздуху.
3. За сос: У малој чинији помешајте мајонез, кисели краставци, лук, лимунов сок, црни бибер и со.
4. Послужите рибу са помфритом, тартар сосом, кришкама лимуна и посудом сецканог свежег першуна, ако желите.

Можете користити 1 1/2 шоље презле или панко презле, уместо мешавине презле и кукурузног брашна, ако је то оно што имате при руци.