Best Tips Baking Cakes
Торта. Само ме та реч радује. Волим да будем срећан, што значи да печем пуно колача, попут Старомодна чоколадна торта видите горе.
како лако ољуштити тврдо кувана јаја
Ево неколико мојих омиљених савета за успешно печење колача!
1 - Све на собној температури.
То значи путер, јаја, млеко - све. Кремирање путера собне температуре са шећером га прозрачује, дајући торти лагану текстуру. Додавањем хладног млека или јаја учврстиће се тај кремасти путер.
2 - Крем путер и шећер темељито.
Као у, мешајте их неколико минута. Путер треба да посветли у боји и смеша ће бити кремаста.
3 - Будите опрезни приликом замене масти.
Већина колача захтева путер или скраћивање. Можете заменити једно за друго или користити комбинацију, али немојте само директно заменити течну масноћу тамо где се тражи чврста супстанца.
4 - Остружите посуду.
Док мешате тесто за колаче, комадићи брашна или путера могу се сакрити на дну или боковима посуде. Повремено зауставите миксер и састружите посуду силиконском шпатулом.
5 - Одвојите јаја када је хладно.
Ако ваш рецепт захтева издвојена јаја, учините то пре него што их ставите на собну температуру. Лакше се раздвајају када су хладни. Сећате се нашег поста о одвајању јаја?
6 - Припремите посуде.
Без обзира на облик посуде, масноћу, облоге и брашно.
9 дана деветница за посао
Прво подмажите, а затим дно наместите комадом пергамент папира. Ставите папир у посуду и подмажите пергамент. У тепсију додајте брашно и тапкајте док дно и бочне стране не побрашњене. Истресите вишак. (Прескочите пергамент за Бундтове торте - то би могло бити незгодно.)
Да ли је чудно да волим тепсије за облоге?
7 - Посуде за подмазивање са скраћивањем.
Ако сте читали Помоћ , знате да скраћивање може учинити скоро све. Савршен је за посуде за подмазивање. Није лепљиво и делује као шарм.
8 - Користите кухињску вагу за поделу теста.
Ако правите слојевиту торту, користите кухињску вагу за равномерне слојеве. (Занемарите моје вољене таве. Такође направите ово колач од шаргарепе .)
9 - Заглади врхове офсет лопатицом.
Заглађивање теста помаже равномерном печењу колача. Иако наравно, торта са једностраном страном и даље има одличан укус.
10 - Рано проверите торте.
Подесите тајмер на 5 минута мање него што је наведено у рецепту. Не могу вам рећи колико сам пута испекао колач и то пре времена наведеног у рецепту. Добро је проверити рано како бисте избегли прекомерно печење. Торта која је готова вратиће се када се лагано притисне у средини.
11 - Извадите колаче из шерпи да се охладе.
Торте ће се и даље пећи у врућим шерпама. Након вађења из рерне, подесите тајмер на 5–10 минута. Преокрените торту из посуде и ставите је на решетку да се потпуно охлади.
Знате за чим тренутно жудим? ТОРТА! Да се сви нађемо у Мерц за велику кришку. Кладим се да је Рее спремила нешто за нас!
анђео број 318
