Exploring Greek Flavors
Озбиљно најукуснији печени кромпир који ћете икада имати. Од Хеатхер Цхристо. Оглас - Наставите да читате испод приноса:4порције Припремно време:0сатидвадесетмин Време кувања:1сат0мин Укупно време:1сатдвадесетмин Састојци6 Велики златни кромпир Иукон, исечен на дебеле кругове од 1/4 инча 1/3 ц. Свеж сок од лимуна, плус зест од лимуна 8 каранфилић Бели лук, млевени 1/2 ц. Маслиново уље 1 кашика кашике Сушени оригано, по могућности грчки оригано Кошер солиОвај модул за куповину састојака креира и одржава трећа страна и увози га на ову страницу. Можда ћете моћи да пронађете више информација о овом и сличном садржају на њиховој веб локацији. Упутства Загрејте рерну на 350ºФ. У велику посуду додајте кришке кромпира.
У чинији умутите лимунов сок, корицу, бели лук, маслиново уље и оригано. Прелијте га преко кромпира. Баците кромпир да га премажете.
У једном слоју раширите кромпир на лим и сипајте додатну смешу лимуновог уља преко кромпира. Издашно зачините кошер сољу.
Пеците кромпир на 350ºФ 1 сат док не порумени. Кромпир послужите врућ или на собној температури.
Када сам имала 26 година, упознала сам свог супруга Петеа и читав мој свет се променио у готово свим погледима, укључујући и моја кулинарска искуства.
Пете је прва генерација Американаца, његов први језик је грчки, а читава његова проширена породица још увек је у Грчкој. Дакле, култура, језик и храна његове породице су заиста аутентични. Никад нисам имао грчку храну и брзо сам обавештен да се жирос који сам имао на факултету не рачуна. А хумус? Изразито не грчки!
Али имао сам среће. Моје упознавање са грчком храном започело је са мојом свекрвом Тулом и свим њеним пријатељима који су невероватни кувари. Научио сам како да правим сва специјална јела паститсио , спанакопита , пуњене паприке, ће ићи , дивови и слаткише због којих мој супруг заснива: баклава , боугатса и хрскаво путер коулоуракиа колачићи.
То сам научио сваки ииа-ииа (Грчки за баку) има посебне трикове настале у њеном родном крају. На пример, наша пријатељица Елени, која је дошла из планина у Грчкој, додаје јој тону свеже нане спанакопита (што је невероватан додатак!), а Тула из Атине користи обилне количине копра. Обоје су укусни и обоје дају своје јединствене укусе који су потпуно репрезентативни за оно што је било доступно људима који кувају у њиховим регионима.
У последњих неколико година имао сам толико среће да сам проводио време у Грчкој, а пре две године моја породица је провела лето покушавајући да искусе кување и окусе из прве руке. Да бисте разумели храну Грчке, прво морате да разумете пејзаж. Агеанско море је свуда где се окренете и тако плаво, тако слано и препуно предивних морских плодова, попут свеже беле рибе, туне и хоботнице. Док се возите из града, дрвеће смокава и самониклог биља расте, чак и са стране аутопута. Планине су запањујуће. Све је јестиво: воћке, самоникло биље и зеленило, шипак, лимун, диња, парадајз, краставци. Производи су апсолутно невероватни и тамо је све другачијег укуса. Све се врти око свежине. Све се врти око поврћа и зачинског биља. Природна благодат копна и мора срце је кухиње и са њима треба врло мало манипулација.
Неки од укуса и састојака које сматрам да су најзаступљенији у грчком кувању су лимун, маслиново уље, оригано, копар, нана и чешњак! Постоје и мали трикови попут оних када правите сос од парадајза са чешњаком. Воле да додају прстохват цимета - само мало! Ствара дашак слаткоће и велику дубину укуса.
Мислим да сам увек шокиран и количином неких састојака. Први пут кад сам гледао пуницу како прави једно од њених оригиналних јела од печене пилетине и кромпира, вилица ми је скоро ударила о под од количине белог лука и маслиновог уља које је користила, и претпостављам да ћете се тако осећати када прочитате моје рецепт! Али веруј ми. Све се кува и топи да би се створио најукуснији печени кромпир који ћете икада имати у животу. Могу и сам да поједем целу шерпу и кладим се да ћете и ви видети своју породицу која није у стању да се одупре!
