Кекси од тигања са маслацем од цимета и меда

Skillet Biscuits With Cinnamon Honey Butter

Ливено гвожђе постаје вриштаво, тако да је савршено за давање кекса, кифлица и другог хлеба прелепом кором. Плус ми се свиђа начин на који тава изгледа на столу!

1. Загрејте рерну на 400. У великој посуди умутите брашно, прашак за пециво и сол.
2. Исеците 2 штапића маслаца на мале комаде, водећи рачуна да остане што хладније. Резачем пецива или виљушком исеците охлађене комадиће маслаца у смешу брашна док се темељно не помешају. Направите бунар у средини и лагано умешајте 21 & куот; шољу млаћенице и 2 кашике меда док се тесто једноставно не сједини.
3. Изврните тесто на издашно побрашњену површину и побрашњеним рукама притисните га у правоугаоник дебљине 1 инч. Преклопите једну од кратких страница у средину, а затим другу страну (попут слова); окрените преклопљено тесто за 90 степени и поново притисните на 1 инч дебљине. Поновите овај поступак још два пута, савијањем, ротирањем и притискањем теста.
4. Исеците кругове теста побрашњеним округлим резачем бисквита од 21 инча и 4 инча и ставите у таву од ливеног гвожђа од 12 инча (немојте увртати резач када притискате колуте - увијањем заптивајући ивице и спречавајући дизање кекса) . По потреби пажљиво премотајте остатке и исеците још кекса (требало би да их имате око 14). Премажите врхове кекса са преосталих 1 & 4 шоље маслаца.
5. Пребаците таву у рерну и пеците док врхови и дно не постану златно браон и тесто се скува, 25 до 30 минута.
6. У међувремену, комбинујте преостале 4 кашике путера и 1 кашику меда и цимета у посуди која је микроталасна и микроталасна док не омекша; мешати док се не сједини. Вруће кексе премажите мало маслаца од цимета, а остатак послужите са стране.