Рижото са бриселским клицама и смеђим маслацем

Risotto With Brussels Sprouts

Небеско јело са смеђим путером, прокулицом и рижотом. Апсолутно прекрасна!

Загријте велику, високу таву (најбоље је лепљење) на средње ниској врућини. Додајте путер и оставите да се потпуно отопи. Наставите да се загрева до врло нежног мехурића, ковитлајући тигањ да не гори. Наставите да загревате путер док не почне да браон: видећете дивне златне чврсте материје на дну тепсије, а течност ће бити дубоко златно смеђа. Пола смеђег путера сипајте у топлотну посуду и оставите је са стране.

Додајте прокулицу у посуду и повећајте температуру на средњу. Пирјајте, повремено мешајући, 8 минута или док мало не омекша. Извадите их из посуде и одложите.

Додајте лук и бели лук и 1 кашику запеченог путера у шерпу и мешајте, кувајући 3 до 4 минута, док не постану провидни и златни. Додајте пиринач и мешајте 1 минут. Додајте 1 шољу топле чорбе, мешајући док упија. Наставите да додајете топлу чорбу по шољу, мешајући после сваког додавања док се чорба не упије, око 20 до 25 минута. Тестирајте на нежност и додајте још чорбе ако је потребно! Када пиринач омекша, али и даље има лагани ал денте залогај, умешајте прокулицу, мајчину душицу, со, бибер и преостали путер у смеђој боји.

Поспите пармезаном и послужите!

** Рецепт спонзорише Ланд О 'Лакес.

Као што многи од вас знате, Ланд О ’Лакес и ја смо пупољци путера у последњих неколико година, и то је било невероватно симпатично (с обзиром на то да је путер мој живот) и супер забавно и изузетно укусно партнерство.

ст експедитна лутрија

Део овога је што повремено испробам нове производе пре него што буду пуштени у продају!

Осим њиховог редовног путера, који проглашавам савршеним, овај ми још мора бити најдражи. Његово Супер стил маслац у европском стилу ... и једном речју, то је апсолутна посластица. Има већу млечну масноћу од обичног маслаца, што чини мало другачије искуство укуса - изузетно је кремаст и ароматичан. Први пут кад сам га пробао, намазао сам га сланим крекером ... и уживао сам у сваком залогају.

Мислим на угризе.

(Тог дана сам прошао неколико сланих слана!)

Кад је први пут дошло до кувања са новим буттахом, знао сам да желим да направим нешто супер посебно. Управо сам направио тесто чоколадних колачића са смеђим путером у тесту и тада сам имао идеју за овај рецепт.

Прво смеђе путер: Ставите штапић европског маслаца у велику шерпу на умереној ватри. (Користио сам нонстицк јер заиста добро делује када је у питању маслац који порумени.)

Пустите да се потпуно отопи, а затим га лагано завртите у шерпи и пустите да настави да се загрева.

Полако, али сигурно (у року од једног минута или мало више), на врху ће се створити пена и видећете како се наговештава златна боја. Наставите лагано ковитлати / померати путер у тигању ...

11:33 значење

Док не видите да је путер испод пене постао лепо дубоко златне боје. Не допустите да иде предуго, јер може брзо изгорети! Али свакако му дајте прилику да порумени, јер се тада догоди леп, орашаст укус.

Сипајте половину путера у посуду или рамекин и оставите са стране. Вратите исту таву на шпорет на умерену ватру. (Не чистите посуду или ћете се кајати до краја живота!)

Баците мало прокулица. Они су подрезани и преполовљени; то можете учинити сами или их можете пронаћи већ припремљене у неким супермаркетима!

Одмах их баците у шерпу и започните процес кувања. Видећете смеђи путер који је остао у тигању, јер ће се залепити за клице.

Небо.

Кувајте клице у тигању, повремено мешајући, док мало не омекшају, око 8 минута. Затим их сипајте на тањир и оставите на страну.

Имајте на уму да ћете вероватно бити у искушењу да грицкате око дванаест изданака током остатка рецепта. То је нормално.

Прокулица кувана у смеђем путеру. Постоји ли нешто боље на свету?

Вратите исту тепсију на шпорет. Додајте мало лука, бели лук и 1 кашику смеђег путера. Мешајте их и кувајте пар минута, док не почну да омекшавају.

Затим сипајте пиринач Арборио ...

И промешајте га да се сједини са луком и белим луком.

Сада је време да почнете да додајете чорбу! Ако сте направили рижото, добро знате да је то поступан процес који не може да се пожури. А ако сте јели рижото ... знате да се на крају исплати! Додајте шољу загрејане чорбе.

И лагано га мешајте док пиринач упија чорбу, што траје око 2 до 3 минута. Једном када не видите више течности у тигању ...

Додајте још шољу чорбе!

Мешајте док се не упије, а затим поновите образац додавања чорбе, мешајући док се не упије итд.

У року од 20 до 25 минута или тако некако, већина све чорбе ће се упити у пиринач, а шерпа ће изгледати као чудо.

Али само сачекајте ‘енри’ иггинс!

155 анђеоски број

Умешајте последњи додатак чорбе ...

Затим додајте све свеже биље које волите. Имао сам свежу мајчину душицу, па сам скинуо лишће и бацио их у тигањ ...

И убацио их унутра. Укусно, зар не?

Али чекај! Има још!

Прокулица сада улази ...

Заједно са остатком смеђег путера.

Да. Остатак смеђег путера! Додавањем након завршеног рижота заиста се истиче његов укус.

И зашто не? Мало пармезана не би шкодило.

Промијешајте ... и вечера је послужена!

Ово је било крајње, величанствено, невероватно укусно. Прогутао сам сваки залогај и сутрадан га појео за ручак. Права прослава свега што је чудесно у вези са маслацем. И савршен начин да провалим у мог новог пријатеља путера!

Напомена: Удружио сам се са Ланд О’Лакес за ексклузивну подршку Ланд О Лакес® Буттер. Овај пост на блогу спонзорише Ланд О’Лакес.