Шкољке од јаворовог ораха

Maple Oat Nut Scones

Моја верзија Старбуцкове класике и варијација пецива Мапле Пецан у мојој првој кувари. Ово је апсолутно невероватно!

Загрејте рерну на 350 степени.

У великој посуди комбинирајте брашно, млевени јечам, шећер, прашак за пециво и сол. Мешати да се сједини.
Додајте комаде маслаца и резачем пецива израдите маслац и суве састојке док смеша не подсећа на грубе мрвице. Умешајте исецкане пекане.

Умутите крему, јаје и 1 кашичицу екстракта јавора. Сипајте у смешу брашна, лагано мешајући док се све не сједини. (Смеша се неће спојити у једну кохезивну куглу; требало би да буде у неколико великих грудвица са мало мрвица у чинији.) Ако је превише мрвичаста и уопште се неће сложити, додајте пар кашика додатне креме и радите га у.

Окрените тесто на даску за резање или побрашњену површину и рукама утисните у круг од 6 до 8 инча дебљине око 3/4 инча. Исеците на 8 једнаких клинова (или можете да исечете на мање клинове да бисте добили више.) Пребаците на плех обложен подлогом за печење или пергаментом и пеците 20-24 минута, или док се не напухне и не стегне и једва постане златно. (Уопште не би требало да имају пуно боја.) Извадите из рерне и оставите да се потпуно охлади.

Комбинујте све састојке за слаг. Обавезно побрините се да је густа, али да се и даље може сипати. Накапајте врло издашну количину на сваку од њих, а затим поспите још неколико сецканих ораха. Пустите да се глазура потпуно стегне, а затим послужите.

(Сцонес ће данима бити леп и свеж у пластичној врећици са патентним затварачем.)

Ово је варијација пецива од јаворовог орашчића које сам ставио у своју прву куварицу пре много година, а то је исти основни рецепт који сам користио од 1999. године, када сам први пут направио кексе од јаворовог ораха за моју пријатељицу Хиацинтх када је дошла да игра једну дан.

У то време имао сам две бебе и управо сам набавио нову еспрессо машину и желео сам да дуплирам своје омиљене колаче са Старбуцкса икад (да ли они и даље послужују ову сорту?), А дечко, дечко ... је ли успело. Хи и ја смо волели сваки залогај.

Забавна чињеница о мојој еспрессо машини: Током свог поседовања ове машине постао сам свестан да имам стање звано ПСВТ (пароксизмална суправентрикуларна тахикардија). Пио сам тако јак еспресо да је то послало моје срце у двоминутне (понекад и дуже) епизоде ​​изузетно брзог ударања, а једини начин да га зауставим био је прскати ледено хладну воду по лицу и молити бројаницу. Након што сам одустао од кофеина и открио да се епизоде ​​са убрзаним срцем и даље догађају све више и више, морао сам да почнем да узимам бета блокаторе, због чега сам желео да свакодневно дремам и не говорим, па сам на крају одлучио да имам куратив поступак аблације, где су лекари катетером ушли у моје срце и затворили пут који је проузроковао електричну нестабилност. То је био амбулантни поступак, потпуно ме је излечио и од тада уживам у леденој кафи свако јутро.

Ох Нисам мислио да су ми лекари ушли у срце. То би било тесно. Мислио сам да су користили катетер приступ моје срце како би могли уклонити пут који узрокује проблем.

Мислим…

Нема везе.

У реду, сад кад сам вас подвргао комплетној медицинској историји и немате никакав апетит, ево шта вам треба за колаче! Маслац, брашно, шећер, прашак за пециво, сол, кајмак, јаја, екстракт јавора и овас.

Једноставне ствари!

родно неутрални поклони испод 20 долара

Моји оригинални колачи нису у себи имали зоб, па сам зато одлучио да будем што ближи Старбуцксу: додајте неколико редовних зоби у процесор хране или блендер ...

И пулсирајте их док углавном не буду приземљени, али са неким преосталим већим комадима.

Још један мали комадић припреме: Узмите два штапића хладног (одмах из фрижидера) путера ...

И исећи их на мале коцкице.

Сада, да бисте направили смешу од грозда: У посуду додајте вишенаменско брашно ...

Млевени зоб ...

Неки шећер…

Нешто прашка за пециво ...

И мало соли мало.

Онда само све то промешајте.

Ау, погледајте ову слатку кашику.

То је био поклон и волим га. (Хвала вам Марија и Јенни !)

Сада додајте сав коцкасти путер у посуду ...

Ухватите се за поверење зарђалог (или поузданог нерђајућег) резача пецива ...

И потпуно крени, човече. Умешајте путер у брашно (или брашно у маслац, у зависности од тога да ли имате десни или леви мозак) ...

Док се потпуно не сједини и смеша подсећа на грубе мрвице.

Након тога насјецкајте мало ораха, док не буде сасвим добро ...

победник 6. сезоне великог британског пекарског схова

Баците их у посуду ...

И промешајте све заједно.

Даље, комбинујте јаје са 3/4 шоље тешке павлаке.

Умутите га виљушком ...

Додајте екстракт јавора ...

И умутите га.

Сипајте мокру смешу у смешу брашна ...

Нежно преклапајте док идете.

Почеће да се окупља у великим, мрвичастим накупинама. Не очекујте превлажно тесто! Не би требало да буду заједно у једној великој лопти.

Измрвљеност је лепотица.

Даље, само окрените тесто на даску за резање или побрашњену површину ...

Унесите га у куглу својим невероватно жилавим, ружичастим рукама и узнемирујућег изгледа ...

И притисните га у круг. Желите да горњи део буде грудваст и рустичан - не савршено уједначен и раван.

Некако као моје дно.

(Извините, морао сам.)

Помоћу ножа исеците велики Кс у кругу.

Затим исеците велики + да бисте направили 8 једнаких клинова.

Или бисте увек могли прво да исечете +, а затим Кс. Али имајте на уму да ће колачићи имати потпуно другачији укус ако кренете овом рутом!

Не баш.

Уклоните кифлице једну по једну ...

И ставите их на плех обложен простирком или пергаментом.

Пеците их око 25 минута, или док се мало не напуните и једва почну да постају златни. Шкољке су једна од ствари за које заиста не желите да постану врло смеђе.

Сада их само пустите да се потпуно охладе док правите јаворову глазуру / глазуру / глазуру / кишу / премаз / прелив / украс!

Измјерите шећер у праху у сито ...

И погледајте можете ли то просејати док стварате одвратног шећера у праху у чинији. Ако велики конус остане нетакнут, реците себи да ће вам живот све испасти у реду. Ако се сруши и падне на пола пута, осети се заиста, заиста осуђено.

Имате ове мале разговоре са собом док правите и колаче ... зар не?

Ох добро! Вау.

Једном када знате како ће изгледати остатак вашег живота, улијте мало пуномасног млека ...

мала кућа у прерији гледајте серију

И мало промешајте.

Затим додајте мало отопљеног путера ...

Затим узмите пар кашика јаке кафе ...

И додајте га.

Затим додајте још екстракта јавора. (Ова ствар је добра! Не бојте се.)

Све заједно умутите док не постане глатко и проверите конзистенцију. Требало би да буде прилично густо, али и даље течно. Ако је претанак, просејте још мало шећера у праху.

И сада. Да ли сте спремни за мало забаве?

Надам се.

Узмите мало слага и крените!

А кад кажем, крени ...

Мислим, крени.

Као, потпуно.

Наставите док се све кепе не премажу ...

Затим, за крајњи процват, поспите неколико додатних пекана на врх!

Сада се само одмакните, седните на своје руке - доврага, идите на одмор ако треба. Само их не дирајте док се глазура потпуно не стврдне!

Ау, како лепо! Само их сложите на постоље за торте или пладањ, позовите свог БФФ-а на кафу ...

И послужите их на лепом тањиру.

Ово су БОЖАНСКИ, моји пријатељи. Одувек сам волео верзију Старбуцкса, али с годинама сам постао прилично непристојан према овима.

Немојте рећи Старбуцксу да сам то рекао. Не желим да долазим на њихову лошу страну.

Надам се да уживате!