Hamburger Hamlet S Zucchini Zircles
Моје апсолутно омиљено предјело од Хамбургер Хамлета, вољеног ланца хамбургера у Јужној Калифорнији. Оглас - Наставите да читате испод приноса:6порције Припремно време:0сатипетнаестмин Време кувања:0сати10мин Укупно време:0сати25мин СастојциЗА УМАК ОД КОПАЊА: 1/2 ц. Сок од ананаса 1 1/2 тбсп. Ја сам Виллов 1 1/2 тбсп. Суви сенф у праху 1 1/2 ц. Кајсије конзерве ЗА ТИКВИЦЕ: два цела тиквица 1/2 ц. Брашно 1/2 ц. Млеко 1 Ц. Зачињене презле Сол за прскање 1 кт. Биљно уље, за пржењеОвај модул за куповину састојака креира и одржава трећа страна и увози га на ову страницу. Можда ћете моћи да пронађете више информација о овом и сличном садржају на њиховој веб локацији. Упутства Направите сос за умакање мешајући сок од ананаса, сојин сос и сенф у праху у блендеру. Сипајте га у посуду и умешајте конзерве од кајсије. Одвојите са стране (или направите време и охладите се.) Да бисте направили кружнице од тиквица, нарежите тиквице на округле кругове дебљине око 1/3 инча. Хлебите их једну по једну тако што ћете их удубити у брашно, умочити у млеко и премазати мрвицама. Поставите на решетку преко плоче за колаче као и све остало.
Да их пржите, загрејте биљно уље у великој тави на умереној ватри. Кад је вруће, додајте кружнице по 3 до 4 помоћу клијешта. (Уље треба да шикне и обави циркле.) Пустите да се пржи 1 до 1 1/2 минута или док не постане дубоко златно смеђе, а затим уклоните на плех обложен пешкиром. Поновите са осталим. Посути сољу кад нестану из уља.
Послужите циркле од тиквица са сосом од кајсије ... и подсетите се последњег пута када сте били у Хамбургер Хамлету! (За мене је то било око 1990.)
*** Из рецепта Хамбургер Хамлет.
Пре много година и година, када су ме мама и млађа сестра (која је тада имала само дванаест година; напуниће четрдесет следећег месеца!) Одвезли у Лос Ангелес да ме оставе на колеџу, једном од првих ресторана у које смо ишли било место звано Хамбургер Хамлет. Било је укусно и иако је ресторан понудио пуно различитих јела, заправо сам наручио хамбургер на том првом путовању тамо. Тада су ме мама и сестра оставиле на факултету и одлучио сам да постанем вегетаријанац неколико година. Тада сам се удала за сточара и то је све било готово. Крај.
Ето вам људи. Кратка историја мојих прехрамбених навика , аутор Рее Друммонд. Цопиригхт 2014.
У сваком случају, упркос свом вегетаријанству, наставио сам да идем у Хамбургер Хамлет током година, а једна од мојих најдражих ствари које сам увек наручивао (и моја мама, сестра и ја сам их наручила током наше прве посете тамо) били су њихови познати тиквице од тиквица - пладањ пржених тиквица са укусним слатким сосом за умакање.
Пре неколико недеља, иако нисам био у Хамбургер Хамлету више од двадесет година, Циркуси од тиквица су ми се појавили у глави и завршио сам са проналажењем званични рецепт за њих након претраживања интернета. Од тада их нисам могао избацити из ума, а јуче после цркве, коначно сам разбио шаржу.
Ево како се праве Циркони од тиквица!
(Недостајеш ми, Хамбургер Хамлет.)
Прво направите сос од кајсије: у блендер додајте сок од ананаса.
Затим додајте соја сос ...
И сува сенфица.
Првобитни рецепт за сос заправо је захтевао 2 1/2 кашике сенфа у праху, што сам додала ... али дечко, да ли ми се чинило пуно.
И било је некако пуно. Мислим да би 1 кашика до 1 1/2 кашике било сјајно!
Умешајте у блендер док се све не помеша.
молитва за успех операције
Али кључни састојак соса за умакање су марелице!
Ставите мало у посуду ...
Затим улијте ту луду смешу од ананаса / соје / сенфа. Ох, и немојте да вас збуњује количина ове течности: Погрешила сам и користила 1 шољу сока од ананаса уместо 1/2 шоље за коју је рецепт тражио. Једном кад сам то схватио, излио сам мало течности.
Онда сам све то измешао и ставио у фрижидер! Као и код сваке овакве смеше, ако јој дате мало времена у фрижидеру, укуси ће се продубити и развити и сав тај џез.
А сада, за похање тиквица, што је део онога што их чини толико дивним: узмите три плитка јела. У један налијте мало млека. И не, ово није јаје. Тек је август и никако не бих могао да нађем јаје, чак и кад бих желео. Ово је чисто бело млеко, али моја камера је мало штуцала и дала је млеку леп златни одсјај. Али уместо да је уредим и исправим баланс боја ове фотографије, одлучио сам да вам дам досадно објашњење зашто изгледа као јаје.
Драго ми је што смо разговарали.
У другу посуду, која се назива и следећа, додајте мало брашна. Довољно једноставно!
А у трећу посуду, познату и као завршну посуду, додајте неколико зачињених презли. Као и купила сам их сезонски. Као и, не стидим се!
Сад, узми зуке.
И исеци ...
У кругове попут покер чипа, отприлике двоструко дебљи од сребрног долара.
Сматрам да је тај опис врло шармантан.
Један по један спустите кришку у брашно ...
И багерирати обе стране.
Затим га спустите у млеко ...
Окрените га на време или две ...
Затим га ставите у презлу ...
И окрени га капуту.
Затим га положите на решетку преко тепсије.
Наставите док се не поховају!
За другу тиквицу сам их исекао мало по дијагонали, по чему се сећам Циркуса од тиквица у Хамбургер Хамлету у који сам често био.
Једноставно сам их похао ..
И стави их на тигањ.
Сад је било време да их испржимо!
Загревао сам биљно уље на умереној ватри док није зацвркло неколико капи презле. Тада сам користио клешта ...
Да их пажљиво убацим. Имао сам довољно уља у тави да једва потопим циркле.
Кажем циркле као да је то стварна реч.
У упутствима пише да се пржи само 3 или 4 одједном. И прже се прилично брзо. Желите да је уље довољно вруће да их порумени за минут до минут и по, али за то време не сагоре. Само гледајте како иде прва серија и прилагодите топлоту у складу с тим.
Затим их извуците кад постану дубоко златно смеђе ...
И поставите их на папирни убрус.
Наставите док се све савршено не попрже.
Посути их добром количином соли након што изађу из уља.
Затим их послужите топле уз јело од соса.
Савршен мунцхие!
Било је невероватно колико ме је цело ово искуство вратило у Хамбургер Хамлет и време када сам носио сцрунцхи и високе реебоке.
Пробајте ове некад! Биће вам драго што јесте.
(Хвала ти, Хамлет. Заувек ћеш бити део мојих успомена из ЛА-а.)
Ево згодног данди принта!
Овај садржај креира и одржава трећа страна и увози га на ову страницу како би помогао корисницима да дају своје адресе е-поште. Више информација о овом и сличном садржају можете пронаћи на пиано.ио Оглас - Наставите са читањем у наставку
