Short Ribs Tomato Sauce
Кратка ребра у осетљивом сосу од парадајза. Послужите је преко тестенине и знајте шта је заправо срећа. Оглас - Наставите да читате испод приноса:6порције Припремно време:0сати10мин Време кувања:4сати0мин Укупно време:4сати10мин Састојци8 цела говеђа кратка ребра 2 кашике кашике Маслиново уље Сол и бибер, по укусу 1 кашика кашике Шећер 4 каранфилић Бели лук, згњечен 1 цео Средњи лук, исечен на коцкице 1 Ц. Црвено или бело вино 1 лименка (28 унци) цели парадајз 1 конзерва (14 Оз. Величина) Парадајз сос 1 кашичица. Со 1/4 тсп. Пахуље од црвених папричица 1/4 тсп. Млевена мајчина душица 1 лб. Феттуццине Рендани сир пармезан Млевени свежи першунОвај модул за куповину састојака креира и одржава трећа страна и увози га на ову страницу. Можда ћете моћи да пронађете више информација о овом и сличном садржају на њиховој веб локацији. Упутства Загрејте рерну на 275 степени. Загрејте маслиново уље у тешкој посуди на средње јакој до јакој ватри. Поспите кратка ребра сољу и бибером. Смеђа кратка ребра у уљу, око 1 1/2 или 2 минута по страни. Извадите на тањир.
Излијте вишак уља (будите опрезни!) Баците бели лук и лук у лонац. Мешајте да кувате минут или два, а затим додајте парадајз, парадајз сос, вино, со, љуспице црвене паприке и мајчину душицу. Мешати да се сједини.
Кљештама вратите кратка ребра натраг у лонац, потапајући што је више могуће у сос. Покријте лонац и ставите у рерну. Кувајте 3 1/2 до 4 сата. Кратка ребра треба да буду нежна и отпадају са кости.
* Уклоните ребра из лонца. Оставите да се охлади, а затим добро умотајте у фрижидер. Сачекајте да се лонац соса мало охлади, а затим ставите лонац у фрижидер на неколико сати или преко ноћи. Уклоните очврслу масноћу / маст са врха. Баците масноћу. Вратите ребра у лонац, а затим вратите лонац или на шпорет или у рерну и загрејте га.
Скувајте тестенину у складу са упутствима за паковање. Окрените тестенину на велики пладањ, а затим прелијте сосом од парадајза и кратким ребрима. По врху поспите пуно пармезана, као и мало сецканог першуна.
Потребно је неко време, али крајњи резултат се исплати! Кратка ребра су мој живот.
Рекао сам то већ и поновит ћу: кратка ребра су мој живот. Заиста, заиста јесу. Једноставно не могу да се сетим другог реза меса који чини баш оно што ми чине кратка ребра. То мекано, нежно, влажно месо које практично отпада с кости ... нема апсолутно ништа слично.
Имам једноставан рецепт за пирјано кратко ребро на ПВ Цоокс-у и јео бих га (сервиран преко паленте од козјег сира) сваки дан у недељи, ако бих могао. Али јуче сам одлучио да променим ствари и да пирјам кратка ребра у осетљивом (и помало зачињеном) сосу од парадајза. То је било једино исправно.
Важна напомена: заиста је најбоље то направити дан пре него што пожелите да га сервирате (или раније током дана), тако да можете да га хладите неколико сати након кувања. То ће вам омогућити да лакше уклоните масноћу из посуде. Онда га једноставно загрејте и сагните. Просто као пасуљ!
(Још једна напомена: за потребе овог сликовитог рецепта нисам јело хладио преко ноћи [такође га нисам кувао читава четири сата; јурио сам дневно светло!] Не будите попут мене.)
Немам више белешки. Па направимо ово, душо!
Кратка ребра. Њам.
Поспите их сољу и бибером.
Затим у великом лонцу загрејте мало уљане репице ...
И поставите ребра у лонац да их порумене.
Направите их што смеђе у што краћем времену, отприлике 1 1/2 до 2 минута по страни. Желећете да горионик буде на високој температури.
Такође ћете желети да се фотоапаратом не нагињете преблизу, осим ако вам се не допада осећај искакања масти на вашем пегастом челу.
Јао.
Назваћу то знаком лепоте.
Па, лепотни плик.
Нема везе.
Уклоните поруменила ребра из лонца ...
Затим (врло пажљиво) одлијте вишак уља у термоотпорну посуду.
Озбиљно. Пазљиво!
Врућа маст је ... па, врућа.
Баците мало сецканог лука и белог лука. Премешајте га и кувајте минут.
Затим отворите велику лименку целог парадајза или на коцкице. Прелијте га луком и белим луком.
Затим отворите лименку соса од парадајза и улијте је такође.
Заиста, овде можете користити било који облик парадајза: згњечен, на коцкице, динстан, цео, сос итд.
Такође (није приказано јер сам кретен): улијте мало вина.
То ће ствари учинити изузетно лепима.
* Штуцање *
Затим додајте со, бибер, шећер, млевени тимијан и љуспице црвене паприке за зачин. Промијешајте све заједно ...
Затим додајте смеђа кратка ребра назад у шерпу.
Сада покријте лонац и ставите га у рерну од 275 степени на око четири сата. Ово ће осигурати да кратка ребра буду мекана и нежна и да отпадају са кости, као и да је сос од парадајза дубок и богат, ароматичан и чудесан.
Сада, када га извучете из рерне, приметићете да се на самом врху налази здрав (али никако здрав) слој масти.
Могли бисте потрошити милион година радећи ово ... али зашто?
Дакле, оно што треба да урадите је да мало охладите лонац, а затим га ставите у фрижидер на неколико сати или преко ноћи. Када је потпуно хладно, маст / маст ће се подићи до врха и стврднути, што је чини потпуним уклањањем. Затим га само поставите на шпорет или у рерну и загрејте.
Док га загревате, скувајте мало тестенине.
Ставите кувану тестенину на велики пладањ, а затим кашиком прелијте сос. (Запамтите, моја није кухала пуна четири сата. Ваша ће бити много богатија бојом.)
Ставите кратка ребра преко парадајз соса ...
Онда се насмеши. Удахни. Насмеј се опет.
Послужите појединачне порције, а одозго поспите пармезан.
молитва за сигуран лет
Затим прелијте са мало свежег млевеног першуна.
Да, ово су коврџаве ствари.
То је све што имам док ми врт не нарасте, човече.
Мммм. Добро. Врло добар.
Направите ово врло брзо!
(Не заборавите да направите ноћ пре него што вам затреба.)
Уживати!
Овај садржај креира и одржава трећа страна и увози га на ову страницу да би помогао корисницима да дају своје адресе е-поште. Више информација о овом и сличном садржају можете пронаћи на пиано.ио Оглас - Наставите са читањем у наставку
