Grilled Chicken Lemon Orzo Salad
Савршена летња салата за пикник! Из Бренда Сцоре оф Фармгирл'с Дабблес. Оглас - Наставите да читате испод приноса:6порције Припремно време:0сати10мин Време кувања:0сати30мин Укупно време:0сати40мин Састојци2 Ц. Јечам 2 1/2 тбсп. Маслиново уље, подељено 1 кашика кашике Неслани путер 1/2 ц. Црвени лук ситан на коцкице 1 каранфилић (велики) Бели лук, млевени 1 лб. Пилеће груди 1 1/2 тсп. Кошерна сол, подељена 1/4 тсп. Свеже млевени црни бибер, подељен два Лимун преполовљен 1/2 кашичице. Душо 1/2 ц. Мала коцкица црвене паприке 6 оз. тежина махуна грашка, исечена на пола по дијагонали два Зелени лук, танко исечен по дијагонали 1 кашика кашике Исецкани копер 2 оз. тежина козјег сира, измрвљени (опционално)Овај модул за куповину састојака креира и одржава трећа страна и увози га на ову страницу. Можда ћете моћи да пронађете више информација о овом и сличном садржају на њиховој веб локацији. Упутство Орзо кувати у сланој води према упутствима за паковање, док не буде ал денте. Оцедите у цедиљки и ставите хладну воду да се охлади. Оцедити поново. Додајте орзо у велику посуду и покапајте 1 кашику маслиновог уља преко орза. Преклопити да се комбинује. Док се орзо кува, загрејте средњу таву на умереној ватри. Додајте путер и 1 кашику маслиновог уља. Након што се путер и маслиново уље загреју, додајте црвени лук и бели лук, мешајући да се умеша. Пирјајте док не омекша, повремено мешајући. Склоните са ватре. Кад се охлади, пресавијте у орзо.
Претрљајте преосталу 1/2 кашике маслиновог уља преко пилећих прса, а затим зачините са 1 кашичицом соли и 1/8 кашичице бибера. Загрејте роштиљ до средње до средње јаке топлоте. Обавезно очистите решетке, а затим их подмажите уљем. (Да бисте науљили решетке, додајте мало биљног уља у малу посуду. Затим преклопите тешки папирнати убрус неколико пута да направите мањи квадрат. Клијештама ухватите пресавијени папирни убрус и умочите га у уље док папирни убрус не буде Потом навуците папирни убрус преко решетки, понављајући док се све решетке за роштиљ не подмажу темељито.)
Ставите пререзане половине лимунових половина на решетку само минуту или две, док се угљен не омекша. Извадити на тањир да се охлади. Решетке са уљаним роштиљем поново ставите на решетке. Роштиљајте око 3 до 4 минута, или док се лепо не угори. Преокрените пилетину и пеците на роштиљу још 3 до 4 минута на другој страни, док лепо не угљениса и тренутни очитани термометар не достигне 160 ° Ф. Време печења на роштиљу зависиће од величине појединачних пилећих прса, па то може потрајати више или мање времена. Затим извуците пилетину са роштиља, на пладањ, да се одмори неколико минута и настави да кува на 165 ° Ф. Ово ће вам помоћи да се пилетина не осуши од прекомерног кувања. Оставите да се охлади, а затим две виљушке исецкајте на комаде величине залогаја.
У малој посуди умутите корицу и сок од две половине лимуна на жару (укључујући и поугљену пулпу), меда, преосталих 1/2 кашичице кошер соли и 1/8 кашичице црног бибера. Накапајте орзо и преклопите да се комбинује.
Додајте исецкану пилетину, црвену паприку, махуне грашка, зелени лук и копар. Преклопити да се комбинује. По потреби додајте козји сир, а затим поново преклопите. Пребаците у посуду за сервирање или пладањ. По жељи поспите додатком свеже млевеног црног бибера и још мало сецканог копра. Преостале две половине лимуна на жару понудите за истискивање на врх појединих порција.
Лето је створено за салате од тестенине. Лако их је понијети на излет или у двориште, они су наш пријатељ са једним оброком.
Почео сам да правим ово Салата од пилетине са лимуном и лимуна почетком овог пролећа, док су наше девојчице још биле у школи. Испоставило се да је салата била већи хит него што сам очекивао, јер су желели да је спакују у вреће за ручак сваког дана у току недеље. Никада им то није досадило. То је баш дивно.
Ако могу да укључим роштиљање у сваки поједини летњи оброк, сигурно ћу. Овај рецепт укључује роштиљање два различита састојка.
Прво, неколико половина лимуна.
Да ли сте икада јели лимун са роштиља? То је тако лепа ствар. Топлота врућих решетки роштиља уситњава резано месо цитруса и карамелизира га, дајући дашак дима и укусу и ароми.
Две половине лимуна на жару се соче и зестирају за лимунски орзо у овом рецепту. А онда бих волео да понудим неколико додатних половина лимуна на жару за исцеђивање појединачних делова салате непосредно пре јела. Додаје сјај сјаја, а да не помињемо мало забаве. Наше ћерке ОБОЖАВАЈУ ову компоненту лимунске орзо салате и чак су се побринуле да мали клин буде укључен када су спаковале ручкове током школске године.
Ова лимунска орзо салата такође укључује пилећа прса са жара, зачињена врло једноставно сољу и бибером. Након што пилетина сиђе са роштиља, исецка се на комаде величине залогаја и пресавије у лимунову салату.
Слободно напуните ову салату пилетином са жара за још веће појачање протеина.
Можда је неки од разлога што се нашим девојкама толико свидела ова салата тај што сам такође укључио неколико њихових омиљених свежих поврћа: слатку црвену паприку и грашак који су још увек у махуни. Оба састојка додају живахну боју и угризе брзе текстуре, диван контраст орзоу и пилетини.
Проверавам нашу башту, чекајући хрскави, сочни грашак да бере, само да бисмо могли поново да направимо ову салату са домаћим махунама грашка!
Овде имате савршену салату за пикник. Спакујте мало у хладњак и крените на пикник овог лета. Само не заборавите на оне половине лимуна на жару!
