How Make Yogurt Greek Yogurt
Мој муж веома воли јогурт. То једе са својим радним ручком готово сваки дан, и то је чинио свих 5 година нашег брака. Посебно ужива у пехарима за један сервис.
Оне ароматизоване чаше јогурта са укусом су укусне, не може се порећи. Али могу бити прилично скупи. Прављење сопственог јогурта штеди новац: чак и ако купите врхунско млеко храњено травом по цени од 10 галона, четвртина јогурта коштаће вас само око 2,50 долара. И биће много здравије од већине сорти купљених у продавници.
Дозволићу вам да вас проведем кроз лаган и једноставан поступак прављења јогурта код куће!
значење броја 63
Један од најбољих делова производње јогурта је тај што му је потребно тако мало опреме. Можете се снаћи само са теглом и лонцем, али термометар који тренутно чита је користан за почетак.
Треба вам само мало јогурта да бисте га користили као предјело, а млеко за састојке. Важно је купити обичан (незаслађени) јогурт који садржи живе и активне културе. Не препоручујем употребу немасног или обраног млека. Да бисте јогурт учинили још богатијим, можете додати и крему.
Ставите млеко у шерпу и подигните температуру до 185ºФ (85ºЦ). Ако немате термометар, само загревајте млеко док не постане вруће и на пари, али не кључа. Разлог због којег загревате млеко је убијање бактерија које би могле ометати добре бактерије у јогурту.
Није у потпуности потребно загрејати млеко на 185ºФ (о томе више касније). Можете млеко загрејати на само 155ºФ, или само на 105ºФ. Резултат ће бити тањи јогурт.
Када млеко достигне жељену температуру, искључите топлоту, покријте и пустите да се охлади на 105ºФ. Критично је да дозволите да се млеко охлади, иначе ће топлота убити добре бактерије у јогурту.
Док се млеко загрева / хлади, додајте почетни јогурт у теглу и поклопите. Желите да јогурт дође на собну температуру, тако да не хлади млеко.
молитва светом Јосифу за запослење
Ако млеко ствара кожу током хлађења, побрините се да га уклоните, осим ако не волите квргави јогурт. Можете га скинути кашиком ...
Или можете процедити млеко у теглу.
Добро промешајте. Покушајте да не напуните теглу превише као ја.
Јогурт једноставно можете оставити на топлом месту у кухињи. Или, ако заиста желите да убрзате поступак, можете да теглу ставите у лонац за посуђе напуњен водом и подесите топлоту на топло или на најниже подешавање.
Вратите се за отприлике 6-8 сати и ваш јогурт је готов!
Извела сам мали експеримент да видим колико ће се брже јогурт поставити ако га поставим у цроцкпот, уместо да га пустим да седи на пулту. Тегла у посуди за посуђе почела је да се стврдњава за око 4 сата, а потпуно је поставила за 6 сати. Теглици на пулту требало је око 24-36 сати да се потпуно стегне. Имајте на уму да је моја кухиња била прилично прохладна. Ако је ваша кухиња топла, можда вам лончаница неће требати.
Такође, открио сам да је јогурт направљен у цроцкпот-у био гушћи и трпкији. Дакле, ако више волите блажи јогурт, можете узети у обзир дуже време инкубације.
Такође сам желео да видим какав однос јогурта и млека даје најбоље резултате. Направио сам серију са 1 кашиком јогурта на 2 шоље млека и још једну серију са 2 кашике јогурта. Она направљена са само 1 кашиком јогурта била је нешто текућа и блажа.
Такође сам експериментисао са само загревањем млека на 155ºФ (68ºЦ) наспрам 185ºФ (85ºЦ). Јогурт направљен од млека загрејаног на 185ºФ био је мање глатки, али густији. Јогурт направљен од млека загрејаног на само 155 ° Ф био је течнији, нешто киселији и требало му је 2-3 сата дуже да се стегне.
Јогурт можете направити и у појединачним теглама. Ово је заиста згодно за грицкање у покрету.
Једноставно промешајте охлађено млеко и јогурт у мерици и сипајте у мале тегле пре инкубације у цроцкпот-у.
Ако сте спремни да корак даље направите јогурт, топло препоручујем да га претворите у грчки јогурт. Грчки јогурт је једноставно обични јогурт који се процедио да би уклонио део сурутке да би постао гушћи. То је некако попут хибрида павлаке / јогурта. И заиста је лако направити.
36 анђео број близаначки пламен
Ставите цедиљку у велику посуду.
Обложите цедиљку газом, дебелим папирним убрусима или чистом кухињском крпом.
Сипајте јогурт у цедиљку обложену газом.
Преклопите газу преко јогурта.
На тањир ставите мали тањир.
Ставите нешто тешко на врх плоче. Волим да користим хрпу тешких чинија.
Као што видите, тежина чинија почиње да истискује сурутку из јогурта за неколико минута.
После неколико сати у фрижидеру, већина сурутке ће се исцедити из јогурта. Сиротку можете бацити или сачувати за каснију употребу.
Такође можете исцедити јогурт да бисте издвојили још више сурутке. Не препоручујем вам да то радите ако користите папирне пешкире.
Гребајте грчки јогурт у посуду за складиштење.
949 анђеоски број
Моја ћерка и ја уживамо у јогурту са свежим воћем и капљицом меда. Мој муж умеша џем у обични јогурт. За небеску посластицу, остатак лимунове скуте помешам у грчки јогурт. Кисели укуси се добро играју.
Који је ваш омиљени начин једења јогурта?
Укратко:
Да бисте направили јогурт:
- Загрејте оскудне 4 шоље пуномасног млека на 185 ° Ф (85 ° Ц). Охладити на 105 ° Ф (40 ° Ц).
- У међувремену, ставите 4 кашике обичног јогурта од пуномасног млека који садржи живе и активне културе у теглу од литре. Цовер.
- Када се млеко охлади, сипајте га у теглу и мешајте да се јогурт и млеко помешају.
- Чврсто завртите поклопац и ставите теглу у посуду са роштиљем. Напуните цроцкпот водом и окрените се на топло или најниже подешавање.
- Проверите јогурт након 6 сати. Нежно нагните теглу да бисте видели да ли је подешена по вашем укусу.
- Када се јогурт потпуно стегне, ставите га у фрижидер да се потпуно охлади.
Да бисте направили грчки јогурт:
- Ставите цедиљку у велику посуду. Обложите цедиљку газом, дебелим папирним убрусима или чистом кухињском крпом.
- Сипајте јогурт у цедиљку обложену газом и преклопите газу одозго.
- Преко газе ставите мали тањир и на то ставите нешто тешко (попут снопа чинија).
- Ставите целу ствар у фрижидер на неколико сати.
- Баците или сачувајте сурутку и састружите јогурт у посуду за складиштење.
Надам се да ћете пробати јогурт! Прављење јогурта код куће је једноставно, а иако је потребно време, углавном је неактивно време. Бићете награђени глатким, свежим, укусним јогуртом и такође уштедећете новац. Ако већ сами правите јогурт код куће, поделите са нама неке од својих омиљених савета!
