Паркер Хоусе Роллс

Parker House Rolls

Желео / ла сам да вам захвалим што сте пратили током Пите-недеље прошле недеље. Деца, ранч, веш и живот спречили су ме да завршим последње моје постове за пите, али покушаћу да их подигнем негде у наредним данима.

Добродошао у мој свет! Ускочите. Вода је топла.

У међувремену сам желео да поделим овај рецепт за колутове, јер су колутићи за вечеру неопходни за живот на Дан захвалности.

За записник: Не правим леп, савршен хлеб. То једноставно није смисао који имам. Много сам бољи у представљању старих бродвејских звезда. Али ове роле нису ствар изгледа. Ради се о укусу - маслачном, грешном, укусу стола за Дан захвалности.

Паркер Хоусе Роллс су једноставна / сјајна ролница за вечеру са партитуром или подељеном средином, која вас практично моли да је раставите и ошамарите омекшани путер право унутра. Видео сам Паркер Хоусе Роллс како се формирају (и стављају на тепсију) на различите начине. Један од начина (који Јои тхе Бакер показује тако лепо) укључује формирање теста у куглице, а затим прављење дубоког набора или отиска у центру.

Други начин, који је метода коју је моја мама користила, укључује резање равних дискова од теста, потапање дискова у путер и пресавијање на пола.

Немам појма који стил одражава оригинални Паркер Хоусе Ролл из историјског хотела Паркер Хоусе у Бостону. Никада нисам био ни у Бостону.

И зашто је то? Како могу да имам четрдесет једну годину и никада нисам посетио тако велики амерички град? Осећам се преварено.

То ћу решити касније. За сада ... морамо да направимо кифлице!

Користим свој основни рецепт за тесто (исти онај који користим за кифлице са циметом и кифлице без месења), али уместо уља од репице, овај пут користим путер.

Молим те не љути се.

Комбинирајте путер и шећер у лонцу, а затим сипајте пуномасно млеко.

Укључите горионик и динстајте смешу док не буде врућа, али не кључа, а затим искључите ватру.

Нека се ово охлади док не постане топло, али не и вруће.

Топло, али не и топло. Човече, сигурно имам начина са речима, зар не?

Када је топло, али није вруће, посути активним сувим квасцем по површини ...

шта радити за дан мајки

Следи осам шоља брашна.

Мешајте ово заједно, а затим покријте лонац и ставите га на топло место без пропуха на сат времена.

Ако правилно одиграте карте, овако ће изгледати. Требало би да буде лепо и лагано и мехурића.

места за јело на Бадње вече

Затим баци шољу брашна на врх теста ...

Затим додајте гомилу кашичице прашка за пециво ...

Оскудна кашичица соде бикарбоне ...

И гомила кашика соли.

Затим извадите маст за лакат и мешајте све док се не сједини. Мало је физички опорезиво, али успећете!

Поделите тесто на пола. На тај начин је лакше радити, а ако вам не треба више од око 24 кифлице, остатак теста можете сачувати за касније.

(Или направите колутове цимета! Знате да желите.)

Сада баците половину теста на побрашњену површину и месите га 8 до 10 минута. Обавезно питајте локалног ванземаљца да ли можете да му позајмите руку, као што јасно видите да је то мој приступ.

После гњечења формирајте тесто у велику куглу, покријте га и пустите да одстоји и расте 30 до 45 минута.

После тога ће бити лепо и глатко. Разваљајте га (нежно; не истежите превише) на око пола инча дебљине ...

Растопити мало путера у шерпи. Окруженим резачем исеците кругове теста.

Потопите сваки круг теста у растопљени путер ...

Затим преклопите круг на пола, лагано притискајући да бисте га подстакли да се затвори.

Ево још једног места на којем можете да приступите неколико различитих приступа. Моја мама је положила кифлице на бокове, овако. Али такође можете да користите посуду за печење са вишим странама и поставите колутове усправно тако да је шав окренут према горе. Ако то учините, мораћете мало да натрпате ролне како би се подржавали.

Било како било добро функционише!

Они ме подсећају на:

а. Пац Ман
б. Дагње

Видим ствари у својој храни.

Видим мртве људе.

Не чини ли се само да би ово требало да почне да говори? Вокка вокка вокка.

Ох, извини. пропустио пар корака. Покривене колутове и пустите да се дижу 30 минута. Пекли их 15 минута. Амин. Имајте на уму да ако их положите појединачно на лим за печење, њихов облик може варирати у зависности од лепог понашања (као што је горе приказано), па до језивих и неисправних облика. Ако их стрпате у шерпу лицем према горе, завршићете тигањем уједначенијих ролни за вечеру. На вама!

Ова мала псића само моле да их се отвори ...

И маслацем ...

јелен духовно значење близаначки пламен

И поједена.

И успут, за случај да се питате: непосредно пре снимања ове фотографије појавила се ванземаљска рођака Росалинда, украла мој венчани прстен и забила ми руку тачно у мој кадар!

Откачене ружичасте ванземаљске руке. То је осветљење, кунем се. Не стварно, ја ...

Ма, нема везе.

Уживајте у овим ролама, пријатељи моји! Тесто можете направити вече пред Дан захвалности. Само је чувајте покривену у фрижидеру (будите спремни да је срушите ако се превише дигне) и знајте да ћете морати да оставите више времена да се кифлице дигну (јер ће тесто бити мало хладно.) Или бисте могли покушајте да брзо замрзнете ролне одмах након што их формирате и ставите на таву (неотворене); онда бисте их само одмрзнули, дозволили да се дигну и испекли. Много опција!

Ево практичног данди принта: