Тепсија од зеленог пасуља и печурки са кандираном сланином

Green Bean Mushroom Casserole With Candied Bacon

Говоримо о кремастом! Класична кламерица за Дан захвалности добија укусну преобразбу која ће се свидети вашим гостима.

1. Загрејте рерну на 400. Ставите кришке сланине на решетку постављену на обложени лим за печење. Комбинирајте смеђи шећер и јаворов сируп у малој посуди која је сигурна за микроталасну пећницу и микроталасну пећницу само док се не отопи, око 15 секунди, а затим мешајте. Четкајте на врху сваке кришке сланине. Пеците, ротирајући посуду до пола, док сланина не постане хрскава, око 15 минута. Оставите да седи на решетки 5 минута, а затим подигните сланину са решетке, тако да се не лепи. Вратите се на решетку и пустите да се потпуно охлади, око 20 минута. Уситните и оставите са стране.
2. У међувремену ставите да велики лонац слане воде прокључа. Додајте половину боранија и кувајте док не постане светло зелена, али и даље свежа, 3 до 4 минута. Користите кашику са решетком да уклоните пасуљ и одмах зароните у посуду са леденом водом. Поновити са преосталим пасуљем. Оцедите пасуљ из ледене воде када се охлади.
3. Избаците воду из лонца. Додајте 4 кашике путера и отопите на средње јакој ватри. Додајте печурке, љутику, 1 кашичицу соли и неколико млевених паприка. Кувајте уз мешање док печурке не омекшају 4 до 5 минута. Умешајте бели лук и кувајте док не замирише 1 минут. Извадите све на лим.
4. Преостале 4 кашике путера отопите у лонцу на средње јакој ватри. Додајте брашно и умутите да се сједини. Кувајте минут или два, а затим сипајте млеко, пола и по, 1 кашичицу соли и неколико млевених паприка. Наставите да кувате, умутите, док се не згусне, 6 до 7 минута.
5. У сос умешајте боранију, мешавину печурки, преосталу 1 кашичицу соли и неколико млевених паприка. Пребаците у посуду за печење од 2 литре и пеците док не постане мехурица, 15 до 20 минута. На врх ставите сланину и бадеме.

Савет за унапређење: Тепсију направите до 2 дана унапред, али немојте пећи; поклопите и ставите у фрижидер. На Дан захвалности ставите на собну температуру, па пеците покривено на 300 док не пропухне, око 1 сат и 15 минута. Сланину направите до 1 дана унапред и чувајте у херметички затвореној посуди обложеној папирним пешкиром на собној температури.