Прелив од кукурузног хлеба са кобасицом и јабукама

Cornbread Dressing With Sausage

Прекрасан надјев / прелив направљен је укусно са мешавином хлеба, карамелизованог лука и јабука и италијанске кобасице.

Дозволите да хлеб исечен на коцкице одстоји на плочицама колачића неколико сати или преко ноћи, док се не осуши.

Загрејте рерну на 500 степени.

Добро исперите печурке и осушите их папирним убрусима. Баците у посуду са уљем репице и поспите 1/2 кашичице соли. Печурке ће бити врло пресвучене, али то је добро! Поделите печурке између две тепсије и пеците у горњој половини рерне најмање 20 минута, мешајући једном на половини печења. Извадите из рерне када су печурке тамно смеђе. Оставите по страни.

У великој тави измрвите и смеђе кобасице на средње јакој ватри. Уклоните кобасицу са таве и оставите са стране. Без чишћења тигања додајте лук исецкан на коцкице и браон пет минута. Појачајте топлоту до највише и додајте јабуке на коцкице, смеђи шећер и 1/2 кашичице соли. Кувајте 3 до 5 минута, или док не постане дубоко златно браон.

Смањите топлоту на средњу и улијте вино (будите опрезни ако користите отворени пламен). Мешајте и кувајте да се течност преполови, отприлике два до три минута. Сипајте смешу јабука / лук у посуду и оставите са стране.

Вратите таву на умерену ватру (поново, без прања) и додајте мајчину душицу, куркуму, рузмарин, 1/2 кашичице соли и бибер. Загрејте неколико минута, а затим оставите са стране.

Додајте хлеб у велику посуду, а затим додајте смеђу кобасицу, печурке и мешавину јабука / лука (и сок који се можда накупио.) Затим додајте мешавину чорбе постепено док бацате састојке, а спремни сте да не користите сву течност према по вашем укусу.

На крају проверите зачине и додајте млевени першун. Сипајте у велику посуду за печење (користио сам гвоздену тигањ) и пеците на температури од 375 20 до 25 минута, или док одозго не порумени. (Или можете напунити ћурку ако се бавите таквим стварима.

Укусно!

Сада је 4. октобар и знате шта то значи: Време је за рецепте за Дан захвалности!

Чекај ... ха?

Већ?

Тако брзо?

Дозволи да објасним. Пре свега, за оне који можда не знате, Дан захвалности се у Канади слави у октобру. Заправо, то ће се догодити следеће недеље! Друго, желим да сада почнем да делим рецепте за Дан захвалности, тако да они који воле да рано почну да планирају могу да уживају у неким новим опцијама. Треће, ове године ћу поделити више рецепата за Дан захвалности него иначе и биће ми потребан почетак.

Четврто ... Волим да једем. Не видим разлог зашто не бих могао да једем ћуретину и одевање цео месец октобар.

Почнимо са овим рецептом за дресинг, направљеним од мешавине хлеба и гомиле других укусних састојака. Напуните птицу с њом ако је то ваш отров или је пеците у засебном јелу. Прилагодите и количину течности тако да одговара вашој жељи. Волим да се одијевам мало сушније од просјека; покисло, засићено облачење није моја омиљена ствар. Али без обзира како вам се свиђа, свидеће вам се овај рецепт.

Једем га тренутно док куцам ово. Ако на вашем екрану добијем мрвицу кукурузног хлеба, молим вас опростите ми.

Само откључај.

Прво што треба да урадите је да направите серију кукурузног хлеба. Ово можете направити претходне ноћи - чак и неколико ноћи раније.

Ево рецепта за кукурузни хлеб. (Такође можете данас да се померите до другог поста о ПВ Цоок-у.)

Скиллет Цорнбреад

Кукурузни хлеб исеците на траке, па на коцкице.

Узмите векну занатског или киселог хлеба (желите да буде заиста хрскава и жилава) и векну обичног француског хлеба. Исеците их на коцкице, а сав коцкаст хлеб положите на велики лист колачића (или два) и оставите да одстоји неколико сати или преко ноћи. Хлеб треба мало да се осуши.

Ево киселог теста ...

Кукурузни хлеб ...

И француски, који је у овом случају у суштини бели хлеб.

Најбољи рођендански поклони за дечака од 13 година

Када будете спремни за прелив, загрејте рерну на 500 степени. Вруће!

Зграбите 32 грама печурки. Успео сам да узмем гљиве цримини (понекад их зову и бебе бебе), али ако желите, можете да користите обичне беле гљиве. И једно и друго је укусно!

Добро исперите печурке под хладном водом ...

Затим их осушите папирним убрусом.

Преполовите их и баците у велику посуду ...

Затим накапајте гомилу уља од репице.

Поспите мало кошер соли, добро их баците, а затим печурке поделите на две шерпе и пеците их у горњој половини рерне око 20 до 25 минута.

Промешајте их на пола пута кроз процес печења.

Затим их извадите из рерне када буду лепе и дубоке боје. Само нека остану на тави док вам не затребају.

Следеће: италијанска кобасица! Волим ствари које нису у кућишту.

Баци га у тешку таву ...

Разбијте кашиком ...

И кувајте на средње јакој ватри док не постане лепо и смеђе.

Уклоните га са таве и држите на тањиру до касније.

Даље, на коцкице нарежите мало лука. Нека комади буду прилично велики.

Баците их у исту таву којом сте кували кобасицу. Арома, душо!

Премешајте лук и кувајте га док не постане леп и златан, око пет минута или тако некако.

да ли ће ова зима бити хладна

Док се лук кува, нарежите на коцкице неколико јабука Гранни Смитх. Ја само нарежем јабуке око језгра на четири дела.

Све их положите на даску за резање одсеченом страном надоле

Исеците их на кришке, а затим окрените у другом смеру да их нарежете на коцкице.

Појачајте топлоту, па их баците у таву са луком.

Одвојите мало времена. Удахни.

Желим да се лук карамелизује за кратко време, па убрзавам поступак са мало смеђег шећера. Такође се супротставља проницљивости Гранни Смитхса.

Поравнајте јабуке и лук у шерпи (тако да што већа површина додирује дно шерпе) и кувајте их на јакој ватри три до пет минута.

Здраво, прелепе јабуке. Волим те и желим те у свом животу.

Након што се лепо и порумене, смањите топлоту и улијте добру шољу белог вина. Ово ће омамити тигањ и помоћи у стварању укусног соса који ће додати пуно укуса преливу.

Пустите да пухне и кувајте пар минута.

Поифецт. Њам.

Сипајте јабуке и лук у посуду и оставите је мало са стране.

И сећаш се течности о којој сам ти говорио? Тамо, драга.

Даље, вратите шерпу на шпорет и сипајте пилећу чорбу.

Додајте млевени тимијан ...

И нека лепа, дивна куркума.

Не желим да живим у свету без куркуме, па ако нека врста заразе уништи биљку из које потиче, само ме избаците из беде.

Јер куркума је добра. Куркума је тако добра.

Следеће: Рузмарин, иначе познат као једино што је остало у мом биљном врту.

Мало иде дуг, дугачак пут, па иди лако.

Додајте мало соли и бибера, промешајте и оставите са стране.

Сада је време за монтажу! Баците коцкице хлеба у велику посуду ...

Следи кобасица ...

Јабуке и лук, заједно са укусним соком ...

И схроомс.

Затим накапајте мало мешавине чорбе. Прво ћете желети да додате око пола, пребацујући прелив да се равномерно премаже, а затим додајте постепеније док не достигне садржај влаге који вам се свиђа.

Завио сам користећи око 3/4 смеше чорбе. Можете користити све то или чак и више. Нека буде по вашем! И обавезно пробајте прелив и додајте мало соли и бибера.

На крају исецкајте мало першуна и убаците га.

Одлучио сам да своју испечем у гвозденој тави како бих избегао запрљање другог посуђа ... и зато што волим изглед ствари печених у гвозденим тавама.

Гвоздене таве треба посветити. Озбиљно.

Тако су дивни.

Довољно је да печете дресинг у пећници од 375 степени око 20-ак минута или док горњи део не постане леп и златан.

И погледајте само боју! На томе имамо куркуму.

Куркума би такође требало да буде света.

Приметићете да се коцкице хлеба на врху обично суше током печења и постају помало хрскаве. Ипак ово волим, јер коцке одоздо задржавају влагу, а ви на крају имате лепу комбинацију текстура.

Овим преливом / надјевом можете пунити своју птицу, наравно, ако је то ваша жеља. Укусно је печено у ћуретини, а на крају је много влажније него ако га печете у посебној тави. Сетите се само кад пуните птице, треба проверити температуру надјева пре вађења птице из рерне. Потребно је да достигне одговарајућу температуру да би била сигурна за јело, што понекад може бити незгодно, јер не желите да се ћуретина исуши, што је управо разлог зашто толико људи радије не пуни ћурке.

(Али то је друга прича за неко друго време.)

Уживајте, момци! Током следећих недеља поделићу још рецепата за пуњење / прелив.

Ево практичног за штампу: