Cheesesteak Quesadillas
Укуси Пхилли сендвича са сиревима у величанствено хрскавој куесадилли! Од Ерица Кастнер из Буттеред Сиде Уп. Оглас - Наставите да читате испод приноса:4порције Припремно време:0сати10мин Време кувања:0сати18мин Укупно време:0сати28мин Састојци1 лб. Бифтек (говеђи одрезак најбоље функционише - користио сам одреске од пола килограма) 3 кашике Уље авокада, подељено 6 тбсп. Маслац, подељен, за пржење 1/2 Велики жути лук, танко резан 1 Паприка, танко резана Сол и бибер, по укусу 8 Тортиље од брашна, пречника 8 инча 16 оз. тежина сира у стилу јацка, нарезанаОвај модул за куповину састојака креира и одржава трећа страна и увози га на ову страницу. Можда ћете моћи да пронађете више информација о овом и сличном садржају на њиховој веб локацији. Упутства Поставите велику посуду од ливеног гвожђа на јаку ватру. Пат одреске осушите папирним убрусом и добро зачините са обе стране сољу и бибером. У таву додајте 2 кашике уља авокада и оставите да се загреје. Пажљиво додајте одреске у врућу тепсију - требало би бесно да цврче! Кувати док доња страна лепо не порумени, око 3 минута. Флип. Додајте 2 кашике путера и оставите да се отопи. Врући путер налијте кашиком на врх шницле. Скувајте до жељене готовости - свиђа ми се моја на око 135ºФ, што је средње ретко. Извадите на тањир, прекријте другом плочом и оставите да се одмори најмање 10 минута.
За то време загрејте 10-инчну таву од ливеног гвожђа на средње јакој ватри. Додајте преосталу кашику уља авокада. Додајте лук и кувајте док не почне да омекшава, око 5 минута. Додајте паприку, зачините сољу и бибером и кувајте док не постане свеж, око 7 минута. Извадите на тањир и обришите посуду.
Саставите куесадиллу на дасци за резање: Одложите тортиљу, а затим одложите 1/4 кришки сира, паприке и шницле, тим редоследом. Ставите још једну тортиљу на врх.
У међувремену, загрејте сада чисту таву од ливеног гвожђа на јакој ватри. Додајте кашику путера и отопите. Пажљиво пребаците куесадиллу у посуду и одмах смањите температуру на средње ниску. Кувајте док доња страна не постане лепо златно смеђа, око 3 минута. Преокрените и кувајте док и друга страна не порумени, још око 3 минута.
Поновите са преосталим састојцима. Служите вруће.
Куесадиллас су једна од оне хране коју је тако лако направити, а тако лако погрешити. Ако не знате шта радите, можете завршити са Куесдиллом која је изгорела споља, а у средини је још увек хладна. Или онај који је леп и топао у центру, али споља и даље мокар.
Овде сам да вам покажем како да направите Куесадиллу која је савршено растопљена са чудесно хрскавом спољношћу. Страствени сам што то исправљам. Немојте ме погрешно схватити: чак и ако га мало забрљате, куесадилла је и даље укусна. Укуси су ту. Али ако добро схватите, то је добро од умирања од среће.
Доста увода. Кренимо у израду ових!
Састојци су овде заиста једноставни: шницла, лук, паприка, сир. Али када их комбинујете, добија се динамитна кесдила.
Прво ћете желети да скувате одрезак. Одабрао сам њујоршки тракасти одрезак, али користио сам и печеницу, или бисте могли користити бочни одрезак, ако желите. Имајте на уму да ће се време кувања разликовати у зависности од тога колико је танак одрезак.
Осушите одрезак папирним убрусом и обилно поспите сољу и бибером са обе стране.
Набавите велику посуду од ливеног гвожђа заиста врућу. Додајте добру количину уља авокада. Нежно лежите у својим одресцима и чујте како цврче. Ако нема цврчања, учинили сте нешто погрешно.
Кувајте док се на доњој страни лепо не запржи, око 3-4 минута. Преокрените и кувајте до жељене готовости, још око 3-4 минута. Волим да кувам свој одрезак док не нагура око 135ºФ у најдебљем делу. Ако вам остане превише ружичасте боје по вашем укусу, само је кувајте док не достигне 140 до 145ºФ. Имајте на уму да ће одрезак још мало да се скува кад пржите кесадилу.
Не заборавите да претражите и странице шницле!
Обавезно одморите одрезак најмање 10 минута.
Ако се плашите кувања шницле, обавезно погледајте Соммеров пост који садржи 5 најбољих савета за кување одреска.
анђео број 68
У другој тави од ливеног гвожђа динстајте лук док не постане леп и мекан, а паприке док не омекшају. Опет, само их кувајте по свом укусу. Ако не подносите хрскаву паприку, скувајте јој живот! Нећу судити.
Уклоните поврће из посуде и обришите посуду. Укључите топлоту на високу. Врућа посуда за почетак је моја прва тајна хрскаве, али растопљене тасадиле.
На врућем тигању отопите кашику путера. Доста путера је моја друга тајна хрскаве кесадиле.
У међувремену, саставите своју кесадилу. Положите тортиљу на даску за резање и додајте сир, поврће и шницлу. У том циљу.
Ставите другу тортиљу на врх и пребаците целу ствар на врућу, премазану маслацем посуду, са сиром надоле. Одмах смањите топлоту на средње ниску. Прво стављање сира даје му најбољу шансу да постане сав топљен. А смањивање топлоте омогућава да се средина тортиље загреје пре него што споља изгори. То су тајне бр. 3 и бр. 4 растопљене, али прхке кесадиле.
Кувајте док доња страна не постане лепа, златно смеђа и док сир не почне да се топи, око 3 минута. Преокрените и кувајте на другој страни док и она не постане златна, још око 3 минута.
Вратите се на даску за резање ...
... и исеците Куесадиллу како желите!
Мислим да су троуглови прави начин за исецање Куесадилле, али ако га исечете на траке, претпостављам да и даље можемо бити пријатељи.
Погледајте само ту гњецаву гњецаву сирасту доброту!
И хрскавост на спољној страни тортиље. О блаженству!
Одвојите тренутак да се дивите свој оној сласти која се дешава унутра.
Још једна напомена о хрскавости: Покушао сам да употријебим тортиље од цјеловите пшенице, али оне се једноставно не прже исто као оне од бијелог брашна. Ако сте спремни на компромис, можете да користите другу врсту тортиље. Само знајте да нећете постићи исте (сјајне) резултате.
Ако их дате Цхеад Цхеесестеак Куесадиллас покушајте, обавезно се вратите и реците ми шта мислите о њима! И обавестите нас у коментарима која су ваша омиљена пуњења Куесадилла. Желим да испробам неке нове комбинације укуса!
