Пилетина и веггие јесен

Chicken Veggie Fall Skillet

Печена и печена бутина угнежђена у укусним јесенским поврћем! Посуде од ливеног гвожђа направљене су за ову врсту рецепта.

1. Загрејте рерну на 375 степени. Уситните тимијан, листове рузмарина и жалфију. Оставите по страни.
2. Помијешајте ким, сол, паприку и чили у праху у малој посуди. Зачините све стране пилетине сољу и бибером, а затим утрљајте смешу зачина по целој пилетини. Загријте велику таву од ливеног гвожђа на умереној ватри и додајте маслиново уље. Ставите бутине пилетине у кожу од таве страном надоле и порумените до златне боје, око 4 минута, крећући се клештима како бисте били сигурни да се кожа не лепи за таву. Окрените и запеците другу страну око 2 минута. Извадите пилетину на тањир.
3. Излијте вишак масноће, али не чистите таву. Додајте каранфилић белог лука и мешајте их око 2 минута, да би почели да порумене (пазите да их не опечете). Додајте лук и исецкано биље, и кувајте 2 до 3 минута, непрекидно мешајући да све не загори. Додајте тиквицу од буттерна, карфиол и прокулицу. Зачините са прстохватом соли и бибера. Мешајте и кувајте 3-4 минута, или док поврће не добије неку лепу боју око ивица. Сипајте вино и промешајте.
   
4. Пилеће бутине угнетите у поврће, кожом окренутом према горе. Ставите таву у рерну и пеците док се пилетина не скува и поврће не омекша, око 25 минута. Док је тава у рерни, на средњој лаганој ватри тостирајте неколико кришки хлеба у тави на маслацу док не постану златне и свеже.
5. Извадите пилетину и поврће из рерне. Послужите тањире са пилетином и поврћем, кашиком прелијте мало сокова од тигања, а затим покапајте балзамичну глазуру и поспите мало нара. Украсите додатним листићима жалфије. Послужите са препеченим хлебом.

Покушала сам и покушала да смислим нешто лоше што бих могла рећи о овом рецепту ... али још нисам ништа смислила! Све - од зачињене печене пилетине до нежних јесенских поврћа, преко сласне балзамичне глазуре до хрскавог тоста уз који се сервира - баш је дивно. Победник, победник, пилећа вечера и сав тај џез. Ево како да то направите!

Започните загревањем рерне на 375.

Затим додајте мало кима, соли, паприке и чилија у праху у малу посуду ...

Мијешајте да се сједини. (Можете се мало забавити овом мешавином зачина и додати јој оно што плови на вашем броду. Кари у праху, кајенски, листа се наставља!)

Положите пилеће бутине на тањир или шерпу ...

Затим зачините обе стране сољу и бибером и трљајте смешу зачина по њој.

Исеците отприлике пола скуасх-а од буттернут-а (волим га тако изговарати) на комаде (или га можете купити већ исеченог у неким супермаркетима!) ...

Затим ољуштени црвени лук исеците на комаде ...

шта чини зачин за питу од бундеве

И раздвојите их мало.

Прокељ! Ја их волим! Обрежите их и исеците на пола. (И истини за вољу, одсечем дно и прво их преполовим, што олакшава уклањање оштећених спољних листова.) Или ... да. Можете их једноставно купити већ подрезане и преполовљене. На шта свет долази?

За хербијажу (коју не треба мешати са вербиагеом, што је, за разлику од хербиаге, заправо реч), узмите мало мајчине душице, рузмарина и жалфије. Симон и Гарфункел би били задовољни овим избором на 75%!

Повуците листове са мајчине душице и рузмарина и сложите их заједно са листићима жалфије ...

Онда их насјецкајте прилично фино.

Време је да почнете да кувате! Загријте велику таву од ливеног гвожђа на умереној ватри, а затим додајте пар до три кашике маслиновог уља. Зграбите пилетину клештима ...

И ставите је кожом окренутом надоле у ​​шерпу. Чувајте пилетину како бисте били сигурни да се кожа не лепи за таву и запеците прву страну око 4 минута.

Окрените пилетину када је кожа лепа и златна, а затим другу страну смеђе око 2 минута.

Извадите пилетину на тањир и одложите је на страну ...

И одлијте већину вишка масти. (Увек их можете касније додати ако пропустите!)

Баците гомилу каранфилића белог лука у шерпу (ако се чини да је превише врућа / задимљена, можете да смањите ватру на средње ниску.) Мешајте их и кувајте пар минута, пазећи да не изгоре.

Додајте лук и зачинско биље ...

И мешајте их, кувајући их 2 до 3 минута, пазећи да их не опечете.

Подигните топлоту на средње високу. Додајте тиквицу од буттернут ораха, прокулицу и карфиол (који горе нисам споменуо, али ето!) Поспите их сољу и бибером ...

И мешајте их око 3 минута, омогућавајући им да почну да се кувају и добију боју око ивица.

Налијте мало црног вина (или, ако желите, пилећу чорбу) ...

да ли се Валмарт отвара на Божић

Затим још једном промешајте поврће.

Угурајте пилетину у поврће (помоћу клијешта направите места и померите део поврћа по потреби) и ставите таву у рерну на 25 минута.

Док пилетина и поврће завршавају кување у рерни, на тавици са пуно маслаца наздравите добром исеченом хлебу. Оставите их по страни и реците својој породици да то неће дуго потрајати и да могу престати стављати вилице и главе на трпезу. (Хипотетички речено.)

Извуците таву из рерне - њам! Борио сам се да ли да радим 400 степени или 375; Мислим да ће са 400 поврће поврће можда добити мало више те пржене боје ... али само следите своје срце! Ха.

Послужите порције пилетине, поврћа и тоста (и неколико додатних листова жалфије) ...

Затим накапајте балзамичну глазуру (сада се продаје у стиснутим боцама у супермаркетима) и поспите семенкама нара. Балзамична глазура додаје мало слаткоће и киселог залогаја, што заиста све буди. Укусно! А можете се забавити овим: Користите слатки кромпир, репу и остало кореновско поврће ... или можете да направите лупеж и додате му паприку, броколи, печурке, шта год желите.

Уживајте, пријатељи!