Лазање са поврћем

Vegetable Lasagna

Веггие лазања са пуно сирастих дивота. За овај сам користио подлогу од соса од парадајза.

1. Загрејте рерну на 350 степени.
2. Кухајте резанце према упутствима за паковање. Оцедите и положите равно на лист алуминијумске фолије.
3. Загрејте маслиново уље у великој тави на умереној ватри. Додајте лук и бели лук и кувајте минут. Додајте црвену паприку исечену на коцкице и динстајте још око минут. Додајте тиквицу и печурке и кувајте неколико минута. Сипајте вино, додајте со, бибер и љуспице црвене паприке и промешајте.
4. Сипајте парадајз. Рукама их стисните / згњечите. Мешајте да се сједини и пустите да крчка 20-ак минута. Умешајте сецкани першун.
5. У посебној посуди комбинирајте рицотту, јаја, пармезан, со и бибер.
6. За састављање, раширите мало соса од поврћа / парадајза у тепсију за лазање. Слој четири скуване резанце у тигању, лагано их преклапајући ако је потребно. На резанце распоредите 1/3 смеше рицотте. Прелијте мешавину рицотте кришкама моцареле. Кашиком додајте мало мање од 1/3 смеше поврћа и соса преко моцареле.
7. Поновите слојеве још два пута, завршавајући великом порцијом соса од поврћа и прскањем пармезаном.
8. Пеците на 350 степени, покривено фолијом, 20 минута, а затим уклоните фолију и наставите да печете 5 до 10 минута. Извадите из рерне и оставите да одстоји 10 минута пре сечења на квадрате и сервирања.
9. Послужите уз хрскави француски хлеб.

Пробудио сам се јуче знајући да ћу правити неку врсту лазања од поврћа. Требало је да буде, било је у картама, било је предодређено ... то је била судбина. И уопште не могу да објасним своје жудње. Једноставно сам се пробудио, устао из кревета и пратио светло.

Једном сам у средњој школи правио лазање од поврћа. Не могу да се сетим тачних мерења, али уместо нешто попут четири кашике першуна, урадио сам нешто попут четири шоље першуна. Па стварно, била је то першинова лазање, и прошло је много времена пре него што сам после тога могла да једем першун. Такође је прошло много времена пре него што је ико после тога могао да једе моје кување. Такође је прошло много времена пре него што сам након тога могао да носим сандале, јер сам у том периоду свог живота био дубоко у балету, а стопала нису била погодна за јавно гледање.

Није да су моји прсти на ногама имали било какве везе са мојом несрећом од поврћа са лазањама, али то је 6:00 ујутро док куцам ово, а понекад синапсе ватру која не би смела.

Јуче сам твитовао да не могу да одлучим између соса од парадајза и бешамела / белог соса за моје поврће лазање, јер су обоје уобичајени и укусни на сасвим другачији начин. Одговори су били подељени по средини, што ми је дало самопоуздање да без обзира у ком правцу кренуо, не могу погрешити. Али онда је неколицина људи бацило кључ у моје размишљање и рекло: Користите оба. Њам.

На крају, био сам расположен за танге и заглавио сам се само са парадајзом. Али следећи пут мислим да ћу направити бешамел на једном слоју / парадајз на другом слоју.

Видиш? Једва завршим један оброк док размишљам о следећем. То је мали проблем.

Ево шта сам јуче направио:

Почните са сецканим луком.

Затим ољуштите неколико чена белог лука ...

И уситните их лепо и фино.

Тада ће вам требати црвени бибер бибец исечен на коцкице: само га исеците на шибице, а затим уклоните коцкице.

Печурке. Много и пуно печурки. Насјецкаћемо их, а они ће се смањити, па нам треба доста.

Нарежите их, а затим их исецкајте ...

И наставите док се сви не исеку.

Волим да сечем печурке. Мислим кад то радим.

Некако као кад косим двориште. Имам најбоље идеје о косилици.

Затим узмите неку врсту тиквице: ја сам користио жуту, али тиквице су добре ако их имате при руци.

Бундеву преполовите, а затим сваку половину уздужно прережите на четвртине.

Исеците тиквицу у другом правцу да бисте се коцкали.

Поврће можете заменити како год желите: користите тиквице, различите врсте печурки, шаргарепу ... шта год вас усрећи у животу.

Сипајте мало маслиновог уља у (врло велику) шерпу или холандску рерну на умерену ватру.

Баците лук и бели лук. Мешајте и кувајте око минут ...

Затим баците коцкице црвене паприке и кувајте још минут.

значење 119

Баците тиквицу исечену на коцкице и кувајте минут.

Да ли ти је доста да кажем минуту?

Само сам радознао.

Затим убаците печурке и промешајте да се сједине. Пустите да се кухају неколико минута, док се заиста не почну смањивати и кувати.

Затим отворите велику лименку целог парадајза ...

И баци их тачно на врх.

Врло чистим рукама ухватите парадајз и згњечите га једног по једног.

(Да, мојој бурми недостаје камен. То се догодило давно када сам заваривао цеви у нашем дворишту.)

(Заправо нисам заваривао цеви.)

Затим их умешајте у сос и пустите да све почне да се кува.

Улијте мало вина. То је права ствар.

И, на крају, додајте со, бибер и љуспице црвене паприке. Мало зачина је лепо.

Насјецкајте мало свјежег першуна ...

И додајте га у сос. Ово је више од четири кашике, али много мање од четири шоље.

И додајте босиљак ако га имате на располагању.

Волим те, Босилче. Зашто се толико дуго држиш подаље?

Премешајте и пустите да се сос још мало кува. Желите да вам се мало течности скуха, тако да лазање неће бити претјерано јушне.

ст. герард новена

Такође - важно - окусите сос, проверите зачине и додајте још соли ако је потребно.

Док се сос крчка, узмите мало рицотте.

Баци пар јаја ...

Со и бибер…

И пармезан. Све то промешајте и оставите на минут на страну.

Такође, ако већ није било очигледно, скувајте резанце за лазање и припремите их.

За састављање кашиком додајте мало соса од поврћа на дно великог тигања.

На дно тепсије положите четири резанца за лазање. Као што видите, ово је мега посуда за печење која на једном крају оставља врло тужну, депресивну празнину.

Није да сам дозволио да ме то осујети.

Затим насилно набаците 1/3 смеше рикоте на резанце.

Ширите га да бисте га равномерно распоредили ...

Затим положите кришке моцареле по целом врху.

На крају кашиком прелијте мало мање од трећине поврћа преко моцареле.

Тада ћемо поновити целу ствар! Резанци, рикота ...

Моцарела…

Поврће. Затим поновите трећи и последњи пут.

Завршите обилним попрскавањем пармезана, а затим покријте фолијом и пеците на 350 око 20 минута. Уклоните фолију пред крај и пеците још 5 до 10 минута, или док не постане врућа и мехурића.

Извадите из рерне и оставите посуду да одстоји десет минута пре служења.

Послужите, а у близини имајте векну хрскавог француског хлеба. Ово је заиста богато, сирасто задовољство, и као што видите, можете да подложите било које поврће које желите. Мислим да би жута паприка била укусна и сигурно бих волела да видим мало тиквица тамо са жутим тиквицама. Патлиџан би такође био укусан, као и различите сорте печурки. Забавите се с тим. Нека буде по вашем.

Уживати!