Фритаја од шунке и сира са карамелизованим луком

Ham Cheese Frittata With Caramelized Onions

Ову фритају можете направити неколико сати унапред, а затим послужити на собној температури.

1. Загрејте рерну на 350˚. Кромпир набости виљушком. Микроталасна пећница, окреће се једном на пола, док готово не омекша, 7 до 8 минута. Оставите да се охлади док карамелизујете лук.
2. На средње лаганој ватри отопите 2 кашике путера у великој тави која се не лепи у рерни. Додајте лук и кувајте уз повремено мешање док не постане дубоко златно смеђе око 20 минута.
3. Огулите и нарежите кромпир. Умутите јаја у великој посуди са пола и по, 1 кашичица соли и неколико млевених паприка.
4. Додајте преостале 2 кашике путера у шерпу и појачајте ватру на средње јаку. Додајте кромпир и шунку и кувајте, повремено бацајући, док не почну да боје, 2 до 3 минута. Смањите ватру на средњу. Сипајте мешавину јаја и кувајте док се само не стегне око ивица, око 2 минута. Поспите сиром и & фрац14; шоља власца. Пребаците у рерну и пеците док фритаја не постане светло златна одозго и нож уметнут у средину не изађе чист, 15 до 17 минута. Оставите да се охлади у тави 5 минута.
5. У међувремену помешајте павлаку и преосталу & фрац14; купите власац у малој посуди и зачините сољу и бибером. Гурните фритају из таве на даску за резање и исеците на клинове. Послужите уз влашну павлаку.