Како скувати шунку и импресионирати госте који вечерају

How Cook Ham Impress Your Dinner Guests

Празнична шунка је традиционални оброк који многе породице укључују на ускршњи мени, Мени захвалности , и Божићни мени —И са добрим разлогом: ово печење угодно за гужву служи великим групама, не захтева пуно труда и добродошао је бонус у данима након великог оброка. Не можемо да се сетимо ничег импресивнијег од учења како се кува шунка и кад се донесе на стол да би је сви видели пре него што је свечано изрезбаре. Али нису само за празнике. Шунка је одлична печења за припрему ако имате породично окупљање или ако само желите уживати у сендвичима са шунком током недеље - посебно волимо да користимо резбарену шунку у сенфу и кисели краставци.

Наравно, пре него што кренете у куповину, имајте на уму да шунка није једнократна операција. Морат ћете бирати између шунке са краковима (лијепа „шунка са средишњим дијелом“ коју сте навикли виђати за Ускрс и Божић) или шунке са крајевима (оне су обично мршавије и лакше их је урезати). Затим је ствар избора шунке без костију, шунке без костију или шунке уклоњене са кости. Иако шунке са костију имају предиван укус и вероватно су највлажнији у грозду, резбарење их може бити изазов, само зато што ћете морати да се заобиђете око кости. Неки се из овог разлога одлучују за шунку без костију. Лакше је урезати, али обично мало обрађеније. Ако је доступан, велики компромис може бити шунка са костију.

Шунка долази унапред кувана, тако да има мало посла и нема пуно простора за забрљавање - само желите да шунку загрејете у рерни и додате лепљиво-слатку глазуру да издвојите шунку. (Необавезно, али вредно је труда - верујте нам!) Уз само неколико основних састојака и мало времена, основну шунку можете претворити у невероватну шунку. Ево како се кува шунка - дефинитивно ћете импресионирати госте, а можда и сами себе!

Колико шунке треба да планирам по особи?

Кувању већих шунки треба дуже времена - и што дуже кухају, већа је вероватноћа да ће се осушити. Планирајте & фрац12; до & фрац34; фунта шунке по особи. Боље је имати превише него недовољно, плус сви воле остатке! Претворите их у сендвич, салату, тепсију или супу.

Како да се шунка не осуши?

Суву шунку нико не воли. Изаберите шунку у кости за најбољи укус и одаберите целу шунку, а не спирално резану - претходно резана шунка обично се суши у рерни. Такође ћете желети да шунку прекрите фолијом док се пече како би била лепа и влажна. Кувајте је полако и полако на око 325˚, а затим додајте глазуру према крају.

Да ли треба да глазирам шунку?

Глазура није потребна, али за то је потребан минималан напор и заиста се мења. Само пазите да одаберете глазуру са нечим слатким попут шећера, меда или јаворовог сирупа како бисте месу дали лакирани финиш. Немојте никоме рећи, али наш тајни састојак је често сода: Само динстајте Др. Пеппер, Цоца-Цолу или кореново пиво са мало смеђег шећера, сенфа и сирћета 15 минута и одмах ће се згуснути! Четкајте глазуру на шунки сваких 20 минута или тако током последњих 40 минута кувања.

Шта да послужим са својом шунком?

Импресивна шунка заслужује и неке једнако импресивне стране. Будући да се већ прилично самостално пуни, можда ћете желети да се одлучите за лакшу храну - рецимо, сецкану или, или пладањ печеног поврћа, попут и. Али можда ћете такође одлучити да удвостручите све те утешне доброте тако што ћете своју шунку упарити са избором удобна храна омиљени, попут или. И никада не можете погрешити спаривањем кромпира са шунком - можда или.

Онда, наравно, постоји питање шта попити уз вечеру са шунком! С обзиром да је то слано јело, обично се препоручује лагано, оштро бело вино или розе да би се то надокнадило. Такође можете да попијете слатко, воћно или зачињено пиво или Божићни коктел —Неко ко се може задржати усред тешких укуса димљене глазуре.

1. Загрејте рерну на 325˚. Зарежите површину шунке оштрим ножем у дијамантском узорку, око & фрац14; центиметар дубоко. Закуците каранфилић између дијаманата.
2. Ставите шунку на решетку у велику тепсију, шатрите је фолијом и пеците док се не загреје, око 2 сата.
3. У међувремену, за глазуру: У средњој посуди помешајте сенф, мед и бибер.
4. Извадите шунку из рерне и откријте. Премажите половицом глазуре, водећи рачуна да је ставите у зацртане редове. Вратите се у рерну, непокривено, и пеците док шунка не изгледа сјајно, око 20 минута. Премажите преосталом глазуром и пеците док тек почне карамелизација, још око 20 минута.
5. Шунку извадите из рерне и оставите да се одмори 15 до 20 минута, а затим је танко нарежите.