Поновна употреба делова ћуретине, укључујући утробу и пржене капи, начин је да у свој сос упакујете озбиљан укус.
Приређивање укључује натапање ћуретине у врло сланом раствору на одређено време и резултира прелепо сочном ћуретином. Ево како се то ради.