Како направити лимун скута

How Make Lemon Curd

Да ли сте љубитељ Волите сласни, трпки прелив? Да ли тражите нешто слично облачењу кифлица, кекса или чак вафла? Овај рецепт са скутом од лимуна је савршена, светла пратња уз толико ваших омиљених посластица, укључујући и пуно њих рецепти за десерт од лимуна . Учење како се прави скута од лимуна не може бити једноставније!

Како направити скут од лимуна од нуле?

Будним оком и мало финоће једноставно је направити скута од лимуна од нуле. Почните додавањем маслаца, шећера и лимуновог сока у шерпу. Ставите на умерено тиху ватру и умутите жицом за комбиновање. Наставите да гледате и умутите, само док се путер не отопи. Одмах додајте јаја и со и промешајте да се сједине. Важно је додати јаја одмах када се путер отопи, јер смеша још увек није на температури која ће створити кајгану. Нико не жели цурди цурд од лимуна!

значење 83

Једном када додате јаја, такође је добро време да пређете на гумену лопатицу. Ово помаже стругању страница, дна и углова посуде, где јаја воле да се кувају и сакривају ако су дозвољена. Ово ће такође спречити стварање пуно мехурића на површини и даће вам глатку, кремасту скуту када се кува.

Једном када се скута од лимуна згусне и обложи задњи део кашике, склоните је са ватре и процедите кроз фино мрежаста цедиљка. Ако немате мрежну цедиљку за проналажење, то је у реду. Није увек потребно напрезати се. Али ако користите свеж сок од лимуна, што вам топло препоручујемо, никада не знате када повремено семе или велики комад пулпе могу завршити у вашој скути. Такође вам може помоћи да процедите свако јаје које вам је побјегло и кувало се или умешало.

Зашто се моја лимунска скута не задебља?

Можда лимунову скуту нисте загрејали на одговарајућу температуру. Коришћење термометра је одличан начин да се осигура да кувате јаје до тачке згушњавања, без прекомерног кувања до таласирања. За овакву крему скувајте јаје на 160 степени пре него што га склоните са ватре. Процедите или одмах преместите у другу посуду - ово ће зауставити процес кувања.

Колико дуго чува скута од лимуна?

Лимунска скута ће се чувати у вашем фрижидеру до месец дана. Такође можете замрзнути скут од лимуна до једне године. Чувајте га у херметички затвореној посуди са пластичном фолијом притиснутом о површину. Ово ће спречити стварање коже или било какву промену боје.

За шта се користи скута од лимуна?

Лимунска скута се користи за рецепте попут пите од безе са лимуном, као прелив за сладолед, или најједноставније, у јелу са летњим јагодичастим плодовима. Такође даје леп намаз за тост или пецива.

1. Комбинујте шећер, путер и лимунов сок у малом лонцу на средње лаганој ватри. Кувати само док се путер не отопи. Умутите јаја. Кувајте, мешајући често гуменом лопатицом, док се смеша не згусне и не обложи задњи део кашике, 6-8 минута. Не дозволите да смеша пухне. Сипајте, затим протисните кроз цедило са фином мрежицом у посуду. Притисните пластичну фолију преко врха и пустите да се охлади на собну температуру. Ставите у фрижидер док се не стегне, око 2 сата.