Портобелло Мусхроом Бургерс

Portobello Mushroom Burgers

Чак и без меса, ови најбољи пљескавице са печуркама портобелло сочни су, слани и потпуно задовољавају. Тајна је у маринади. Ова једноставна, танка мешавина сојиног соса, балзамика и белог лука побољшава природне, земљане укусе печурки. Комбинујте то са чаром роштиља и добићете укусан хамбургер са пуно меснате текстуре.

Волимо наше пљескавице са печуркама портобелло наслагане кремастим биљним сиром, дебелим кришкама парадајза, црвеним луком и клицама. Међутим, можете га направити по сопственом избору са било којим преливом по вашем избору! Нека ово буде вегетаријанац рецепт за печурке за лакши узети на лагана вечера преко недеље или их послужите поред свог омиљеног рецепти за роштиљање .

Како припремате печурку портобелло?

Кад год кувате са печуркама портобелло, обавезно их прво добро очистите. Уклоните стабљике и обришите капе печурки влажним папирним убрусом да бисте уклонили нечистоће. Затим кашиком или малим ножем за уклањање уклоните шкрге из унутрашњости поклопаца. Сада када су печурке припремљене, време је да их маринирамо. То је брза маринада која треба само 30 минута или мање - не дозволите им да седе превише дуго или ће постати превише слани и покисли. Последњи корак је печење печурки на роштиљу. Ово ће им дати дивну текстуру која је изнутра месната и хрскава око ивица.

Да ли је у реду јести шкрге портобелло печурке?

Иако технички можете јести шкрге гљиве портобелло, текстура је углавном неугодна за већину. Такође између шкрга може бити заробљена нежељена прљавштина. Срећом, шкрге је лако уклонити кашиком или малим ножем за резање - то је додатни корак који може много да помогне у прављењу ових најбољих пљескавица од портобелло гљива икада.

1. Очистите капице печурки тако што ћете обрисати прљавштину и одсећи преостале стабљике ножем за резање. Уклоните шкрге стругањем мале, округле кашике. Ставите у један слој на лежиште за табаке.
2. У малу посуду умутите маслиново уље, соја сос, балзамични сирћет, бели лук и црни бибер. Четкајте смешу по врховима и доњим странама капака печурки и оставите их да се маринирају 15 минута.
3. Загрејте роштиљ или тигањ на средњој ватри. Ставите печурке поклопцем према доле и премажите шкрге неком резервисаном маринадом. Покријте и кувајте 3 до 4 минута док се не појаве златно браон трагови роштиља. Преокрените и подлијте врхове са више маринаде. Покријте и кувајте још 3 до 4 минута док се печурке не угљенису око ивица, омекшају и мало скупе.
4. Дно сваке кифлице намажите неким биљним сиром, а врх са две капице печурке портобелло. Прелијте другим преливима како желите и одмах послужите!
   

Ове печурке такође лепо пеку у тави од ливеног гвожђа или се могу пећи у рерни на 400˚ око 12 минута.