Keepin It Real Pw Recipe Flop
Овде у Пионеер Воман Цоокс није све сос. и свако мало имам идеју за рецепт која само бомбе. Ово је било једно од тих времена. То се десило пре неколико недеља када су Марлборо Ман и деца робили на нашој фарми, а ја сам желела да пронађем нешто девојачко и оштро да направим од само састојака које сам имала при руци.
Назвао сам их Здравице артичоке. (Управо сам се најежио. Још увек нисам преболео.) Ево састојака које сам користио:
Конзервирана срца артичоке (волим те ствари), крем сир, кајмак, со, бибер, јаје и хрскаву багету, коју сам покупио раније те недеље када сам пролазио кроз напредну метрополу два сата од нашег ранча. Полагао сам велике наде у ове здравице, засукао сам рукаве, наточио си загонетку и ускочио право унутра.
Прво сам у процесор хране бацио лименку или две срца артичоке.
Затим сам додао јаје и каранфилић белог лука.
Затим сам нарезао пар зелених лука и додао их.
Затим сам зграбио (буквално, насилно) мало свежег першуна из моје растуће (у то време) баште и бацио га у мешавину.
Даље, додао сам пуно соли ...
Свеже млевени бибер ...
И мало кајена, да га мало шутнем.
После тога сам бацио блок крем сира ...
И мало тешке павлаке. Мммм ... Колико ово може бити лоше? Изгледало је прилично дадгум укусно.
Тада сам укључио машину и рекао Иееееееееееехав!
Даље, зграбио сам багет.
И исекао сам га на танке кришке.
Обожавам багете. Тако су хрскави, а опет жвакаћи, а мекани. Некако попут мене.
Чекај шта?
Одлучио сам да покушам на два начина: једну серију, пекао бих у рерни; другу серију бих пржио у уљу. За оне који иду у рерну, само сам обилно намазао смешу на кришке багета ...
... И ставите их испод ниског бројлера.
Ипак, више сам се надао оном прженом.
За оне, ширим обоје уз мешавину артичоке ...
Затим сам их клештима ставио у шерпу врућег уља од репице.
Пажљиво их посматрајући ...
Окренуо сам их кад је друга страна била златно браон.
Изгледају прилично добро, али ...
Приметили сте нешто чудно?
Однео сам их на папирнати убрус ...
... И на прегледу сам схватио да је преко половине мешавине артичоке подлегло врелом уљу и намотало се у шерпу. Дакле, оно што сам завршила биле су хрскаве, златне ... здравице, са само примесом артичоке.
Изгледали су добро и желели су да имају добар укус. Али знаш шта? Без обзира како покушавао, нисам могао да окусим ништа осим уља репице. Мислим да то није био најбољи избор.
Жао ми је што сам те изневерио, Тост из артичоке. Знам да си имао веће планове за свој живот.
Што се тиче пећница? Једном речју, досадно.
Мислим да би било боље да мешавину артичоке испечете као умочене и закухане кришке багете у њу.
___________________________
Од отклањања наздрављања артичокама, покушавам да смислим начине да их учиним бољим, да их натерам да раде, јер у свом срцу кулинарских срца заиста верујем да се већина јела може искупити. Осим тога, не желим да се осећам неуспехом. Немам времена. Ево неколико ствари које сам смислио:
* Користите други хлеб: по могућности обичан бели сендвич хлеб. То би резултирало потпуно другачијом текстуром - можда мало светлијом? Хрскава багета била је мало на жвакаћој страни.
* Након ширења мешавине артичоке на хлеб, мало их замрзните пре пржења. Мислим да би ово могло помоћи да мешавина артичоке остане довољно дуго да се цементира на хлебу.
* У мешавину артичоке додајте пуно пармезана. Из неког разлога мислим да би ово могло некако да се повеже.
* Пржите или на маслиновом уљу ИЛИ мешавини маслиновог уља и уља репице. Пошто тостови упијају толико уља, укус репице ме заиста допао. Требала је помоћ тамо.
1616 анђеоски број
Како бисте побољшали овај неуспех? Како бисте искупили ово јело из јаме неуспеха?
Волео бих да чујем неке светле идеје.
Љубав,
Флоппи
