Нар 101

Pomegranates 101

Шипак сам се први пут упознао као дете. Учили смо древну Грчку за школу, а моја мама је купила необично воће за узорковање. Отворили смо га и узели арил. Мислио сам да су прилично чудни, али фасцинантни.

Премотавање уназад до мојих одраслих година. Нар ме поново заинтересовао делом због њихове лепоте и софистицираности, а делом због нутритивног аспекта.

Прехрана:
Семе нара садрже калијум, фолате и витамине Ц и К. Релативно су високи у шећеру, али садрже и добру количину влакана. Сок је такође богат антиоксидантима.

цредо молитва на шпанском

Укус:
Семе / сок су комбинација слатког и танги.

Сезона:
Нар је у сезони септембар-децембар.

Избор:
У продавници одаберите нара који је чврст и осећа се тешко. Избегавајте оне где је кожа сува или наборана.

Складиште:
Нар је сазрео са полице продавнице, па нема потребе да му дозволите да сазре даље. Чувајте целе нара на собној температури отприлике недељу дана или мало дуже, или мало дуже у фрижидеру.

Десеединг:
Постоје две методе које знам за уништавање нара. Показаћу вам обојицу и обавестићу вас који ми је дражи.

Метод # 1:
Почните тако што ћете шипак пререзати на пола.

Зар није прелепо?

Држите половину нара, окренуте семеном надоле, изнад посуде хладне воде. Оштро ударајте леђа дрвеном кашиком док све семе не испадне.

Сад је ваш шипак празан!

Семе ће потонути на дно воде, а све опуштене мембране испливаће на врх. Изаберите мембране и исцедите семе.

Метод # 2:
Погледајте свој шипак и пронађите гребене. Пресећи дуж два суседна гребена ...

Скини кришку са нара. Оставите по страни.

Поновите са остатком нара.

Држите кришку над посудом хладне воде и нежно је одвојите и искочите семе. Семе ће пасти на дно, а све мембране ће плутати на врх. Поновите са преосталим кришкама. Уклоните комаде мембране и исцедите семе.

пионеер воман чоколадне колачиће

Ја лично МНОГО више волим Метод # 1 (метода дрвених кашика). Чистије је, брже и лакше. Заиста не видим предност Методу 2, мада би било лепо за приказивање.

Чување семена:
Ставите семе у херметички затворену посуду и чувајте у фрижидеру око недељу дана.

Ако желите да семе још дуже чувате, можете га замрзнути! Ставите у један слој на плех обложен пергаментом и замрзните док се не стегне. Пребаците у херметички затворену посуду или врећу са патентним затварачем. Чувати неколико месеци.

Користећи:
Нар се одлично једе сам (омиљен код моје деце) или се додаје разним јелима: умешан у јогурт, посут поврхом сладоледа, додат у салате, као украс за брауније, јела од пиринча, слатка и лепљива пилетина нара ... могућности је безброј!

Јесте ли пробали нара? Како волите да их једете?