Pumpkin Spiced Donuts With Bourbon Caramel Glaze
Зачињене крофне од бундеве направљене од праве тикве и смеђег путера. Ова врхунска јесенска крофна умочи се у глатку глазуру од бурбонског карамела и прелива бомбонима пепитасом. Ове крофне су све што волите у једном савршеном округлом малом паковању. Из Месеиди Ривера из Тхе Носхери. Рецепт прилагођен краљу Артхур Флоур-у. Оглас - Наставите да читате испод приноса:12порције Припремно време:1сат0мин Време кувања:0сати30мин Укупно време:1сат30мин СастојциЗА ГЛАЗУ ЦАРАМЕЛ: 1 Ц. Шећер 6 тбсп. Путер, коцкасти 1/2 ц. Јака крема, на собној температури 2 кашике кашике Бурбон ЗА КАНДИРАНЕ ПЕПИТЕ (опционо): 4 кашике Шећер, подељено 1/3 ц. Печени пепитас ЗА КРОФУНКЕ: 1 1/2 штап Буттер 3 Велика јаја 1 1/2 ц. Гранулисани шећер 1 1/2 ц. Пире од бундеве или бундеве у конзерви 1 1/2 тсп. Зачин за питу од бундеве 1/2 кашичице. Цимет 1/2 кашичице. Ђумбир 1 1/2 тсп. Со 1 1/2 тсп. Прашак за пециво 1 3/4 ц. БрашноОвај модул за куповину састојака креира и одржава трећа страна и увози га на ову страницу. Можда ћете моћи да пронађете више информација о овом и сличном садржају на њиховој веб локацији. Упутство за карамел глазуру: У великој шерпи загрејте шећер на средње јакој ватри. Пазите на шећер и не остављајте га без надзора. Како се шећер топи, вртите посуду с једне на другу страну. Чините то често како бисте помогли да се шећер равномерно истопи. Наставите да се топите и полако вртложите с једне на другу страну док шећер не постане богате јантарне боје.
Склоните са ватре, додајте путер и густу павлаку. Пазите, глазура ће пухнути. Умутите док се пуњење не уједначи и глатко. Вратите на лагану ватру, додајте бурбон и умутите док кувате још 2 минута. Оставити са стране да се охлади.
За пепитас (опционо):
Додајте 3 кашике шећера у таву која не лепи на средње јакој ватри. Када шећер тек почне да се топи, око 4 минута додајте пепитас. Баците пепитас у таву, премазујући их шећером. Наставите да кувате док пепитас не препече и не буде обложен шећером. Додајте преосталу 1 кашику шећера и промешајте. Излијте пепитас на плех да се охлади.
За крофне:
Загрејте тепсију за сос светле боје на умереној ватри. Припремите посуду отпорну на топлоту. Додајте путер, пустите да се топи и загрејте док не почне да пухне. НЕ остављајте путер без надзора. Не узнемиравајте се ако почне пуцати или пуцкетати, то је нормално. Путер ће почети да благо браон. Помоћу топлотне шпатуле или дрвене кашике лагано промешајте путер. Уклоните путер са ватре; топлота из тигања и даље ће путер смеђе. Наставите да мешате док маслац не добије јантарну боју. Одмах сипајте у посуду отпорну на топлоту; наставиће да браон и / или гори ако се остави у тигању. Оставити са стране да се охлади.
Загрејте рерну на 350ºФ. Лагано подмазати две посуде за крофне маслацем.
У великој посуди истуците јаја, шећер, бундеву, зачине, прашак за пециво и смеђи путер док не постане глатко. Додајте брашно, мешајући док не постане глатко. Покушајте да не претјерујете у тијесту.
Напуните сваки калуп на 3/4 пута са оскудном 1/4 шоље теста, равномерно изглађујући тесто. Пеците 15 до 18 минута или док тестер за торте не изађе чист. Извадите крофне из рерне и пустите да се охладе у тигању 5 минута.
Кашиком отпустите крофне из калупа и нежно их подигните. Пребаците на решетку да се потпуно охлади.
Сипајте карамел у плитку посуду. Ставите решетку за хлађење преко тепсије обложене пергамент папиром.
Када се крофне потпуно охладе, умочите их у карамелну глазуру, вратите на решетку за хлађење. Поновите са преосталим крофнама. По крофнама поспите кандиране пепите. Уживати!
Шта је то са крофнама због којих су толико вољени? Да ли је округли облик? Рупа у центру? Њихов фактор невидљивости? Зашто су крофне тако чудесне?
Волим све крофне. Да, рекао сам крофне, јер је свака крофна посебна на свој начин. Али нежна крофна за торту заузима посебно место у мом срцу. Мислим, озбиљно. То је преносна торта - врхунски начин за доручак!
Како је јесен у пуном замаху, закључио сам да морам да преузмем мисију: да направим крофну која је упаковала врхунски ударац смацк-иоур-мама. ( Не одобравам мљацање мама и ниједна мама није повређена током прављења ових крофни. ) Срећан сам што могу да кажем да је моја мисија остварена. Ова крофна је све што волим током јесени, спакована у мало заводљиво, преносиво, укусно паковање.
Дозволи ми да разбијем ово смацк-иоур-мама ( молим те не ударај маму, у реду? ) крофна. То је нежна крофна за торту направљена од пиреа од бундеве, зачина од бундеве и смеђег путера. Резултат? Мекана и орашаста крофна препуна укуса бундеве. Али сачекајте, има још тога. Кад су се крофне потпуно охладиле, умочила сам их у гњецаву глазуру од бурбонског карамела. И таман кад сам помислио да сам завршио, отишао сам и посипао кандиране пепите преко крофни. Јер своју храну волим уз мало крцкања.
Кад сам загризао, мало сам застењао, пуно стењао и у кухињи праснуо у весели плес. Док сам седео тамо уживајући у сваком залогају без калорија (немојте се свађати са мном), изненада сам добио епифанију, као да ме је ударио гром генија. СЛАДОЛЕД! Имао сам сладолед у замрзивачу! А крафне од бундеве а ла моде учиниле су ми живот целим! * капи микрофон *
Ок, потпуно сам свестан да вероватно нисам први који размишља о крофнама а ла моде. Али молим вас дајте ми овај тренутак, јер је био магичан. Озбиљно, мислим да сам чуо анђеле како певају. Анђели који носе фланел и пију латте зачина од бундеве.
Овај садржај креира и одржава трећа страна и увози га на ову страницу како би помогао корисницима да дају своје адресе е-поште. Више информација о овом и сличном садржају можете пронаћи на пиано.ио Оглас - Наставите са читањем у наставку
