Савршени Бисон Бургерс

Perfect Bison Burgers

Сигурно је рећи да је породица Друммонд велика рецепти од млевене говедине (живе на а сточарска фарма , после свега!). Али понекад је добро ствари заменити са обичне говедине, па правимо случај за најбоље пљескавице из бизона икада. Мљевено месо бизона је природно посна алтернатива која садржи тону укуса. Без обзира да ли се трудите да једете мало здравије или само желите да пробате нешто ново, бургери са бизонима су одлично место за почетак.

Ако сте чули гласине да су бизони игриви, имамо добре вести за вас - нису! Са бисон пљескавицама нећете добити никакав заиграни укус. Само густи, сочни хамбургер са мало мање кривице. Заправо, хамбургери бизона имају чак и мало слађи укус у поређењу са млевеном говедином. Ми волимо једноставан препарат који јединственим укусима меса блиста: сол, бибер и мало сланог Ворцестерсхире соса побољшавају меснатост бизона и супротстављају му се природној слаткоћи. Ако ове хамбургере желите учинити посебно посебним, прелијте их топљеним сиром, киселим краставцима, луком на жару и вашим омиљеним јелима. Нећете пожалити!

Да ли је бизон добар за пљескавице?

Будући да је бизоново месо мање масноће и калорија у поређењу са млевеном говедином, то је витка алтернатива вашој хамбургерији током недеље. Млевени бизон је одличан избор за пљескавице, јер се лако може заменити у било ком рецепту који захтева млевену говедину. Као и код већине других рецепата за хамбургере, и ми предлажемо да не мешате превише да бисте спречили да постане жилаво.

Како треба кувати пљескавице од бизона ?

Млевени бизон је врло мршав, па је најбоље да га кувате у тави на умереној врућини. Кување бургера са бизонима на врло врућем роштиљу може ризиковати његово прекухавање и исушивање. Додајте мало маслаца у своју таву и пеците док не буде средње ретка (130 до 135˚) или ретка да се паштете не осуше.

Како направити да се хамбургери од бизона држе заједно?

Не требају вам никаква посебна везива да би се ове пљескавице од пљескавица држале заједно. Једноставно комбинујте млевене бизоне са зачинима и обликујте куглице од 8 унци.

Да ли бизони имају укус говедине?

Месо бизона се често описује као нешто слађе од млевене говедине. Има нежни укус (који није нимало заигран) и не треба му пуно укуса да би заблистао. Једноставно зачињавање сољу, бибером и Ворцестерсхире сосом донеће све природне ароме меса.

1. Исеците црвени лук на & фрац12; -инча дебеле округле кришке, задржавајући кругове лука нетакнутима. Оставите по страни.
2. Комбинујте бизон, ворцестерски сос, со и бибер у великој посуди. Мешајте нежно, али темељно да се сједине. Поделите смешу на четири једнака дела, по око 8 унци. Потапајте у куглу (али не прејако), а затим притисните у паприку, дебелу око 1 инч.
3. Загријте велику шерпу од ливеног гвожђа на умереној ватри. Додајте 2 кашике путера и ковитлајте да премажете тигањ. Ставите кришке лука у шерпу и кувајте по 3 минута са сваке стране, док не порумене. Извадите из шерпе и оставите са стране.
4. Додајте преосталу 1 кашику путера у таву. Ставите бизонске паштете у таву и пеците док не постану златне, око 5 минута. Преокрените и кувајте другу страну док унутрашња температура пљескавице не достигне 130 до 135˚ (за средње ретке), још 3 до 4 минута. Ако волите сир на пљескавицама, додајте га током последњег минута кувања, а затим поклопите да се отопи.
5. Пљескавице послужите одмах на прженим лепињама са прженим колутовима црвеног лука, кисели краставци и ББК сос.
   

Бисон је забаван протеин који можете испробати, али ове хамбургере можете направити и са млевеном говедином!