Француски сендвичи

French Dip Sandwiches

Класична комфорна храна! Ово ће апсолутно уздрмати ваш свет.

1. Загрејте рерну на 475˚ степени. Комад меса чврсто завежите са пар комада кухињског канапа.
2. У малој посуди помешајте сол, бибер, оригано и мајчину душицу. Утрљајте мешавину зачина по целој површини говедине. Ставите говедину на решетку за печење у тигањ и пеците је до средње ретке, око 20 до 25 минута, док не региструје 125˚ степени на термометру за месо. (Ако желите да има мање ружичасте боје, идите на 135˚.) Извадите месо на даску за резање и прекријте га фолијом.
3. Ставите таву за печење на горионик штедњака на средње јаку ватру. Додајте лук и бели лук и кувајте, мешајући, 5 минута, док не омекшају и не порумене. Поспите мешавином супе, а затим сипајте цонсомме, чорбу, схерри, Ворцестерсхире, соја сос и воду. Доведите до кључања, а затим смањите температуру на најнижу. Динстајте 45 минута, повремено мешајући да се развију ароме. Додајте још воде ако почне превише да испарава. Сипајте течност кроз фино мрежасто цедило и резервисите и течност и лук.
4. Нарежите говедину врло танко. Напеците говедину и карамелизовани лук на препечене ролнице, а затим послужите уз прилог од јуса.
   

Веома мало ствари ми је утешније од укусно накапаних француских сендвича. Фантастично ароматична говедина ... златно препечени хлеб ... тамни, прелепи лук ... и најукуснија слана течност за умакање.

Рецимо да сам обожаватељ!

Ово је хунка хунка бурнин ’лове. Мислим на говедину. Ребар је без костију, а ако га исечете на појединачне одреске, имали бисте риба одресци .

Превод: Ова говедина је проклето скупа. Уместо тога можете заменити печеницу хунка хунка! Није тако нежно, па ћете само желети да га исечете много тањи. Или функционише! Везао сам га пар пута узицом да комад меса мало боље држим на окупу.

У малој посуди помешајте мало соли, бибера, млевеног оригана и млевене мајчине душице. Добитна комбинација за било који комад говедине.

Мешавину зачина обилно поспите по говедини и рукама је трљајте по целој површини и у пукотинама и пукотинама. Имајте на уму да ће ово бити печено, а затим нарезано, па ће свака кришка меса добити само мали обод окуса око ивице. Не можете преко сезоне!

професионалне идеје за поклоне захвалности

Ставите месо на решетку за печење у тигањ и пеците га до средње ретког, око 20 до 25 минута, док на термометру за месо не региструје око 125 до 130 степени. Ово ће бити ретко до средње ретко, па ако волите ствари мало мање црвене у средини, можете их подићи на 135 степени. Не прекувајте месо, ипак! Прекувано ребро је трагична појава!

Жао ми је што сам драматичан.

Извадите месо из тигања, одложите га на даску за резање и прекријте фолијом. Ставите тигањ на горионик штедњака на умерено јаку ватру, а затим убаците мало нарезаног лука и млевеног белог лука. (Очигледно је да прво не чистите посуду. И то би била трагична појава!)

(Жао ми је што сам драматичан. Опет.)

Мешајте и кувајте око 4 до 5 минута, док лук не омекша и не порумени ...

Затим поспите… да ли сте спремни?… Пакетић мешавине француске супе од лука!

Молим те, настави да ме волиш. Укусно је, човече!

Све то промешајте, а затим улијте конзерву говеђег конзума, због чега ћу заувек размишљати о својој мами, мало говеђе чорбе, сувог шерија (или белог вина), Ворцестерсхире соса, сојиног соса (само мало!) И шоља воде. Доведите смешу да прокључа, а затим смањите температуру и пустите да крчка 45 минута, док укуси не постану дубоки, богати и чаробни.

Уклоните га са ватре након времена кувања и сипајте кроз ситно мрежаста цедиљка. Резервирајте и течност и лук за сендвиче!

Ох моја реч. ПОГЛЕДАЈТЕ ову говедину!

Нарежите га што је могуће тање. Ако имате механичку резач, још боље!

И запамтите: Можете га кувати мало дуже ако вам се свиђа мало мање црвен. (Али као што можете да замислите ... ми волимо да је овде у штапићима црвено.)

Накупите мало говедине на тостирани ролат од деликатеса (што је хрскавије то боље, тако да издржи) ...

Прелијте јунетину неким куваним луком ...

Затим га одмах сервирајте са мало посуде са топлом течношћу / јусом.

На свету готово да нема ничега толико доброг као добар француски дип. Ако у вашу кућу на вечеру долазе неки специјални гости - шеф, угледник, будући таст - ово је сигуран начин да их одушевите.