Ракове умотане сланином са чили маслацем

Bacon Wrapped Scallops With Chili Butter

Направио сам ове предивне, укусне мале сисанче пре Божића и тек сада се опорављам од блаженства, па бих вам могао рећи о њима. Одувек сам волео капице умотане у сланину, али из неког разлога ова серија је била тако чудесно чудесна. Можда сам само био испуњен божићним весељем и све је то учинило бољи укус. Или је можда било да су капице биле посебно капице или да је сланина била изузетно балкон.

Или је можда било то што сам целу ствар залила растопљеним чили маслацем, од чега сам пала у несвест и појела их четири хиљаде.

Или можда једноставно волим храну и постајем хиперболичан у њеном присуству.

У сваком случају, ове ствари су укусне.

Улоге: Капелице, сланина, путер, чили у праху и кајенски бибер.

идеје за поклоне за старије грађане

Ја ... волим ... капице. Молим те, реци ми да и ти. И приметићете да су ово лепе, велике наивчине. То је оно што желиш.

Пошто су капице велике, користим сланину дебело резану. Али ако користите мало мање капице, или ако желите да се ваша сланина заиста скува, уместо ње треба да користите танку сланину. Свет је твоја острига!

Хух хух. Схваташ?

Пресећи комаде сланине на пола или на трећине (у зависности од величине ваших капица) и обмотати их око спољне стране сваке капице. Док држите сланину донекле затегнуто око капице, осигурајте дугачку чачкалицу (познату и као кратки ражањ) кроз сланину и капицу да бисте је осигурали.

И да. Таутли је реч. А разлог зашто то знам је тај што сам то управо погледао пре четири секунде.

Понављајте док све капице нису готове, а затим их можете кувати на један од следећих начина:

1. На тави за печење (ону са тацном за капање) у рерни од 425 степени 15 до 20 минута, или док сланина не цврчи. (Можете га пустити да се кува колико год желите; некако волим да моја сланина буде жвакана и није хрскава.)

2. На тави за печење испод бројлера око 15 минута, док сланина не цврчи.

3. Или на роштиљу, све док им треба да стигну до жељеног стања.

Обично, у времену које је потребно да се сланина скува, скухају се и капице. Као што рекох, волим своју сланину мало са жвакаће стране. Слободно кухајте дуже ако сте нормална особа.

Имајте на уму да ако радите бројлер или роштиљ, ваши ражњићи ће имати тенденцију да постану црни. Ово можете ублажити ако ражњиће потопите у воду најмање сат времена пре него што их употребите.

Али нисам довољно организован да било шта ублажавам.

Заборавио сам да фотографишем путер који сам направио, јер је прошло четири дана пре Божића када сам их направио, а шкотска трака (љубичасто паковање, а не зелено) држала ми је мозак на окупу. Али ево шта сам заједно загрејао у шерпи:

Путер
Обиље чилија у праху
Цртица кајенског бибера за топлоту

Загрејте док се све не помеша, кашиком пренесите горњи део капица одмах након уклањања са ватре.

јуде деветнице 9 дана

Ово је сјајно, момци. Савршено за викенд вечеру послужену са пиринчем или тестенином (прелијте мало додатка чили путера преко пиринча / тестенине, а затим поспите целу ствар исеченим зеленим луком. Њам) или као предјело. Супер Бовл капице, неко?

Ево згодног данди принта!