How Make Almond Butter
луксузни поклони за мушкарце који имају све
Мислим да никада више нећу купити бадемов путер ако могу да му помогнем.
Два су главна разлога због којих МНОГО више волим домаћи маслац од бадема: Здравији је и има десет пута бољи укус.
Орашасти плодови имају користи од претходног намакања, што вам помаже да апсорбујете више њихових хранљивих састојака. На тржници је неколико проклијалих маслаца од бадема, али они имају позамашну цену. Овај поступак захтева додатно време, па наравно да произвођачи не могу да понуде ову врсту производа без додатног пуњења.
Сваки бадемови путер који сам купио имао је помало… стари укус. Скоро ужегло. Али кад год направим своје, нема ништа од тог неукуса.
Ако сте љубитељ бадемовог путера и никада нисте покушали да направите своје, очекује вас права посластица. Показаћу вам два начина како направити бадемов путер код куће!
Волим да своје орахе натопим преко ноћи у благо сланој води. Ово помаже да се ораси лакше пробаве. За 2 шоље бадема користите 1 1/2 кашичице соли. Можете користити и бадеме без коже.
Након што се бадеми намачу, оцедите их и добро исперите.
Ширите их на плех. Силпат простирка није обавезна, али сигурно изгледа слатко.
Ставите их у рерну на најниже подешавање (моје се спушта на само 170 ° Ф, али идеално је негде око 145 ° Ф) док се потпуно не осуше, око 8–12 сати (у зависности од температуре коју користите). То можете да урадите и у дехидратору ако имате довољно среће да га поседујете.
Препоручујем да припремите велику серију бадема и све што направите спремите у маслац од бадема у замрзивачу. Затим, када желите свежи бадемов путер, можете само да узмете своје бадеме и да их преливате!
Сада је (коначно) време да направите маслац од бадема!
За ову прву методу потребно је само да самељите бадеме док не постану потпуно глатки. Ставите своје бадеме у посуду процесора за храну опремљеног сечивом.
Док је могуће да бисте то урадили у блендеру, будите спремни за неке фрустрације и пуно мешања. Прехрамбени процесор заиста кратко ради.
Пулсирајте бадеме неколико секунди, а затим укључите машину. Прво, ваши бадеми ће изгледати попут оброка.
Тада ће почети да се окупљају још мало. Настави!
Када се ораси претворе у глатку пасту, знате да сте готови.
Обавезно припазите на машини како се не би прегрејала током овог процеса. Дајте му одушка ако вам се чини да ради прековремено.
Ово није обавезно, али мало соли заиста додаје укусу бадемовог путера. Пола кашичице је приближно за мене, али можда ће вам се свидети сланије. Окусите и прилагодите по потреби!
Пре него што умешате сол, желећете да разбијете куглу путера.
Готов!
Ако више волите мекши бадемов путер са мање лепљивим осећајем у устима, овај други начин је за вас! Додајте 1/4 шоље растопљеног кокосовог уља у фази оброка.
Можда ћете морати да стружете странице посуде док идете.
Лепо и глатко.
Бадемов путер од кокосовог уља у овој фази ће бити мекши, али ће у фрижидеру остати чвршћи од обичног бадемовог путера.
Ако волите свој бадемов путер мало слатко, можете додати неке датуље (без коштица!), Јаворов сируп, кокосов шећер, мед или било које заслађивач који желите! Три датуља су била приближно за 2 шоље бадема.
Не заборавите да додате мало соли!
Можете мало чувати бадемов путер на собној температури, али ја бих волео да га ставим у фрижидер како би уља била што свежа.
Проблем са овим домаћим бадемовим маслацем: изазива зависност.
Волим да узмем кашику и убодем мало чипса од тамне чоколаде. Хладна (или пенаста) чаша млека је обавезна.
Моје дете обожава у њега умочити кришке јабуке.
Да сумирам:
- Да бисте повећали варење и исхрану, потопите 2 шоље бадема у воду са 1 1/2 кашичице соли око 8 сати.
- Дехидрирајте у рерни (или дехидратору) на око 145-170ºФ.
- Блитз у процесору хране док не постане глатко, пазећи да направите паузе по потреби.
- Додајте 1/2 кашичице соли или више по укусу. Такође можете додати 1/4 шоље растопљеног кокосовог уља и / или датуља, јаворов сируп, мед или заслађивач по избору.
- Чувати на собној температури неколико дана, или дуже у фрижидеру.
Шта с твој омиљени начин да једете бадемов путер? Требају ми идеје за нове грицкалице!
Метода намакања бадема прилагођена куварици Ноурисхинг Традитионс.
